मशरूम रो रेसिपी के बहुत सारे हैं। आज हम उबले हुए मशरूम से पकाने के लिए विकल्प प्रदान करेंगे।
सर्दियों के लिए उबले हुए मशरूम से स्वादिष्ट मशरूम रो
सामग्री:
- मशरूम - 1,9 किलो;
- गाजर - 240 ग्राम;
- प्याज - 240 ग्राम;
- सिरका - 20 मिलीलीटर;
- मध्यम आकार की लॉरेल शीट्स - 3 पीसी।
- पकाया गया आयोडीनयुक्त नमक नहीं है - स्वाद के लिए;
- स्वाद या सूरजमुखी के तेल के बिना जैतून - 3 9 0 मिलीलीटर;
- काली मिर्च (ताजा जमीन) - 2-3 चुटकी।
तैयारी
मशरूम अंडे तैयार करने के लिए आप एक प्रकार के मशरूम के रूप में उपयोग कर सकते हैं, और मशरूम वर्गीकरण का उपयोग कर सकते हैं। प्रारंभ में, हम पूरी तरह से मशरूम द्रव्यमान को धोते हैं, इसे प्रदूषण से हटाते हैं, और इसे उपयुक्त पोत में डाल देते हैं। यदि विभिन्न प्रकार के मशरूम का उपयोग किया जाता है, तो उन्हें पहले विभिन्न क्षमताओं में क्रमबद्ध करना बेहतर होता है, क्योंकि किसी निश्चित प्रकार के प्रतिनिधियों के खाना पकाने का समय अलग-अलग हो सकता है। मशरूम को थोड़ी मात्रा में नमकीन पानी और कुकर पर रखें। हम उत्पाद को एक मध्यम उबाल के साथ तैयार और नरम तक बनाए रखते हैं। विविधता के आधार पर, इसमें बीस से चालीस मिनट लग सकते हैं।
अब मशरूम को एक कोलंडर में मिलाएं और थोड़ी देर के लिए अतिरिक्त नमी से निकलने के लिए छोड़ दें। इस बीच, हम बल्बों को साफ करते हैं और उन्हें क्यूब्स में जितना संभव हो उतना छोटा कर देते हैं, और गाजर को मध्यम grater के माध्यम से grate। एक सॉस पैन या एक गहरी फ्राइंग पैन वनस्पति तेल में डालो, इसे गर्म करें और कटोरे में मूल रूप से प्याज डाल दें। पांच मिनट के बाद, गाजर जोड़ें और सब्जियों को एक और पांच मिनट के लिए तलना। सब्जियों के मसाले के दौरान, हम मांस ग्राइंडर के माध्यम से मशरूम द्रव्यमान मोड़ते हैं या हम इसे ब्लेंडर के साथ इलाज करते हैं और इसे भुना हुआ सब्जी द्रव्यमान में एक कंटेनर में डाल देते हैं। हम वनस्पति तेल जोड़ते हैं, हम लॉरेल पत्तियों और काली मिर्च फेंकते हैं, हम स्वाद के लिए preform डालना और ढक्कन के नीचे ढक्कन के साथ इसे ढक्कन के नीचे छोड़ दें। तैयारी के अंत में हम सिरका में डालते हैं, कैवियार मिलाते हैं, इसे बाँझ जार में पैक करते हैं, इसे ढक्कन से ढकते हैं और इसे ठंडा करने के बाद भंडारण के लिए रेफ्रिजरेटर के शेल्फ पर ढीला करते हैं।
उबले हुए मशरूम से टमाटर और लहसुन के साथ मशरूम कैवियार
सामग्री:
- मशरूम - 1,9 किलो;
- ताजा टमाटर - 550 ग्राम;
- गाजर - 240 ग्राम;
- प्याज - 380 ग्राम;
- लहसुन दांत - 2-3 पीसी।
- मिठाई काली मिर्च - 280 ग्राम;
- नींबू का रस - 15-20 मिलीलीटर;
- पकाया गया आयोडीनयुक्त नमक नहीं है - स्वाद के लिए;
- चीनी - स्वाद के लिए;
- स्वाद या सूरजमुखी के तेल के बिना जैतून - 90 मिलीलीटर;
- काली मिर्च (ताजा जमीन) - 2-3 चुटकी।
तैयारी
इस नुस्खा के लिए कैवियार या तो उबले हुए सफेद मशरूम, या बोलेटस या यहां तक कि चैंपियनों से पकाया जा सकता है। स्वाद अलग होगा, लेकिन किसी भी मामले में दिलचस्प और योग्य।
मशरूम को शुरू में सॉर्ट किया जाता है, स्वाद के लिए नमकीन पानी में तैयार होने तक ध्यान से धोया और उबला हुआ। इसके साथ-साथ, हमने पके हुए और गाजर धोए, जो तैयारी पर साफ हो जाते हैं और मशरूम उबले हुए द्रव्यमान के साथ, हम मांस की चक्की या ब्लेंडर में पीसते हैं। बल्बों को तेल की गंध के बिना अशिष्टता के लिए सब्जी पर बारीक कटा हुआ क्यूब्स और तलना साफ किया जाना चाहिए।
घुमावदार मशरूम द्रव्यमान, गाजर और तला हुआ प्याज जो हम एक सॉस पैन में डालते हैं, आग लगते हैं और पच्चीस मिनट के लिए आवधिक हलचल के साथ टॉमिम डालते हैं। इस समय के दौरान हम टमाटर को ठीक से तैयार करेंगे। हम उन्हें उबलते पानी में कुछ मिनट के लिए विसर्जित करते हैं, जिसके बाद हम बर्फ के पानी और छील के साथ गोली मारते हैं। इसके बाद, जितना संभव हो उतना छोटा टमाटर या उन्हें ब्लेंडर में पीसकर सब्जियों के साथ मशरूम में फैलाएं। इसी तरह, पीस और बल्गेरियाई मिठाई काली मिर्च। हम podsalivayem caviar, काली मिर्च, चीनी और नींबू का रस जोड़ें और मध्यम बीस लगभग बीस मिनट तक या अतिरिक्त नमी की वाष्पीकरण तक चलो। खाना पकाने के अंत से कुछ मिनट पहले, हमने कैवियार को पूर्व-साफ लहसुन के दांतों में डाल दिया। यह केवल बाँझ जारों पर कैवियार पैक करने के लिए बनी हुई है, उन्हें ढीले ढंग से कवर करें और उन्हें भंडारण के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।