हम जानते हैं कि मछली, और वास्तव में समुद्री भोजन बहुत उपयोगी उत्पाद हैं जो व्यक्ति के आहार में उपस्थित होने के लिए उचित रूप से आवश्यक हैं। फ्राइंग पैन में न केवल मछली खाने के लिए, हम आपके मेनू को विविधता देने और मछली के कटोरे के रूप में ओवन में पकाते हैं। और इस पकवान के लाभ आपको और अधिक मिलेगा, क्योंकि ओवन में पकाया गया कोई भी डिश एक फ्राइंग पैन में तेल में तैयार किए जाने से ज्यादा स्वादिष्ट और अधिक उपयोगी होता है। तो, चलो मछली के कटलेट खाना बनाना शुरू करें और फिर हम आपको बताएंगे कि उन्हें ओवन में कैसे सेंकना है।
ओवन में बेक्ड कीमा बनाया हुआ मछली से कटोरे
सामग्री:
- मछली की कमी समाप्त - 900 ग्राम;
- सफेद रोटी - 4-5 टुकड़े;
- पानी 100 मिलीलीटर;
- प्याज (बड़ा) - 1.5 पीसी।
- चिकन अंडे - 2 टुकड़े;
- जैतून का तेल - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक, चीनी - 2 चुटकी;
- गेहूं का आटा - 150 ग्राम;
- स्टार्च (आलू) - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
तैयार मछली की मिट्टी को एक कटोरे में ले जाया जाता है, जिसमें सामग्री को गठबंधन और मिश्रण करना सुविधाजनक होगा। पीले सफेद रोटी पीने के पानी में गीला और फिर निचोड़ा हुआ। प्राप्त ब्रेड गेंदों को हम फोर्समीट में डालते हैं। हम प्याज को सामान्य क्यूब्स के साथ काटते हैं, जिसे हम एक आम कटोरे में जोड़ते हैं। साफ हाथ सामग्री को मिलाएं, फिर पानी का गिलास जोड़ें, नमक, चीनी, ताजे अंडे और जैतून का तेल दो चुटकी जोड़ें। और अब हम तीन मिनट के लिए भरवां मिश्रण। हम एक हथेली के साथ थोड़ा भराई चुनते हैं और इसे एक गोल आकार देते हैं। हमने स्टार्च और आटा के मिश्रण में पैटी काट दिया, और फिर उन्हें बेकिंग पेपर की चादर से ढके बेकिंग शीट पर एक पंक्ति में रखा, अच्छी तरह से पानी से गीला हो गया। बेकिंग के लिए, उन्हें केंद्र में 1 9 डिग्री डिग्री ओवन तक गरम करें और इसे 40 मिनट के बाद तैयार करें।
ओवन में पोलॉक से मछली के कटलेट के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- पोलॉक मांस - 800 ग्राम;
- सफेद सूखे रोटी - 3 टुकड़े;
- दूध - 120 मिलीलीटर;
- युवा लहसुन - 2 दांत;
- प्याज - 2 पीसी।
- अंडा (बड़ा) - 1 टुकड़ा;
- नमक - स्वाद के लिए;
- मिर्च का मिश्रण - स्वाद के लिए;
- वनस्पति तेल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- ब्रेड crumbs - 50 ग्राम।
तैयारी
हम मछली से त्वचा को हटाते हैं और पंख हटाते हैं, और फिर रिज से पोलॉक fillets सावधानीपूर्वक अलग करते हैं। हम इसे ब्लेंडर के कटोरे में डालते हैं और इसे अच्छी तरह से पीसते हैं। कटोरे को खाली करें और इसे छीलने वाले प्याज से भरें और इसे छोटे टुकड़ों की स्थिति में कुचल दें। सूखे रोटी दूध में भिगो दी जाती है, जो दबाने के बाद, और रोटी को कटोरे में सूखे मांस और प्याज के साथ रखा जाता है। एक ही कटोरे में, एक विशेष प्रेस के माध्यम से हम कच्चे चिकन अंडे में लहसुन और ड्राइव के लौंग निकालते हैं। हम मिर्च के मिश्रण और नमक स्वाद के लिए नमक के मिश्रण के साथ वनस्पति तेल, mince forcemeat परिचय। थोड़ा प्रयास के साथ, हम अच्छी तरह से भराई मिश्रण। हम इसके बाहर गेंदों को रोल करते हैं, और फिर इसे हथेली से दबाते हैं और कटलेट प्राप्त करते हैं, जो विशेष ब्रेडक्रंब में घुमाए जाते हैं और गर्मी प्रतिरोधी ग्लास के व्यापक रूप से तैयार होते हैं। हम आकार को ओवन में डालकर 1 9 डिग्री सेल्सियस तक गर्म कर देते हैं। हम लगभग 35-40 मिनट के लिए अलास्का पोलॉक से स्वादिष्ट कटलेट बनाते हैं।
सॉस के साथ ओवन में बहुत स्वादिष्ट मछली के कटलेट के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
भरने के लिए:
- पाईक के fillets - 600 ग्राम;
- सफेद सूखे रोटी का टुकड़ा - 150 ग्राम;
- मक्खन - 70 ग्राम;
- प्याज - 1 पीसी।
- लहसुन - 2 दांत;
- अंडा (बड़ा) - 1 टुकड़ा;
- काली मिर्च, नमक - स्वाद के लिए।
सॉस के लिए:
- वनस्पति तेल - 40 ग्राम;
- प्याज - 1 पीसी।
- आटा - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- खट्टा क्रीम - 300 मिलीलीटर;
- डिल के कटे हुए हिरन - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
मांस ग्राइंडर के माध्यम से हम पाईक fillets पास, सादे पानी में भिगोकर अच्छी तरह से दबाया रोटी टुकड़ा, मक्खन, लहसुन के छोटे लौंग, प्याज। परिणामी मिश्रण नमक के साथ काली मिर्च और नमक के साथ छिड़क दिया। फिर हम यहां कच्चे चिकन अंडे में हथौड़ा लगाते हैं और पूरी तरह से भरने को मिलाते हैं। इससे हम कटलेट बनाते हैं और
सब्जी पर, धीरे-धीरे प्याज प्याज तक गरम तेल तलना। इसमें गेहूं के आटे और अक्सर stirring, 2 और, या यहां तक कि 3 मिनट के लिए तलना जोड़ें। हम फ्राइंग पैन में खट्टा क्रीम डालना और हलचल को भूलना नहीं, सॉस को कमजोर आग पर 9-10 मिनट के लिए पकाएं। तैयारी के लिए 3 मिनट के लिए हम डिल ग्रीन्स जोड़ें।
समय बीत जाने के बाद, हम मछली के कटलेट के साथ फॉर्म निकालते हैं, उन्हें तैयार खट्टा क्रीम सॉस से भरें और सबकुछ वापस 20 मिनट तक रखें।