बेकन और क्रीम के साथ कार्बनारा पेस्ट के लिए नुस्खा शायद इसके सभी समकक्षों में सबसे लोकप्रिय है। नुस्खा तला हुआ बेकन और अंडे के मिश्रण पर आधारित होता है, जो सुगंध के साथ पेस्ट को समृद्ध करता है और एक मोटी सॉस में emulsify।
बेकन के साथ कार्बनारा - क्रीम के साथ नुस्खा
चलो क्लासिक रेसिपी के साथ शुरू करते हैं, जिसमें आधार बेकन बेकन होता है, जिसके बाद ग्रामेटेड परमेसन और अंडा, साथ ही साथ थोड़ा पानी भी चिपकाया जाता है जिसमें पेस्ट स्वयं पकाया जाता है। कम से कम प्रयास, और पूरे परिवार के लिए एक पूर्ण रात्रिभोज सेवा करने के लिए तैयार है।
सामग्री:
- स्पेगेटी - 135 ग्राम;
- बेकन - 85 ग्राम;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- जैतून का तेल - 15 मिलीलीटर;
- सूखे लहसुन - ½ छोटा चम्मच;
- क्रीम - 45 मिलीलीटर;
- हरी अजमोद के मुट्ठी भर।
तैयारी
बेकन को बराबर टुकड़ों में विभाजित करना, उनमें से प्रत्येक को सूखे और अच्छी तरह से गरम फ्राइंग पैन पर क्रंच तक फ्राइये। बेकन के साथ-साथ, पास्ता को एक अलग खाना पकाने के क्षेत्र में डाल दें। जब पेस्ट तैयार हो जाता है, तो उसे कोन्डर (पानी की बचत) पर तेल डाल दें, तेल के साथ बूंदा बांदी और फ्राइंग बेकन में फ्राइंग पैन में गिरा दें। जल्दी से आधे पके हुए पनीर को हराया और क्रीम के साथ पैन में डालें और गर्म पानी का एक लेटल डालें, जिसमें पेस्ट पकाया गया था। तीव्रता से सरगर्मी शुरू करें ताकि सॉस दही न हो, लेकिन एक पायस में बदल जाता है और समान रूप से स्पेगेटी को कवर करता है।
सेवारत से पहले, पनीर और अजमोद के हिरन के अवशेषों के साथ पास्ता छिड़कें।
कार्बनारा - बेकन और क्रीम के साथ एक क्लासिक नुस्खा
यह तुरंत ध्यान दिया जाना चाहिए कि कार्बनारा पेस्ट के लिए क्लासिक रेसिपी में कोई क्रीम नहीं है। सॉस की वांछित स्थिरता अंडे और मीली पानी को पेस्ट के नीचे से जोड़कर हासिल की जाती है। लेकिन यदि आप क्लासिक्स को संशोधित करने का निर्णय लेते हैं, तो सॉस की अधिक क्रीमनेस के लिए आप डेयरी उत्पादों को भी शुरू कर सकते हैं।
सामग्री:
- पैनसेट - 55 ग्राम;
- थाइम शाखाएं - 3 पीसी।
- लहसुन दांत - 2 टुकड़े;
- स्पेगेटी - 235 ग्राम;
- अंडे - 4 टुकड़े;
- कसा हुआ पनीर - 75 ग्राम;
- क्रीम - 60 मिलीलीटर
तैयारी
क्रंच और ग्रीस फ्राइंग तक पैनसेट के फ्राइज़ टुकड़े। साथ ही पास्ता पकाने के लिए डाल दिया। गर्म वसा वाले फ्राइंग पैन में, कटा हुआ लहसुन और थाइम डालें, और मिश्रण के बाद उबला हुआ स्पेगेटी जोड़ें। चार अंडे क्रीम और आधा grated पनीर के साथ चाबुक। आग से पास्ता के साथ फ्राइंग पैन निकालें, क्रीम मिश्रण में डालें और जल्दी मिलाएं। कार्बनारा के साथ व्यंजन को ढकें और भाप के प्रभाव में सॉस को कुछ मिनट तक मोटा कर दें। उसके बाद, फिर मिलाएं और शेष पनीर के साथ परोसें।
क्रीम और बेकन के साथ स्पेगेटी कार्बनारा कैसे पकाएं?
सामग्री:
- बेकन - 6 स्लाइस;
- लहसुन - 2 दांत;
- स्पेगेटी - 240 ग्राम;
- grated परमेसन - 65 ग्राम;
- क्रीम - 115 मिलीलीटर;
- हरी मटर के मुट्ठी भर।
तैयारी
उबालने के लिए स्पेगेटी रखो। क्रैंच तक बेकन के स्लाइस फ्राइये और कटा हुआ लहसुन के साथ मिलाएं। तला हुआ बेकन के लिए, उबला हुआ स्पेगेटी जोड़ें और तुरंत अंडे के साथ व्हीप्ड क्रीम डालना। गहन मिश्रण के बाद, आग से पेस्ट हटा दें और इसे ढक्कन के नीचे दो मिनट तक छोड़ दें। सेवारत से पहले, पनीर के साथ कार्बनारा मिलाएं।
कार्बनारा - बेकन, मशरूम और क्रीम के साथ नुस्खा
सामग्री:
- स्पेगेटी - 245 ग्राम;
- बेकन - 6 स्लाइस;
- क्रीम - 235 मिलीलीटर;
- चैंपियन - 240 ग्राम;
- शुष्क शराब - 115 मिलीलीटर;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- लहसुन - 3 दांत;
- प्याज - 85 ग्राम;
- grated परमेसन - 45 ग्राम।
तैयारी
स्पेगेटी को कुक करें। बेकन स्लाइस के साथ, पैन में प्याज, लहसुन और मशरूम काट लें। जब मशरूम से अधिक नमी निकलती है, सूखी शराब में डालें, आधा तरल वाष्पीकरण दें और क्रीम जोड़ें। फ्राइंग पैन की सामग्री के साथ उबला हुआ स्पेगेटी मिलाएं। मलाईदार मिश्रण उबलने के बाद, कुछ पीटा अंडे जोड़ें, सॉस मोटा होने तक प्रतीक्षा करें और पनीर के साथ छिड़क दें।