रास्पबेरी के साथ क्रॉस्टाटा

क्रॉस्टाटा एक इतालवी पाई शॉर्टकट और फल भरने से बना है। आज हमें पता चले कि कैसे रास्पबेरी के साथ एक crustata तैयार करने के लिए।

रास्पबेरी और कस्टर्ड के साथ क्रॉस्टाटा

सामग्री:

• मक्खन - 250 ग्राम;
• गेहूं का आटा - 700 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 100 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• अंडे की जौ - 4 पीसी।
• ताजा रास्पबेरी और स्ट्रॉबेरी - 350 ग्राम;
• अंडा - 1 टुकड़ा;
• टकसाल की पत्तियां

कस्टर्ड के लिए:

• आटा - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• चीनी - 200 ग्राम;
• आलू स्टार्च - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• दूध - 150 मिलीलीटर;
• वैनिलिन।

तैयारी

योलक्स दानेदार चीनी के साथ अच्छी तरह से हराया। आधा आटा sift, yolks डालना, सोडा फेंक, सिरका के साथ बुझाने, और कमरे के तापमान, कटा हुआ cubes के तेल जोड़ें। हाथ सजाए हुए आटे को धीरे-धीरे, शेष आटे को बाहर निकालें, गेंद बनाएं, इसे एक खाद्य फिल्म में लपेटें और इसे फ्रिज में आधे घंटे तक हटा दें। उसके बाद, हम मोल्ड और हाथों में स्थानांतरित करते हैं और पूरी सतह पर आटा वितरित करते हैं, जिससे छोटी सीमाएं बनती हैं। लगभग 25 मिनट के लिए 180 डिग्री पर केक सेंकना, और फिर बाहर निकालें और ठंडा करने के लिए छोड़ दें।

एक कटोरे में हम आटा sift, चीनी, स्टार्च, वैनिलीन जोड़ें और अच्छी तरह से सब कुछ मिलाएं। सूखे मिश्रण के लिए, धीरे-धीरे गर्म दूध में मिलाएं और मिश्रण करें, ताकि गांठ न बनें। धीमी आग पर तैयार वजन और मोटी तक पकाना। इसके बाद, कस्टर्ड में, अंडे तोड़ें, इसे मिलाएं और जैसे ही यह ठीक से मोटा हो, हम इसे प्लेट से हटा दें। हम तेल का एक टुकड़ा डालते हैं और क्रीम को ठंडा करने के लिए थोड़ा सा देते हैं। हम बेरीज को संसाधित करते हैं, उन्हें बेक्ड पेरिस में समान रूप से वितरित करते हैं, इसे गर्म क्रीम से भरें और रास्पबेरी और स्ट्रॉबेरी टकसाल के साथ क्रस्टाटा को सजाने दें।

रास्पबेरी जाम के साथ क्रॉस्टाटा

सामग्री:

परीक्षण के लिए:

• दालचीनी पाउडर - 1 चम्मच;
• नींबू - 1 टुकड़ा;
• मक्खन - 150 ग्राम;
• आटा - 300 ग्राम;
• चीनी - 130 ग्राम;
• अंडा - 2 पीसी।

भरने के लिए:

• रास्पबेरी जाम - 300 मिलीलीटर।

तैयारी

ठंडा मक्खन मक्खन चीनी के साथ जमीन है, गेहूं के आटे के साथ छिड़क दिया और दालचीनी। अंडे के अंडे को अलग करें, उन्हें तैयार द्रव्यमान में चलाएं और आटा गूंध लें। फिर नींबू के उत्तेजना को रगड़कर, एक गेंद बनाएं और 30 मिनट तक रेफ्रिजरेटर में डाल दें। बेकिंग के लिए फार्म तेल से घिरा हुआ है, हम आधा आटा फैलाते हैं और इसे अपनी उंगलियों के साथ ले जाते हैं, जिससे कम पक्ष होते हैं।

इसके बाद, रास्पबेरी जाम के साथ सबकुछ को कवर करें, इसे एक चम्मच के साथ सभी सतहों पर और आटा की एक और परत के ऊपर, हाथों के साथ सभी छेद विभाजित करें। हम ओवन में केक को 200 डिग्री पर एक कुरकुरा परत में लगभग 30 मिनट तक सेंकते हैं। उसके बाद, हम इसे ठंडा करते हैं, इसे चीनी पाउडर से छिड़कते हैं और छोटे टुकड़ों में काटते हैं।