रासोलनिक रूसी व्यंजन का एक प्रसिद्ध पकवान है। इसके घटक उत्पादों में, अनिवार्य नमक खीरे मौजूद हैं। अक्सर ककड़ी की ब्राइन का भी उपयोग किया जाता है, जो भोजन को एक विशेष खट्टा और पिक्चेंसी देता है। दिलचस्प व्यंजनों rassolnika नीचे इंतज़ार कर रहे हैं।
कैसे rassolnik पकाने के लिए?
कैसे rassolnik ठीक से पकाने के लिए सभी को पता नहीं है। इस भूख को पकाने के मुख्य बिंदु और नियम, बहुत संतोषजनक और किफायती पहले पकवान अब पता लगाएंगे। यह पकवान सरल है, इसके लिए कोई विशेष उत्पाद नहीं है, सबकुछ हमेशा हाथ में रहता है, और घरेलू लोग पूर्ण और संतुष्ट होंगे।
- इस सूप का आधार शोरबा है। ऐसा करने के लिए, गोमांस उबाल लें, लेकिन आप एक पक्षी, ज्यादातर चिकन का उपयोग कर सकते हैं।
- पहले पकवान के घटकों में से एक समूह है। पर्ल जौ का प्रयोग अक्सर होता है, लेकिन कभी-कभी यह सूप चावल के साथ पकाया जाता है। ग्रोट को तैयार शोरबा में डाल दिया जाता है, और उसके बाद अन्य उत्पादों को पहले ही जोड़ा जा चुका है।
- खीरे का उपयोग नमक का उपयोग करने के लिए बेहतर होता है, यानी, वे सिरका के अतिरिक्त बिना किण्वित होते हैं।
Rassolnik - क्लासिक के लिए नुस्खा
इस पहली पकवान को पकाने के लिए कई विकल्प हैं। नीचे आप सीखेंगे कि क्लासिक क्लासिक को मोती जौ के साथ कैसे बनाया जाए। उपलब्ध, हार्दिक, भूख - भोजन का एक संक्षिप्त विवरण।
सामग्री:
- गुर्दे - 800 ग्राम;
- वील - 1 किलो;
- आलू - 300 ग्राम;
- प्याज-सलिप - 200 ग्राम;
- कास्क ककड़ी - 200 ग्राम;
- मोती जौ - 130 ग्राम;
- ककड़ी ब्राइन - 400 मिलीलीटर;
- दाढ़ी - 40 ग्राम;
- अजमोद जड़ - 1 टुकड़ा;
- चीनी - 25 ग्राम;
- नमक।
तैयारी
- उत्पादों के साथ कटौती और 3-4 के लिए एक घंटे उन्हें भिगो दें।
- मांस धोया और उबला हुआ है। जब मांस तैयार होता है, इसे निकालें और इसे टुकड़ों में काट लें।
- आधे घंटे के लिए अलग उबला हुआ, rinsed।
- 10 मिनट आलू के बाद शोरबा शोरबा भेजा जाता है।
- एक फ्राइंग पैन में, वसा पिघलाएं, कटे हुए सब्जियों को तलना, क्यूब्स में कटा हुआ, 5 मिनट, अपनी चीनी prisrusiv।
- एक सॉस पैन में भुना भेजें, मांस और गुर्दे को स्लाइस में काट दें। समुद्र में डालो और मसाले डाल दें। ढक्कन के नीचे थोड़ा दांत लगाया।
मोती जौ - नुस्खा के साथ Rassolnik
पहला पकवान - प्रत्येक परिचारिका rassolnik अपने तरीके से तैयार करता है। ऐसे कुछ बुनियादी घटक हैं जिन्हें इस रूसी भोजन के लिए क्लासिक माना जाता है, जिसे बहुत पहले जाना जाता था। रासोलनिक लेनिनग्राद, जिसकी नुस्खा नीचे प्रस्तुत की गई है, का मतलब गोमांस और मोती जौ के अनिवार्य उपयोग का तात्पर्य है। उत्पादों के एक साधारण सेट से एक समृद्ध पकवान आता है।
सामग्री:
- वील - 300 ग्राम;
- गाजर - 100 ग्राम;
- पीने का पानी - 2.5 लीटर;
- मोती जौ - 180 ग्राम;
- मध्यम आकार के डिब्बाबंद ककड़ी - 4 पीसी।
- ब्राइन - 500 मिलीलीटर;
- आलू कंद - 500 ग्राम;
- लीक - 300 ग्राम;
- गाजर - 200 ग्राम।
तैयारी
- बछड़ा मांस उबाल 2 घंटे के लिए।
- गले को धोया जाता है और 2 घंटों तक खड़ा होता है, उबलते पानी 1: 3 के साथ डाला जाता है और आधे घंटे तक उबला हुआ होता है।
- डिब्बाबंद सब्जियों को तोड़ दिया, उन्हें तेल में पकाया।
- लीक आधा छल्ले, पसीने में फेंक दिया जाता है और एक फ्राइंग पैन में रखा जाता है।
- अलग कुचल गाजर फ्राइये।
- स्लाइस के साथ कटा हुआ आलू।
- ग्रेट्स को शोरबा भेजा जाता है और एक घंटे की चौथाई तक उबलाया जाता है।
- वे आलू, सब्जियां, seasonings रखना।
- अंत में, समुद्र डाला जाता है।
- एक प्लेट में सेवा करते समय, वील और खट्टा क्रीम डाल दें।
मोती जौ और चिकन के साथ Rassolnik
प्रत्येक मकान मालिक को अचार की तैयारी में अपना समायोजन करने का अधिकार है। अक्सर इसे गोमांस या उबले हुए कलियों पर पकाया जाता है । हालांकि, अपवादों के बिना कोई नियम नहीं हैं। चिकन के साथ यह पहला भोजन भी भूख लगी है। इसलिए, पक्षी प्रेमियों को पकवान में चिकन को सुरक्षित रूप से शामिल कर सकते हैं।
सामग्री:
- चिकन - 700 ग्राम;
- गाजर - 150 ग्राम;
- प्याज-सलिप - 140 ग्राम;
- मोती जौ - 100 ग्राम;
- पानी - 2 लीटर;
- ककड़ी केक - 200 ग्राम;
- तेल - 30 मिलीलीटर;
- नमकीन पानी;
- नमक।
तैयारी
- चिकन टुकड़ों में काटा जाता है और 2 लीटर पानी में उबला हुआ होता है।
- अलग मोती जौ उबाल लें।
- सब्जियां कटाई, तलना।
- पके हुए चिकन पैन से हटा दिया जाता है। और वहां उन्होंने एक जौ, तलना, थोड़ा फोड़ा डाला।
- अंत में, समुद्र डाला जाता है। इसकी राशि स्वाद के लिए समायोजित है।
चावल के साथ Rassolnik
शास्त्रीय संस्करण में, यह गर्म भोजन मोती जौ के साथ पकाया जाता है, लेकिन चावल के साथ इस सूप की तरह कई। यह और इतनी देर तक पका नहीं जाता है, और पकवान का स्वाद खराब नहीं होता है। चावल के साथ rassolnik कैसे तैयार करें, अब पता लगाना।
सामग्री:
- शुद्ध पेयजल - 1.5 लीटर;
- चावल - 50 ग्राम;
- आलू - 150 ग्राम;
- गाजर - 120 ग्राम;
- प्याज - 100 ग्राम;
- मसालेदार खीरे - 400 ग्राम;
- साग;
- अजवाइन (रूट) - 1 पीसी।
तैयारी
- आलू छोटे ब्लॉक, और बाकी सब्जियों के साथ कटौती - cubes। लगभग तैयार होने तक सब्जियों को एक सटे पैन में पकाएं।
- चावल धोया जाता है और लगभग पकाया जाता है जब तक पकाया जाता है।
- पानी को उबाल में लाया जाता है, आलू, चावल, सब्जियां डाली जाती है और बिना किसी जौ के अचार को उबाल लें जब तक कि सभी अवयव तैयार न हों।
मल्टीवार्क में रेसोलनिक - नुस्खा
बहुविकल्पीय किसी भी भोजन की खाना पकाने की सुविधा प्रदान करता है। इसमें सूप इस तथ्य के कारण विशेष रूप से स्वादिष्ट हैं कि लगातार कम तापमान बनाए रखा जाता है, और उत्पादों को मजबूत उबलते बिना अच्छी तरह से stewed हैं। चावलोलनिक मल्टीवार्क में चावल के साथ - एक साधारण हार्दिक पकवान, और कम से कम अपने खाना पकाने के साथ परेशानी।
सामग्री:
- मांस - 500 ग्राम;
- आलू कंद - 500 ग्राम;
- प्याज - 150 ग्राम;
- मसालेदार खीरे - 300 ग्राम;
- गाजर - 200 ग्राम;
- तेल - 40 मिलीलीटर;
- चावल - 120 ग्राम
तैयारी
- डिवाइस "बेकिंग" पर रखा गया है, समय 40 मिनट है।
- कटोरे में तेल डालो, बारीक कटा हुआ प्याज, कटा हुआ लुगदी, गाजर grate, मिश्रण और सिग्नल तक पकाना।
- कटा हुआ आलू और चावल जोड़ें। एक ढक्कन के साथ गर्म पानी और कवर में डालो।
- "क्वेंचिंग" मोड में, 25 मिनट के लिए छोड़ दें।
- अंत में grated grater अचार, बे पत्ती और podsalivayut डाल दिया।
मांस के बिना Rassolnik
रासोलनिक घर अक्सर मांस शोरबा पर पकाया जाता है , कभी-कभी गुर्दे से पकाया जाता है। इस गर्म पकवान और मांस के अलावा बिना दुबला संस्करण में कोई स्वादिष्ट और संतोषजनक नहीं है।
सामग्री:
- आलू कंद - 5 पीसी।
- गाजर - 200 ग्राम;
- डिब्बाबंद खीरे - 300 ग्राम;
- लीक - 1 टुकड़ा;
- चावल अनाज - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- अजमोद और डिल;
- सब्जी शोरबा - 2 लीटर।
तैयारी
- आलू को साफ कर दिया जाता है, टुकड़ों में कटा हुआ, चावल के साथ शोरबा भेजा जाता है।
- नरम आलू तक कम गर्मी पकाने पर।
- लीक का सफेद हिस्सा कटा हुआ और तला हुआ है। कटा हुआ अचार जोड़ें, सभी एक साथ तलना।
- भुना शोरबा में डाला जाता है, एक फोड़ा, रासोलिट रासोलनिक चावल और मसालेदार खीरे के साथ एक घंटे की एक चौथाई तक लाया जाता है और अजमोद के साथ डिल फेंक दिया जाता है।
गुर्दे के साथ Rassolnik
स्वादिष्ट rassolnik अक्सर गुर्दे के साथ पकाया जाता है। हालांकि, कई लोग इस उपज को पसंद नहीं करते हैं। पकवान को स्वादिष्ट बनाने के लिए, इसे सही ढंग से वेल्डेड किया जाना चाहिए। रासोलनिक, जिनकी नुस्खा नीचे आप के लिए इंतजार कर रही है, यहां तक कि सबसे चुनिंदा gourmets भी कृपया होगा।
सामग्री:
- कलियों - 500 ग्राम;
- चावल - 100 ग्राम;
- आलू - 2 टुकड़े;
- मसालेदार खीरे - 2 टुकड़े;
- गाजर - 100 ग्राम;
- प्याज - 100 ग्राम
तैयारी
- उप-उत्पादों को कुछ घंटों तक भिगो दिया जाता है।
- फिर उन्हें एक खाना पकाने के कटोरे में डाल दें, ठंडे पानी डालें, तैयार होने तक पकाएं, फिर टुकड़ों में काट लें।
- उबले हुए तरल में कट आलू, चावल डाल दिया।
- फ्रा कटा हुआ प्याज, गाजर।
- उन्होंने व्यंजनों में कुचल अचार और तलना डाल दिया।
- प्रत्येक पकवान में, जब खिलाया जाता है, उत्पादों द्वारा कुचल दिया जाता है।
मशरूम के साथ Rassolnik
कैसे rassolnik वेल्ड करने के लिए, कई जानते हैं। हालांकि, हर कोई नहीं जानता कि यह पकवान मशरूम के साथ भी तैयार किया जा सकता है। यह उत्पाद पौष्टिक मूल्य, एक अद्वितीय स्वाद, एक विशेष स्वाद जोड़ देगा। वन मशरूम का उपयोग करने के लिए यह अच्छा है। खैर, अगर वे ताजा हैं, लेकिन आप सुरक्षित रूप से ले जा सकते हैं और जमे हुए हैं।
सामग्री:
- मशरूम - 300 ग्राम;
- मोती जौ - 100 ग्राम;
- पानी - 2 लीटर;
- गाजर - 120 ग्राम;
- आलू कंद - 300 ग्राम;
- ब्राइन - 500 मिलीलीटर;
- मसालेदार खीरे - 2 पीसी।,
- कटा हुआ डिल;
- नमक।
तैयारी
- धोया हुआ समूह पानी से डाला जाता है और सूजन छोड़ दिया जाता है।
- फिर इसे एक कटोरे में डाल दें, पानी डालें, मुलायम तक पकाएं।
- फिर वे आधे घंटे के लिए आलू, मशरूम, फोड़ा फेंक देते हैं।
- बारीक प्याज, ककड़ी, गाजर एक grater पर पीस।
- तैयार सब्जियां तेल में तलाई जाती हैं और सूप में फैलती हैं।
- सभी को 3 मिनट के लिए एक साथ स्टू, ब्राइन में डालना, उबाल लेकर आना, डिल डालना और इसे बंद करना।
सेम और मसालेदार खीरे के साथ Rassolnik - नुस्खा
रसोलिक मांस, गुर्दे, मशरूम के साथ तैयार है। बीन्स के साथ एक स्वादिष्ट rassolnik कैसे बनाने के लिए अब पता लगाना। बीन्स - एक बहुत संतोषजनक उत्पाद, जो कि सब्जी प्रोटीन की मात्रा के मामले में मांस से कम नहीं है। इसके लिए धन्यवाद, तैयार पकवान अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है, बहुत संतोषजनक है। ठंड सर्दी के दिन आपको केवल भूख को संतुष्ट करने के लिए, बल्कि गर्म रखने के लिए क्या चाहिए।
सामग्री:
- लाल सेम - 1 गिलास;
- मसालेदार खीरे - 200 ग्राम;
- गाजर - 100 ग्राम;
- पानी - 1.5 लीटर;
- आलू बड़े - 4 पीसी।
- करी - 1 चम्मच;
- काली मिर्च;
- वनस्पति तेल
तैयारी
- बीन्स धोए जाते हैं, 8 घंटे तक भिगोते हैं।
- फिर एक सॉस पैन में डाल दें, तरल डालें, 50 मिनट के लिए पकाएं।
- स्लाइस गाजर काटा हुआ, इसे तेल में तलना, सेम के साथ एक पैन में डाल दिया।
- आलू को क्यूब्स में काट दिया जाता है, जो अन्य उत्पादों को भेजा जाता है।
- एक कंटेनर में रखे grater अचार क्रश, जब सभी घटक पहले से ही तैयार हैं। मसालों, नमक, हलचल, उबाल के साथ छिड़काव 10 मिनट के लिए, बंद करें।