लंबे समय तक सरल स्ट्यूड गोभी कोई आश्चर्यचकित नहीं होता है, इसलिए अब मसालों, सब्जियों और मसालेदार भरने के रूप में सुगंधित additives हैं। निर्विवाद रूप से सुखद स्वाद के अलावा, स्ट्यूड गोभी में कम कैलोरी सामग्री होती है, और इससे आहार आहार की विविधता के लिए तेजी से उपयोग किया जाता है।
Minced मांस के साथ stewed गोभी के लिए नुस्खा
आइए लुप्तप्राय गोभी के साथ एक पूरी तरह से क्लासिक नुस्खा के साथ शुरू करते हैं।
सामग्री:
- जमीन गोमांस - 200 ग्राम;
- प्याज - 1 पीसी।
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- गोभी - 1/2 सिर;
- Bulgur - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- जैतून का तेल - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- जीरा - 1 चम्मच;
- टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- काली मिर्च - 1 चम्मच;
- सूखे मिर्च - 1 चम्मच;
- पानी - 3/4;
- सिरका - 3/4 बड़ा चम्मच।
तैयारी
मैंने गोभी काट दिया और मनमाने ढंग से इसे काट दिया, इसे एक गहरे मोटी दीवार वाली पैन पर भेज दिया और इसे पानी से भर दिया। गोभी में सिरका जोड़ें और कटौती के पत्तों को इस समाधान में रखें, जब तक कि हम शेष अवयवों की तैयारी खत्म न करें, जिसके बाद समाधान निकाला जाता है। प्याज और गाजर जैतून का तेल पीसकर तलना, नमक, काली मिर्च और टमाटर का पेस्ट जोड़ें। सब्जी मिश्रण में भरना और तब तक तलना जब तक नमी पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए। अब गोभी की बारी आ गई है, हम इसे बुल्गार के कुछ चम्मच के साथ जोड़ते हैं, यह पकवान को एक स्थिरता और भक्ति प्रदान करेगा। अगर एक विकल्प के रूप में Bulgur नहीं मिला, तो आप बाजरा जोड़ सकते हैं। अब आप शेष मसालों को भर सकते हैं, पकवान को 5-7 मिनट के लिए फ्राइये, पानी से भरें और आधे घंटे तक स्टू छोड़ दें।
इस नुस्खा पर सूखे मांस के साथ स्ट्यूड गोभी मसालों और एसिड के रूप में "ज़ेस्ट" के साथ काफी परिचित स्वाद है। खट्टे क्रीम और कटा हुआ अजमोद के एक चम्मच के साथ इस पकवान की सेवा करें।
आलू और minced मांस के साथ stewed गोभी
सूखे मांस के साथ आलू का एक हार्दिक पकवान एक पूर्ण सब्जी स्टू जैसा दिखता है।
सामग्री:
- पानी - 4 आइटम;
- आलू - 3 पीसी।
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- गोभी - 1 सिर;
- नमक - 1 चम्मच;
- काली मिर्च - 1/2 छोटा चम्मच;
- जीरा - 1/8 छोटा चम्मच;
- जमीन गोमांस - 300 ग्राम;
- आटा - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- तेल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
आलू और प्याज बड़े क्यूब्स में कटौती करते हैं और पानी डालते हैं, उबलते समय आग लगाते हैं। जबकि पानी उबालता है, चलो गोभी करते हैं: पत्तियों को काटिये और नमक, काली मिर्च और जीरा के साथ आलू और प्याज भेज दें। आखिरी मीठे मांस को भेजा जाना चाहिए। तैयार होने तक हम सब्जियों को आग में रखते हैं।
फ्राइंग पैन में, मक्खन पिघलाएं और सुनहरे तक इसे आटा फ्राइये। सब्जियों और मांस में आटा द्रव्यमान जोड़ें, मोटी तक मिश्रण और आग पर रखें।
एक तैयार किए गए पकवान को अलग से परोसा जा सकता है, क्योंकि इसे साइड डिश, या किसी अन्य पूरक की आवश्यकता नहीं होती है।
चिकन मांस के साथ ताजा फूलगोभी स्टू
साधारण सफेद गोभी के अलावा, आप रंगीन, या यहां तक कि ब्रुसेल्स अंकुरित भी डाल सकते हैं, मुख्य बात मसालों और mincemeat सही ढंग से लेने के लिए है।
सामग्री:
- फूलगोभी - 1 सिर;
- चिकन सिर - 400 ग्राम;
- आलू - 1 पीसी।
- प्याज - 2 टुकड़े;
- टमाटर अपने रस में - 1 बर्तन;
- करी का सूखा मिश्रण - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- मिर्च काली मिर्च - 1 पीसी।
- अजमोद - स्वाद के लिए;
- ताजा हरी मटर - 200 ग्राम;
- जैतून का तेल;
- नमक - 2 चम्मच।
तैयारी
रंग फूलगोभी और inflorescences में विभाजित।
एक बड़े मोटी दीवार वाली सॉस पैन में, जैतून का तेल गर्म करें, इसे बारीक कटा हुआ प्याज 5 मिनट तक, या मुलायम तक फ्राइये, फिर खुली आलू और करी पाउडर के क्यूब्स जोड़ें। हम सबकुछ अच्छी तरह मिलाते हैं।
प्याज और आलू के लिए चिकन मिनेस जोड़ें और इसे तब तक फ्राइये जब तक कि यह पकड़ न जाए, तब अपने खुद के रस (कटा हुआ) में टमाटर के एक जार में डालें, मटर भरें (आप आइसक्रीम ले सकते हैं), फूलगोभी और मौसम के फूलों को नमक और कटा हुआ मिर्च के साथ भरें।
सूक्ष्म मांस के साथ स्ट्यूड फूलगोभी जैसे ही फूलना नरम हो जाता है, तैयार हो जाएगा। पकवान उबले हुए चावल पर परोसा जाता है और कटा हुआ अजमोद से सजाया जाता है।