स्वस्थ खाने के समर्थकों को पता है कि मछली जितनी बार संभव हो सके हमारी मेज पर उपस्थित होना चाहिए। इसमें ओमेगा -3 फैटी एसिड होते हैं, जो अन्य खाद्य पदार्थों में खराब होते हैं।
मछली के प्रेमी निश्चित रूप से हलीबूट के पकवान पसंद करेंगे। इसका मांस बहुत निविदा है और इसमें लगभग कोई हड्डियां नहीं हैं। हम सुझाव देते हैं कि आप अपने पाक संग्रह को हेलिबट मछली से पकाने के व्यंजनों के लिए कुछ व्यंजनों के साथ भर दें।
बल्लेबाज में हेलिबूट
हलीबूट को पकाने के तरीके के सवाल पर, आप एक स्पष्ट जवाब नहीं दे सकते। इस मछली में उबले हुए, और तला हुआ, और बेक्ड रूप में उत्कृष्ट स्वाद है। तो पसंद तुम्हारा है। और अब हम केफिर बल्लेबाज में हलीबूट की तैयारी के बारे में बताएंगे।
सामग्री:
- हलीबूट पट्टिका - 0,5 किलो;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- केफिर - 150 मिलीलीटर;
- आटा - 200 ग्राम;
- मछली के लिए मसालों;
- नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- काला जमीन काली मिर्च;
- नमक।
तैयारी
मछली के fillets टुकड़ों में कटौती, नींबू के रस के साथ छिड़काव, नमक, मसाले जोड़ें और 15 मिनट के लिए marinate करने के लिए छोड़ दें। इस बीच, हम अंडे तैयार करते हैं: अंडे, केफिर और आटा, नमक और काली मिर्च मिश्रण। स्थिरता के लिए आटा पेनकेक्स की तुलना में थोड़ा मोटा होना चाहिए। हम बल्लेबाज में मछली के मैश किए हुए टुकड़ों को डुबोते हैं और उन्हें अच्छी तरह से गरम तेल से फ्राइ करते हैं। हमने अतिरिक्त वसा को अवशोषित करने के लिए तैयार पकवान को नैपकिन पर रखा है। हेलिबट पूरी तरह से सब्जियों के साथ संयुक्त है, इसलिए गार्निश परोसा जा सकता है और मैश किए हुए आलू, और स्ट्यूड सब्जियां।
ऐस्प हैलिबट
सामग्री:
- हलीबूट - 1 किलो;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- उबला हुआ गाजर - 1 टुकड़ा;
- जिलेटिन - 40 ग्राम;
- नींबू - 1 टुकड़ा;
- बे पत्ती;
- काली मिर्च सुगंधित;
- नमक;
- सजावट के लिए हिरन और कुछ जैतून।
तैयारी
हम मछली को साफ करते हैं, इसे भागों में काटते हैं, नमक के साथ रगड़ते हैं, नींबू के रस के साथ छिड़कते हैं और 15-20 मिनट तक छोड़ देते हैं। फिर पैन में जोड़ें, पानी की थोड़ी मात्रा डालें, प्याज, बे पत्ती, मिठाई काली मिर्च और स्वाद के लिए नमक जोड़ें। उबलने के बाद, 8-10 मिनट के लिए पकाएं, मछली को बाहर निकालें और शोरबा शोरबा लें। इस बीच, गर्म पानी में जिलेटिन को भिगो दें। तनावग्रस्त मछली शोरबा में, जिलेटिन जोड़ें और हलचल, एक उबाल लाने के लिए। जब तक जिलेटिन भंग नहीं हो जाता तब तक कुक करें, फिर कमरे के तापमान में ठंडा करें। मछली के टुकड़े एक गहरे पकवान पर रखे जाते हैं, नींबू के स्लाइस से सजाए जाते हैं, उबले हुए गाजर, हिरण, जैतून के टुकड़े, शोरबा के साथ डाले जाते हैं और ठंडे स्थान पर ठंडा हो जाते हैं।
हलीबूत सलाद
फ्राइड मछली, जेली शैली के सभी क्लासिक्स हैं, लेकिन आप हेलिबट से असामान्य के बारे में क्या कर सकते हैं? हम आपको सलाद नुस्खा प्रदान करते हैं, जो जापानी व्यंजनों के प्रेमियों से अपील करेगा।
सामग्री:
- सागर काले - 200 ग्राम;
- हलीबूट - 500 ग्राम;
- प्याज - 1 पीसी।
- अंडे - 2 टुकड़े;
- मेयोनेज़ - 170 ग्राम;
- सोया सॉस - 30 मिलीलीटर;
- नमक और काली मिर्च काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- सिरका - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- पानी - 70 मिलीलीटर;
- चीनी - 1 चम्मच।
तैयारी
हम मछली को साफ करते हैं, टुकड़ों में काटते हैं, नमक और लगभग 8-10 मिनट तक तैयार होने तक पकाते हैं। तैयार ठंडा मछली हड्डियों से अलग होती है और छोटे स्लाइस में विभाजित होती है। प्याज आधे छल्ले में कटौती, पानी, सिरका और चीनी से marinade डालना और 20 मिनट के लिए छोड़ दें। उबले हुए अंडे cubes में कटौती, मछली, प्याज, समुद्र काले जोड़ें। हम मेयोनेज़ और सोया सॉस का मिश्रण भरते हैं। स्वाद के लिए ठोस और काली मिर्च।
हलिबुत के साथ कुलेबाका
कुलेबाकी के लिए, आप अपने किसी भी सिद्ध खमीर आटा व्यंजनों का उपयोग कर सकते हैं। हम कुलेबाकी के लिए भरने पर नजदीकी नजर डालेंगे।
सामग्री:
खमीर आटा - 1 किलो;- हलीबूट की पट्टिका - 700 ग्राम;
- प्याज - 2 टुकड़े;
- अंडे - 4 टुकड़े;
- चावल - 0.5 कप;
- दूध - 200 मिलीलीटर;
- आटा - 100 ग्राम;
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक, काली मिर्च काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- डिल - स्वाद के लिए;
- फ्राइंग के लिए वनस्पति तेल।
तैयारी
सुनहरे भूरे रंग तक प्याज बारीक कटाई और तलना, हलीबूट के पट्टिका काट लें और प्याज में जोड़ें।