बेक्ड पूरी पक्षी एक उत्सव के लिए और एक आरामदायक टेबल के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। यह न केवल स्वादिष्ट, बल्कि सुंदर भी निकलता है। अपने स्वाद के लिए बतख मांस चिकन की तुलना में अधिक दिलचस्प है, हालांकि आहार के रूप में नहीं। इस पक्षी को पकाने का सबसे अच्छा तरीका बेकिंग है। अब हम आपको बताएंगे कि ओवन और मल्टीवार्क में मशरूम के साथ एक बतख को पकाना कितना स्वादिष्ट है।
मशरूम के साथ भरा बतख
सामग्री:
- बतख - 1 टुकड़ा;
- आलू - 0.5 किलो;
- चैंपियन - 300 ग्राम;
- प्याज - 150 ग्राम;
- वनस्पति तेल, नमक, काली मिर्च।
तैयारी
हम प्याज काटते हैं, मशरूम छोटे टुकड़ों में काटते हैं, आलू क्यूब्स में काटते हैं। प्याज के तेल में प्याज तले जाते हैं, हम मशरूम, नमक और तलना को 5 मिनट तक फैलाते हैं। फिर आलू, नमक, काली मिर्च और तलना को 10 मिनट के लिए जोड़ें। मिश्रण के साथ हम बतख को भरते हैं , हम इसे टूथपिक से पीते हैं या इसे काटते हैं। हम नमक और काली मिर्च के साथ शव को रगड़ते हैं। हम पकाने या पन्नी में लपेटने के लिए एक आस्तीन में बतख डाल दिया। 180 डिग्री के तापमान पर, हम 2 घंटे तैयार करते हैं। प्रक्रिया के अंत से 15 मिनट पहले, हमने आस्तीन काट दिया ताकि आलू और मशरूम के साथ बतख भूरा हो।
चावल और मशरूम के साथ भरवां बतख
सामग्री:
- बतख - 1 टुकड़ा;
- उबला हुआ चावल - 2 कप;
- सफेद सूखे मशरूम - 40 ग्राम;
- सोया सॉस - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- जैतून का तेल - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक।
तैयारी
मुझे बतख दो और इसे एक पेपर तौलिया से सूखा, फिर धीरे-धीरे हड्डियों से शव को छोड़ दें। यह हड्डियों और मांस के जोड़ों को काटने, नीचे से शुरू करने के लिए सुविधाजनक है। इस मामले में, हम पैरों में पंख और हड्डियों को छोड़ देते हैं। जैतून का तेल सोया सॉस और मिश्रित के साथ संयुक्त है। हम बतख को एक गहरे कटोरे में रखते हैं, इसे marinade के साथ कवर करते हैं और मारने के लिए लगभग एक घंटे तक जाते हैं। इस समय, चावल को लगभग बड़ी मात्रा में पानी में तैयार करने के लिए उबालें, फिर चावल को एक कोलंडर में फेंक दें।
सूखे मशरूम गर्म पानी के साथ डाले जाते हैं, जैसे ही वे नरम हो जाते हैं, उन्हें क्यूब्स या स्ट्रॉ में काट लें और चावल के साथ मिलाएं। हम तैयार सामान के साथ बतख के शव को सामान देते हैं, हम छेद को सीवन करते हैं। हम चावल और मशरूम के साथ एक गहरे पैन में एक बतख डालते हैं और लगभग डेढ़ घंटे तक ओवन को भेजते हैं। तापमान 220 डिग्री होना चाहिए। खाना पकाने के दौरान ब्राउन को समान रूप से बताने के लिए इसे एक बार चालू किया जा सकता है। हम चावल और मशरूम के साथ पके हुए बतख की सेवा करते हैं, इसे स्लाइस के साथ टुकड़ा करते हैं।
मल्टीवार्क में मशरूम के साथ बतख
सामग्री:
- बतख - 1,5 किलो;
- मशरूम - 250 ग्राम;
- क्रीम - 300 ग्राम;
- लहसुन - 2 लौंग;
- नमक, मसालों।
तैयारी
हमने बतख को मध्यम आकार के टुकड़ों से काट दिया, इसे नमक, मसाले और कटा हुआ लहसुन के साथ रगड़ दिया। हम वनस्पति तेल के साथ मल्टीवार्क के कप को चिकनाई करते हैं, "बेकिंग" मोड चालू करते हैं और खाना पकाने का समय 1 घंटा होता है। मल्टीवार्क और फ्राई में बतख को 30 मिनट के लिए मोड़ें, समय-समय पर चालू हो जाएं। फिर पानी जोड़ें (मांस के टुकड़े लगभग इसके साथ कवर किया जाना चाहिए)। कार्यक्रम के अंत से पहले तैयार करने के लिए छोड़ दें। इस बीच, मेरा और पतली कटौती मशरूम। हमने "क्वेंचिंग" मोड सेट किया है और समय 30 मिनट है। हमने मकरूम को बतख के ऊपर फैलाया और इसे क्रीम के साथ भर दिया। इस खाना पकाने के तरीके के अंत के बाद, हम 15 मिनट के लिए "ताप" चालू करते हैं - फिर पकवान भी juicier बाहर निकल जाएगा।