इस स्नैक से बियर तक, कुछ इनकार कर सकते हैं, लेकिन हर कोई इसकी तैयारी के विनिर्देशों को नहीं जानता है। उदाहरण के लिए, क्रेफिश का रस और समृद्ध स्वाद सीधे उस ब्राइन में उबले हुए समय पर निर्भर करता है जिसमें उन्हें बनाया गया था: लंबा, अधिक स्वादिष्ट। निम्नलिखित दो व्यंजन आपको इस उत्पाद को पकाने के मुख्य सिद्धांतों को जानने में मदद करेंगे।
घर के क्रेफिश पर बियर के साथ डिल के साथ खाना बनाना कितना सही और स्वादिष्ट है?
सामग्री:
- क्रेफिश - 2 किलो;
- सरसों - 15 ग्राम;
- काली मिर्च - 10 मटर;
- पानी - 6 एल;
- काली मिर्च सुगंधित - 5 मटर;
- लॉरेल - 1 शीट;
- नींबू - 1 टुकड़ा;
- वोदका - 50 ग्राम;
- नमक - 250 ग्राम;
- डिल - 1 गुच्छा।
तैयारी
पहली चीज़ जो आपको करने की ज़रूरत है वह कच्चे पानी के साथ कच्चे पानी को आधे घंटे तक डालना है, ताकि आप तालाब में धोने के बाद उन्हें धोने से पहले सभी गंदगी को नरम कर सकें। फिर पैन में सरसों, अन्य मसाले और नमक डालें। डिल को केवल परिपक्व, (अभी भी फूल या बीज के साथ) सूखे या ताजे रूप में इस्तेमाल किया जाना चाहिए, हालांकि सिद्धांत रूप में इसे सूखे बीज के कुछ चम्मच से बदला जा सकता है। सरसों को अंतिम उत्पाद को कोई स्वाद नहीं मिलता है, लेकिन यह क्रेफिश के खोल पर खुरदरापन को नरम कर देगा, जो बड़ी मात्रा में क्रेफ़िश खाने पर जीभ और होंठ दोनों को पीड़ित करता है।
उबलते इंतजार करते समय पैन पानी में डालो और गर्मी चालू करें। पानी की मात्रा अवयवों में निर्दिष्ट से कम नहीं होनी चाहिए, लेकिन यह बेहतर है कि क्रॉफिश डालने पर पानी उबलने से नहीं रोकेगा, जो उनकी तैयारी में एक महत्वपूर्ण कारक है, क्योंकि उन्हें केवल उबलते पानी में डालना होगा। उबलने के बाद, तापमान को हल्के ढंग से उबलते पानी में कम करें और कैंसर से निपटें। अपने काम के सर्वोत्तम प्रदर्शन के लिए, ब्रश का उपयोग करें, कैंसर को अपनी पीठ के पीछे ले जाएं और ब्रश के साथ इसे अच्छी तरह से धो लें। यह प्रक्रिया निश्चित रूप से आपको अंतिम उत्पाद में टाइन के संभावित स्वाद से बचाएगी। क्रेफिश डालने से पहले, तापमान को अधिकतम तक बढ़ाएं और उन्हें एक समय में उबलते पानी में कम करें, जरूरी रूप से ऊपर की ओर। उबलते 20 मिनट के बाद, गर्मी बंद कर दें, नींबू को पानी में निचोड़ें और वोदका में डालें, क्रॉफिश को कम से कम 40 मिनट तक छोड़ दें।
बीयर में क्रेफिश पकाने के लिए कितना स्वादिष्ट है?
सामग्री:
- केकड़े - 1,5 किलो;
- सरसों - 15 ग्राम;
- काली मिर्च - 10 मटर;
- पानी - 1.5 लीटर;
- काली मिर्च सुगंधित - 5 मटर;
- लॉरेल - 1 शीट;
- हल्की बियर 1.5 लीटर;
- प्याज - 1 प्याज;
- नमक - 200 ग्राम;
- डिल (umbels के साथ) - 1 गुच्छा।
तैयारी
यह अपने स्वयं के श्रम की सुविधा के लिए पानी में एक प्रारंभिक भिगोने के साथ सावधानीपूर्वक धोने के लिए एक अचूक नियम भी है। पानी के एक बर्तन में, बियर और कैंसर को छोड़कर सभी अवयवों को स्वयं रखें।