पोर्क न केवल फ्राइंग और बेकिंग के लिए अच्छा है, क्योंकि यह निविदा और अविश्वसनीय रूप से उपयोगी है (हाँ, यह उपयोगी है!) मांस को बल्लेबाज की मदद से अपने लिए एक नए तरीके से पकाया जा सकता है। बल्लेबाज में पोर्क अपनी सभी juiciness बरकरार रखता है और मिनटों के मामले में तैयार किया जाता है।
चीनी में ठंडा पोर्क
सामग्री:
- पोर्क टेंडरलॉइन - 700 ग्राम;
- सोया सॉस - 3 चम्मच।
- स्टार्च - 1 चम्मच।
सॉस के लिए:
- चीनी - वस्तु का 1/4;
- केचप - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सोया सॉस - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक - 1/4 छोटा चम्मच।
- पानी - 1/2;
- सिरका - आइटम का 1/4;
- स्टार्च समाधान (1 बड़ा चमचा स्टार्च + 4 बड़ा चमचा पानी)।
बल्लेबाज के लिए:
- आटा - एक शताब्दी का 1/3;
- स्टार्च - 1/3;
- प्रोटीन 1 अंडे;
- वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- गर्म पानी - 1/3 बड़ा चम्मच।
तैयारी
बल्लेबाज में पोर्क पकाए जाने से पहले, मांस को 2.5 सेमी के क्यूब्स में काट दिया जाता है और 20 मिनट तक सोया सॉस और स्टार्च के मिश्रण में मसालेदार होता है। एक कटोरे में सॉस के लिए, चीनी, केचप, सोया सॉस, नमक, पानी और सिरका मिलाएं।
बल्लेबाज के लिए, आटा और स्टार्च मिलाएं, अंडा सफेद, मक्खन और गर्म पानी जोड़ें। हम एक सजातीय द्रव्यमान, एक घने स्थिरता (चम्मच घनत्व को कवर करने के लिए, लेकिन यह नाली) मिश्रण।
मांस के टुकड़े बल्लेबाज में डुबकी डाले जाते हैं, सुनहरे भूरे रंग तक गर्म तेल में अतिरिक्त प्रवाह और तलना दें। अतिरिक्त वसा एक पेपर तौलिया के साथ अवशोषित है।
सॉस की तैयारी समाप्त करें: आग पर सामग्री का मिश्रण डालें और स्टार्च समाधान डालें। मोटी, लगातार stirring तक कम गर्मी पर सॉस कुक। बल्लेबाज में फ्राइड पोर्क सेवा करने के लिए तैयार है!
पनीर के साथ पटाया में पोर्क नुस्खा
सामग्री:
- पोर्क मांस - 500 ग्राम;
- हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
- टमाटर - 2 टुकड़े;
- प्याज - 1 पीसी।
बल्लेबाज के लिए:
- आटा - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- अंडा - 2 टुकड़े;
- दूध - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
सूअर का मांस भर में स्लाइस में काटकर 1-1.5 सेमी की मोटाई तक पीटा जाता है। दोनों तरफ नमक और काली मिर्च के साथ मांस का मौसम और थोड़ी देर के लिए अलग-अलग सेट करें।
हम अपनी कड़वाहट करेंगे: पूर्व-sifted आटा नमक और काली मिर्च के साथ मिश्रित। दूध के साथ अंडे whisk और शुष्क सामग्री में जोड़ें। हम वर्दी तक बल्लेबाज को गूंधते हैं, अंतिम स्थिरता दुबला खट्टा क्रीम के समान होना चाहिए।
आग लगने पर वनस्पति तेल की थोड़ी मात्रा के साथ पैन फ्राइंग। हम बल्लेबाज में मांस के टुकड़े डुबकी डालते हैं और बल्लेबाज में एक फ्राइंग पैन में पोर्क फ्राइज़ करते हैं, दोनों तरफ ब्लैंचिंग तक। अतिरिक्त वसा ढेर करने के लिए तला हुआ चॉप एक पेपर नैपकिन पर फैलाएं।
प्याज और टमाटर पतले छल्ले में काटा जाता है और तैयार किए गए चॉप के शीर्ष पर रखा जाता है। हम हार्ड पनीर के टुकड़े के साथ तस्वीर ताज। पनीर पिघलने तक, हम ग्रिल के नीचे ओवन में बल्लेबाज में सूअर का मांस बनाते हैं।
बियर बल्लेबाज में पोर्क
- सूअर का मांस - 500 ग्राम;
- फ्राइंग के लिए वनस्पति तेल।
Marinade के लिए:
- काली मिर्च - 1 चम्मच;
- नमक - एक चुटकी;
- पेपरिका - 2 चम्मच।
- सरसों का पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच।
आटा के लिए:
- आटा - 200 ग्राम;
- काली मिर्च - 1/2 छोटा चम्मच;
- नमक - एक चुटकी;
- पेपरिका - 1 चम्मच।
बल्लेबाज के लिए:
- एल - 500 मिलीलीटर;
- आटा - 1 9 0 ग्राम;
- नमक - 1/2 छोटा चम्मच;
- बेकिंग के लिए पाउडर - 1 चम्मच;
- हल्दी - 1 चम्मच।
तैयारी
Marinade के लिए सामग्री एक साथ मिश्रित कर रहे हैं और मांस के एक टुकड़े के साथ रगड़, स्ट्रिप्स में पूर्व कटौती। सूअर का मांस लगभग 2 घंटे के लिए मसालेदार छोड़ दें।
मसालों के साथ आटा मिलाएं। बल्लेबाज के लिए, समरूपता तक एले और आटा मिलाएं, थोड़ा नमक, बेकिंग पाउडर और हल्दी जोड़ें।
हम सूअर का मांस आटा में सूअरते हैं, फिर हम मसालेदार मांस के टुकड़ों को बल्लेबाज में डुबोते हैं, अपशिष्ट को प्रवाह करते हैं और एक सुनहरे रंग के लिए 170 डिग्री तेल तक गर्म हो जाते हैं। वसा कागज तौलिए के साथ अवशोषित है।
हम नींबू का एक टुकड़ा और स्वादिष्ट, ठंडा ऐल की एक बोतल भूलने के बिना, अपने पसंदीदा सॉस के साथ तला हुआ सूअर का मांस, मेयोनेज़, केचप, बारबेक्यू, या डिजॉन सरसों के साथ सेवा करते हैं।