आप कटोरे खा सकते हैं, उन्हें मेयोनेज़ के साथ मसाला कर सकते हैं, और आप सामग्री में मेयोनेज़ शामिल कर सकते हैं, तो कटलेट विशेष रूप से मुलायम, निविदा और रसदार हो जाएंगे। बेशक, उनके लिए वास्तव में परिष्कृत होने के लिए, घर के बने मेयोनेज़ का उपयोग विभिन्न अप्रिय additives के बिना करना बेहतर है जो अभी भी अज्ञात हैं कि वे कैसे व्यवहार करेंगे और गर्मी उपचार के बाद क्या बदल जाएगा। यदि आप तैयार किए गए मेयोनेज़ का उपयोग करते हैं, कम से कम हानिकारक पदार्थों के साथ उत्पाद को चुनने का प्रयास करें (लेबल पर संरचना पढ़ें)। किसी भी मामले में, पसंद तुम्हारा है।
मेयोनेज़ के साथ कटलेट किसी भी minced मांस, अधिमानतः - कम वसा से तैयार किया जा सकता है।
मेयोनेज़ के साथ चिकन कटलेट के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- चिकन मांस (अधिमानतः चिकन स्तन से) के बड़े या मध्यम पीसने की कमी - 500 ग्राम;
- चिकन के अंडे - 1-2 टुकड़े;
- मेयोनेज़ - 2-4 चम्मच;
- स्टार्च - 2-3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- डिल या अजमोद के हिरन;
- ताजा जमीन काली मिर्च;
- फ्राइंग के लिए वनस्पति तेल या वसा;
- नमक।
तैयारी
हम हिरणों को धो लेंगे, जोर से उन्हें कुछ बार हिला देंगे और इसे बारीक से काट लेंगे। चिकन फोर्समीट के लिए, मेयोनेज़, अंडे, स्टार्च (ताकि रेंगने के लिए नहीं), ग्रीन्स, काली मिर्च और थोड़ा जोड़ दें। मिक्सर का उपयोग करके, आप पूरी तरह से मिश्रण कर सकते हैं, - इसलिए कटलेट अधिक शानदार और हवादार हो जाएंगे।
हम एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल या वसा को गर्म करते हैं। हम कटलेट बनाते हैं और उन्हें सुनहरे भूरे रंग तक मध्यम-कम गर्मी पर फ्राइज़ करते हैं। लगभग 8-12 मिनट के लिए ढक्कन के नीचे आग और पैंट को कम करें,
आप मेयोनेज़ के साथ मछली पैटी पका सकते हैं। इस प्रकार में, कम वसा वाले समुद्री मछली जैसे पेर्च, हेक, पोलॉक, हैडॉक या ताजा पानी की कम वसा वाली मछली (पाइक पेर्च, पाइक) का उपयोग करना बेहतर है। यह कोड से अद्भुत कटलेट बदल जाता है।
ऊपर दिए गए नुस्खा के अनुपात का उपयोग करें, मछली के साथ छोटा हुआ मांस बदलना। ओवन में मेयोनेज़ के साथ कटलेट को सेंकना ज्यादा बेहतर होता है।