चिप्स एक लोकप्रिय स्नैक हैं, जो अक्सर बियर परोसते हैं। यह आलू या अन्य फलों का एक पतला टुकड़ा है, जो आमतौर पर तेल (गहरे तले हुए) में तला हुआ होता है। व्यापार नेटवर्क अवांछित संरक्षक, स्वाद, रंग, इत्यादि के साथ आलू चिप्स के प्रचुर मात्रा में वर्गीकरण में प्रदान करते हैं और यह इस तथ्य का जिक्र नहीं है कि गहरी फ्राइंग के रूप में खाना पकाने का यह तरीका काफी हानिकारक है।
खैर, क्या करना है, क्योंकि कभी-कभी आप कुछ "gnawing" चाहते हैं, एक टीवी के पास बैठे हैं या दोस्तों और परिवार के साथ बात कर रहे हैं?
समाधान यह है: आप घर पर स्वादिष्ट और उपयोगी सेब चिप्स पका सकते हैं, और फ्राइंग के बिना पका सकते हैं। इस तरह की एक स्वादिष्टता उन लोगों के लिए एक वास्तविक खोज है जो आकृति के बारे में उनके स्वास्थ्य और देखभाल से उदासीन नहीं हैं। एकमात्र बिंदु: सेब चिप्स चाय, शराब, साथी या compote के लिए अधिक उपयुक्त हैं, और बियर नहीं (हालांकि फल सामग्री के साथ विशेष प्रकार के बियर हैं)।
आइए देखें कि सेब चिप्स को कैसे पकाना है। सेब चिप्स की तैयारी के लिए हम किसी भी तरह के मजबूत परिपक्व (लेकिन परिपक्व नहीं) सेब चुनते हैं, सबसे अच्छा - मीठा और खट्टा, और हालांकि, यह स्वाद का विषय है।
ओवन में दालचीनी और वेनिला के साथ सेब चिप्स के लिए पकाने की विधि
सामग्री के अनुपात की गणना:
- सेब - 4 टुकड़े;
- पानी - 1 एल;
- नींबू - 0,5 टुकड़े;
- वेनिला;
- दालचीनी।
तैयारी
ठंडे पानी और सूखे के साथ मेरे सेब, फिर सावधानीपूर्वक बीच में पेडुनकल, बीज और बीज बक्से के साथ कटौती करें (इस पर एक विशेष उपकरण रखने का अच्छा विचार है - एक ग्रेड अत्याधुनिक के साथ खाद्य ग्रेड स्टेनलेस स्टील से बना ट्यूब)। हम मध्य में एक छेद के साथ पतली स्लाइस के दौर में सेब काटते हैं। टुकड़ा की मोटाई लगभग 0.5 सेमी है।
सेब की मंडलियों को एक कटोरे में रखा जाता है और ठंडे पानी और नींबू के रस के मिश्रण के साथ डाला जाता है। हम ऐसा कर रहे हैं ताकि कट पर सेब अंधेरे न हों।
ऐप्पल सर्किल 30 मिनट या उससे भी अधिक के लिए अम्लीकृत पानी में होना चाहिए। फिर स्लाइस को एक पेपर तौलिया पर फैलाएं। अतिरिक्त पानी हटा दिया जाना चाहिए।
अगले चरण में, हम जुड़वां या घने धागे पर सेब सर्कल स्ट्रिंग (डाल) करते हैं। सर्किलों के बीच हवा के पारित होने के लिए पर्याप्त दूरी होनी चाहिए। हम जुड़वां खींचते हैं (इसे कपड़े की रेखा के रूप में ठीक करें) और इसे 3 दिनों के लिए एक अच्छी तरह से हवादार कमरे में छोड़ दें। आप सेब सर्कल को साफ लकड़ी की छड़ें पर रख सकते हैं।
इस समय के बाद, सेब को एक गेट या सूखे बेकिंग ट्रे पर फैलाएं और न्यूनतम तापमान पर ओवन में सूखाएं। आप इसे कम से कम एक मोड़ के साथ, कई तरीकों से कर सकते हैं। सूखते समय, दरवाजे को थोड़ा तेज रखना बेहतर होता है।
जब सेब चिप्स लगभग तैयार होते हैं, तो ओवन के खाना पकाने के कक्ष में आग बंद कर दें, गेट को दबाएं और हल्के ढंग से दालचीनी और वेनिला (पाउडर के रूप में) के साथ छिड़क दें, फिर गेट को वापस स्लाइड करें, दरवाजा बंद करें और इसे स्वाभाविक रूप से ठंडा करें। आप दालचीनी और वेनिला को थोड़ी मात्रा में पाउडर चीनी के साथ मिला सकते हैं।
आप ग्लास, सिरेमिक, विकर या लकड़ी के बर्तन, प्राकृतिक कपड़े से ढके हुए या ढक्कन वाले कंटेनरों में ऐसे चिप्स को स्टोर कर सकते हैं, बंद होने पर, चिप्स को हवा के उपयोग के साथ प्रदान किया जाता है।
आप माइक्रोवेव में सेब चिप्स पका सकते हैं ।
प्रारंभिक तैयारी और सेब काटने से पिछले नुस्खा (ऊपर देखें) जैसा ही दिख सकता है।
वेनिला और / या दालचीनी का उपयोग करने के बजाय, जब सेब सर्कल को एक कंटेनर में ठंडा पानी और नींबू के रस के मिश्रण के साथ रखा जाता है, तो आप इस गंध में हल्के रम, जिन या टकीला, बरबेरी निकालने या नींबू का रस भी डाल सकते हैं। यहां आप प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन फल सिरप जैसे बहुत मीठे fillers का उपयोग न करें।
माइक्रोवेव में, सेब चिप्स 2-10 मिनट के लिए सूख जाते हैं।