पूरी तरह से ओवन में एक चिकन सेंकना कैसे?

लंबे समय तक किसी भी भोज का मुख्य पकवान मेज के केंद्र में एक कठोर चिकन शव है। बेक्ड चिकन की इस तरह की लोकप्रियता का कारण न केवल अपने सरल और सार्वभौमिक स्वाद में है, बल्कि इसकी पहुंच में भी है। पूरी तरह से ओवन में चिकन को सेंकने के तरीके के बारे में अधिक जानकारी हम निम्नलिखित व्यंजनों में बताएंगे।

एक बेक्ड पूरे चिकन की नुस्खा

एक स्वादिष्ट पक्षी तैयार करने का सबसे आसान तरीका सुगंधित मसालों और जड़ी बूटियों के मिश्रण में इसे मसाला देना है। उचित रूप से चुने गए मसाले चिकन के ऊब गए स्वाद को कुछ नए और ज्वलंत रूप में बदल सकते हैं।

सामग्री:

• चिकन शव;
• मीठा सरसों - 210 ग्राम;
• लहसुन - 3 दांत;
• पेपरिका, जमीन धनिया, ऋषि - 1/2 चम्मच;
• ग्राउंड जीरा का चुटकी;
• चीनी - 5 ग्राम;
• रस और एक नींबू का छिलका।

तैयारी

स्वादिष्ट से पहले पूरी तरह से ओवन में चिकन सेंकना, यह मसालेदार होना चाहिए। मसाले के लिए सरसों को कटा हुआ लहसुन और मसालों के साथ जोड़ना जरूरी है, चीनी, नमक के उदार चुटकी जोड़ें, और फिर साइट्रस के रस के साथ सभी को पतला करें और उत्तेजना के साथ छिड़क दें। परिणामी द्रव्यमान पूरे पक्षी, साथ ही त्वचा के नीचे और गुहा में वितरित किया जाता है। फिर शव को 5 घंटे तक मारने के लिए छोड़ दिया जाता है, जिसके बाद इसे 20 मिनट के लिए 260 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में रखा जाता है। तब पक्षी को पन्नी से ढका दिया जाता है, और तापमान 180 तक कम हो जाता है और मांस को पूरी तैयारी तक पहुंचने के लिए छोड़ दिया जाता है।

पूरी तरह से आस्तीन में आलू के साथ ओवन में एक चिकन कैसे सेंकना है?

आस्तीन, जो अधिकतम नमी को बनाए रखने में मदद करता है, बाद में जलने से बचने के लिए चिकन और आलू तैयार करने में सक्षम होता है। इस बेकिंग तकनीक का एकमात्र कमी यह है कि पक्षी पर कोई कठोर भूरा नहीं होगा।

सामग्री:

• प्याज - 115 ग्राम;
• हल्दी, पेपरिका - प्रत्येक 1 टीस्पून;
• आलू कंद - 430 ग्राम;
• दालचीनी - 1/2 छोटा चम्मच;
• चिकन शव;
• सूखे थाइम - 1,5 छोटा चम्मच।

तैयारी

सबसे पहले आपको मसालों के मिश्रण के साथ धोए गए और सूखे चिकन शव को पीसना चाहिए: हल्दी, पेपरिका, दालचीनी, नमक और सूखे जड़ी बूटी। जब चिकन तैयार किया जाता है, तो इसे आलू और प्याज के स्लाइस के साथ एक आस्तीन में रखा जाता है, जिसे भी नमकीन और तेल से छिड़का जाना चाहिए। विशेष क्लैंप के साथ आस्तीन के किनारों को ठीक करना, इसे 205 डिग्री पर एक घंटे के लिए सेंकना भेजा जाता है।

पूरी तरह से पन्नी में ओवन में एक चिकन सेंकना कैसे?

त्वचा को जलाने से बचाने के लिए एक और तरीका - मांस सूखने से, पक्षी को पन्नी की चादर से ढकना है। पक्षी के अलावा, इस तरह का एक आसान तरीका उसे एक बहुत असामान्य गार्निश सेंकना होगा।

सामग्री:

• प्याज - 135 ग्राम;
• लहसुन - 4 दांत;
• वन मशरूम - 430 ग्राम;
• थाइम शाखाएं - 6 पीसी।
• नींबू - 1 टुकड़ा;
• अंडा - 1 टुकड़ा;
• ब्रेड टुकड़ा - 2 मुट्ठी;
• चिकन - 1 पीसी।

तैयारी

एक पक्षी के लिए एक पारंपरिक अंग्रेजी रोटी भरकर शुरू करें। उसके लिए, करने वाली पहली चीज प्याज को पार करती है, इसमें कटा हुआ लहसुन दांत और मशरूम के टुकड़े जोड़ें। व्यंजनों में अत्यधिक नमी की वाष्पीकरण के बाद थाइम के टहनियां डालकर नींबू को निचोड़ लें। अच्छी तरह से भरने का मसाला, यह थोड़ा ठंडा होता है, फिर अंडे और रोटी के टुकड़ों के साथ मिलाया जाता है।

पक्षियों को धोने और मसालों के साथ इसे पोंछने के बाद, इसकी गुहा मशरूम और रोटी के मिश्रण से भरा हुआ है, शिन एक साथ बंधे हैं, और बेकिंग ट्रे पर सबकुछ डालना, उसे 240 डिग्री पर 20 मिनट के लिए ओवन में भेज दें। उसके बाद, पक्षी को पन्नी से ढका दिया जाता है और 1 9 0 में एक और घंटे के लिए तैयार करने के लिए बेक्ड एक भरवां चिकन के साथ छोड़ दिया जाता है।

चिकन पूरे आटा में बेक्ड

आटा में बेकिंग तकनीक सरल और सामान्य पक्षियों के लिए उपयुक्त है। नुस्खा के लिए, आपको एक मध्यम आकार के चिकन और दो किलोग्राम आटे की आवश्यकता होगी। आटा नमकीन होता है, और फिर 1.2 लीटर ठंडा पानी के साथ पतला होता है। रोलिंग के बाद प्राप्त आटा तैयार पक्षी के साथ कवर किया जाता है, और फिर इसे 200 डिग्री प्रति घंटा और 40 मिनट में सेंकने के लिए भेजा जाता है।