सब्जी ratatouille

Ratatouille stewed सब्जियों का एक पकवान है, जो आसानी से उत्सव की मेज पर भी एक स्थायी जगह ले सकते हैं। हम आपको एक सब्जी ratatouille तैयार करने के लिए बताएंगे।

सब्जी ratatouille के लिए पकाने की विधि

सामग्री:

• बैंगन - 205 ग्राम;
• उबचिनी - 165 ग्राम;
• टमाटर पके - 2 पीसी।
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 75 ग्राम;
• टमाटर का पेस्ट - स्वाद के लिए;
• पानी 115 मिलीलीटर;
• लहसुन - 10 ग्राम;
• मसाले और प्रोवेन्कल शुष्क जड़ी बूटी - स्वाद के लिए।

तैयारी

एक सब्जी ratatouille तैयार करने से पहले, ओवन चालू करें और इसे 190 डिग्री तक गर्म करें। अब हम सब्जियां तैयार करेंगे: हम उन्हें धोते हैं, उन्हें संसाधित करते हैं और उन्हें काटते हैं। बैंगन पतली स्लाइस काटते हैं, एक कटोरे में डालते हैं, नमक डालते हैं और 10 मिनट तक छोड़ देते हैं। ज्यूचिनी श्रेडर बिल्कुल वही है, नमक और दूसरी प्लेट में जोड़ें। पके हुए टमाटर काटा जाता है, और बल्गेरियाई काली मिर्च cubes में कुचल दिया जाता है। फ्राइंग पैन में, थोड़ा जैतून का तेल डालें, इसे मध्यम पर गर्म करें और पहले काली मिर्च फेंक दें। 5-7 मिनट के बाद, तैयार टमाटर जोड़ें, और फिर प्रेस के माध्यम से छीलने वाले लहसुन लौंग निचोड़ें। कल कुछ मिनटों के लिए एक कमजोर आग पर सब्जियां और फिर बैंगन और कोर्जेट्स के सर्कल सर्किलों के चारों ओर फैलती हैं, जो उन्हें स्वयं के बीच बदलती हैं। अब मसालों के साथ पकवान छिड़कें, सूखे प्रोवेनक जड़ी बूटी सूखे और थोड़ा पानी के साथ पतला टमाटर का पेस्ट डालें। हम पकवान को पहले से गरम ओवन में भेजते हैं और लगभग 1 घंटा नोट करते हैं। सब कुछ है, सब्जी ratatouille उपयोग के लिए तैयार है!

एक फ्राइंग पैन में एक सब्जी ratatouille कैसे पकाने के लिए?

सामग्री:

• प्याज - 45 ग्राम;
• लहसुन - 10 ग्राम;
• बैंगन - 95 ग्राम;
• courgette - 95 ग्राम;
• लाल मिठाई काली मिर्च - 55 ग्राम;
• केचप शशलीचेनी - 20 मिलीलीटर;
• टमाटर - 105 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 35 मिलीलीटर;
• लाल शुष्क शराब - 145 मिलीलीटर;
• मसाले।

तैयारी

सभी सब्जियां पूरी तरह से धोया और साफ कर रहे हैं। प्याज कई टुकड़ों और मेलेन्को चमकदार, और लहसुन में कटौती कर रहे हैं प्रेस के माध्यम से निचोड़ें। उबचिनी और बैंगन आधा छल्ले में काटा जाता है, और मिर्च और टमाटर स्लाइस में काटा जाता है। ब्राजियर में हम तेल को गर्म करते हैं और लहसुन फेंक देते हैं। इसे लगभग 30 सेकंड तक फ्राइये, और फिर उबचिनी और बैंगन डालें। मध्यम गर्मी पर 5 मिनट के लिए सब्जियां पास करें, जिसके बाद हम हीटिंग को कम करते हैं, प्याज और मिर्च फेंक देते हैं। हम कुछ मिनट के लिए पकवान लेते हैं और धीरे-धीरे लाल शराब में डाल देते हैं। हम इसे उबाल लेकर आते हैं, इसे एक ढक्कन के साथ ढकते हैं और कमजोर उबाल के साथ 20 मिनट तक उबालें। इसके बाद, टमाटर, केचप जोड़ें, ध्यान से सब कुछ मिलाएं और ढक्कन के साथ पकवान को ढककर 10 मिनट तक पकाएं। बस इतना ही, एक खूबसूरत सब्जी ratatouille तैयार है! सेवारत से पहले, हम पकवान जड़ी बूटियों के साथ पकवान सजाने के लिए।