फ्राइड आलू एक पकवान है जो लगभग हर परिवार में पकाया जाता है। अधिकांश गृहिणीओं में एक सिद्ध नुस्खा होता है, लेकिन कई लोग अनुमान नहीं लगाते कि उनका पकवान स्वादिष्ट या कुरकुरा क्यों नहीं निकलता है। पाक कला आलू कई तरीकों से हो सकता है, मुख्य बात कुछ नियमों का पालन करना है।
आलू फ्राइंग करने के लिए कितना स्वादिष्ट?
तला हुआ आलू के लिए किसी भी नुस्खा के लिए सब्जियों की तैयारी, तेल का चयन, फ्राइंग की प्रक्रिया और सब्जियों का चयन करने के लिए कुछ नियमों के अनुपालन की आवश्यकता होती है, क्योंकि कोई भी कंद फ्राइंग के लिए उपयुक्त नहीं होगा।
- एक फ्राइंग पैन में गुलाबी किस्मों के उपयुक्त आलू में फ्राइंग के लिए सर्वश्रेष्ठ। अतिरिक्त स्टार्च से छुटकारा पाने और टुकड़ों को पकड़ने से रोकने के लिए खाना पकाने से पहले युवा कंदों को भिगोने की जरूरत होती है।
- कुरकुरा आलू फ्राइंग करने से पहले, कंदों को ठीक से सूखा कर दें, केवल इसका धन्यवाद, चालाक रास्ता एक कठोर परत नहीं आ जाएगा।
- गर्म तेल के साथ केवल गर्म पैन में आलू स्लाइस फैलाएं।
- यदि आप पूरे कठोर खंड प्राप्त करना चाहते हैं तो आप आलू में हस्तक्षेप नहीं कर सकते हैं।
- मसालों के साथ नमक और मौसम केवल खाना पकाने के बहुत ही अंत में आवश्यक है।
- स्वादिष्ट तला हुआ आलू एक ढक्कन के बिना पकाया जाता है, शुरुआत में एक मजबूत आग पर, धीरे-धीरे गर्मी को कम करने की जरूरत होती है।
एक फ्राइंग पैन में आलू फ्राइंग करने के लिए कितना स्वादिष्ट है?
एक फ्राइंग पैन में प्याज के साथ शास्त्रीय तला हुआ आलू कई खाने वालों के लिए सबसे आसान तैयार किया जाता है - यह जल्दी से संतृप्त होने का सबसे आसान तरीका है। इस पकवान में प्याज टुकड़ों को नरम करने की भूमिका निभाता है, जब आलू स्लाइस लगभग तैयार होते हैं तो पकवान में जोड़ा जाता है। यदि आप चाहते हैं, तो आप इस चरण में फ्राइंग पैन को कवर कर सकते हैं, ताकि प्याज थोड़ा उबला हुआ हो, लेकिन फ्राइंग की मुख्य प्रक्रिया ढक्कन के बिना होनी चाहिए।
सामग्री:
- आलू - 300 ग्राम;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- फ्राइंग के लिए तेल;
- नमक, काली मिर्च।
तैयारी
- ट्यूबर को एक तौलिया से साफ, धोया, काटा, ध्यान से सूखा जाना चाहिए।
- गर्म फ्राइंग पैन पर डालने के लिए, इसे गर्म करें, आलू डालें।
- एक बार नीचे परत भूरा हो जाने के बाद, आप मिश्रण कर सकते हैं।
- प्याज प्याज काटिये, एक फ्राइंग पैन में फेंक दें, ढक्कन के साथ ढक्कन के साथ कवर करें।
- हलचल, नमक। जैसे ही लॉब्यूल नरम हो जाते हैं, प्याज के साथ फ्राइड आलू तैयार हो जाएंगे।
एक फ्राइंग पैन में मांस के साथ फ्राइड आलू
साधारण क्लासिक तरीके के विपरीत, मांस के साथ फ्राइड आलू लंबे और थोड़ा अलग तरीके से तैयार किए जाते हैं। यह देखते हुए कि मांस को खाना पकाने के लिए अधिक समय की आवश्यकता होती है, इसे पहले पैन में ढेर किया जाना चाहिए और आलू जोड़ने से पहले एक स्टिंग का थोड़ा सा होना चाहिए। एक फैटी परत के साथ पोर्क tenderloin या गर्दन भाग सबसे अच्छा होगा। दुबला मांस शुष्क और कठिन बाहर आ जाएगा।
सामग्री:
- आलू - 300 ग्राम;
- काटना - 200 ग्राम;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- फ्राइंग के लिए तेल;
- नमक।
तैयारी
- मांस को पट्टियों में काटिये, गर्म तेल में फेंक दें और कठोर पक्ष तक उच्च गर्मी पर तलना।
- आग कम करें और 15 मिनट के लिए सूअर का मांस डालना।
- स्ट्रॉ, शुष्क और मांस में स्थानांतरण के साथ आलू काट लें, एक बार में परेशान न करें।
- सुनहरा परत तक रोस्ट, बारीक कटा हुआ प्याज, मिश्रण, नमक जोड़ें।
- मांस के साथ फ्राइड आलू 7-10 मिनट में तैयार हो जाएगा।
मशरूम के साथ आलू कैसे फ्राइये?
एक फ्राइंग पैन में भुना हुआ मशरूम के साथ आलू बहुत सुगंधित और स्वादिष्ट बाहर आता है। यदि आपके पास कुछ वन मशरूम हैं, तो इस नुस्खा का उपयोग करना सुनिश्चित करें, अन्यथा मशरूम या ऑयस्टर मशरूम फिट होंगे। सामग्री अलग से अलग तलना, और बहुत अंत में, गठबंधन और एक साथ तैयार करते हैं।
सामग्री:
- चैंपियन - 300 ग्राम;
- आलू - 500 ग्राम;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- फ्राइंग के लिए तेल;
- नमक।
तैयारी
- Spasseruyte प्याज प्याज, कटा हुआ बड़े मशरूम फेंक, नमी तक वाष्पीकरण तक।
- सुनहरे भूरे रंग तक, एक गर्म फ्राइंग पैन फ्राई आलू स्लाइस में अलग-अलग।
- एक पैन में मशरूम और आलू को मिलाएं, तैयार होने तक नमक और तलना हलचल करें।
दाढ़ी और प्याज के साथ फ्राइड आलू
वसा वाले फ्राइड आलू आसानी से और जल्दी तैयार किए जाते हैं , आप मांस की एक परत के साथ एक लोई का उपयोग कर सकते हैं, यह महत्वपूर्ण है कि उत्पाद अनसाल्टेड हो। सैलो को पहले गर्म पैन में फेंक दिया जाता है, अगर वसा अच्छी तरह गर्म हो जाता है, तो आप तेल नहीं जोड़ सकते हैं। इस पकवान में ल्यूक और अधिक रखा जा सकता है, वह निश्चित रूप से अनिवार्य नहीं होगा।
सामग्री:
- आलू - 500 ग्राम;
- दाढ़ी - 100 ग्राम;
- प्याज - 2 टुकड़े;
- नमक, काली मिर्च।
तैयारी
- मध्यम गर्मी पर वसा को गर्म करने के लिए सैलो क्यूब्स में काटा और फ्राइंग पैन में फेंक दें।
- आलू छील, कट, सूखी, वसा में स्थानांतरित करें।
- एक क्लासिक तरीके से फ्राइये, अक्सर हस्तक्षेप मत करो।
- प्याज के छल्ले में प्याज काट लें, आलू में स्थानांतरित करें, नमक, हलचल और तलना तक पूरा करें।
युवा आलू कैसे फ्राइये?
क्लासिक नुस्खा के विपरीत, फ्राइड युवा आलू थोड़ा अलग तरीके से तैयार किए जाते हैं। ट्यूबर को साफ नहीं किया जा सकता है, लेकिन कट स्लाइस को पानी में भिगोने की जरूरत है ताकि वे खाना पकाने के दौरान एक साथ रहें। अंत में सूखे जड़ी बूटियों को जोड़ने या ताजा हिरणों को आजमाने की सलाह दी जाती है। यदि आप चाहें तो इसे डिश में जोड़ सकते हैं, लेकिन इसे कटा हुआ हरा पंखों से प्रतिस्थापित करना बेहतर है।
सामग्री:
- युवा आलू - 500 ग्राम;
- फ्राइंग के लिए तेल;
- नमक;
- हिरन, प्याज के पंख।
तैयारी
- आलू काट लें, 15 मिनट के लिए पानी में भिगो दें।
- कट, एक गर्म फ्राइंग पैन में डाल दिया।
- सुनहरा भूरा, नमक तक फ्राइये।
- ताजा कटा हुआ हिरण फाड़ने की तैयारी पर।
खट्टा क्रीम में फ्राइड आलू
खट्टा क्रीम के साथ फ्राइड आलू एक असामान्य पकवान हैं, लेकिन स्वादिष्ट स्वादिष्ट हैं। टुकड़े नाज़ुक, अच्छी तरह से तला हुआ, खट्टा क्रीम सॉस बाहर जाने के लिए इलाज के लिए एक विशेष पिक्चर कहते हैं। थोड़ा कटा हुआ लहसुन जोड़ने के लिए, और जड़ी बूटियों के साथ खाना पकाने के छिड़काव के अंत में, अधिमानतः डिल के साथ उचित है। आधे घंटे बाद, एक संतोषजनक आत्मनिर्भर भोजन तैयार हो जाएगा, जो चार लोगों के लिए पर्याप्त है।
सामग्री:
- आलू - 500 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 100 मिलीलीटर;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- लहसुन - 1 दांत;
- डिल - 20 ग्राम;
- फ्राइंग तेल, नमक।
तैयारी
- तेल में छील, आटा, सूखा, तलना आलू।
- पकवान नमक, कटा हुआ प्याज और लहसुन जोड़ें, मिलाएं, गर्मी को कम करें, 5 मिनट के लिए उबाल लें।
- खट्टा क्रीम जोड़ें, न्यूनतम गर्मी पर 10 मिनट के लिए उबाल लें।
गोभी के साथ फ्राइड आलू
हर कोई गोभी के साथ आलू को फ्राइंग नहीं जानता है, लेकिन वास्तव में सब कुछ बहुत आसान है, खासकर अगर आप एक मसालेदार सब्जी का उपयोग करते हैं। पकवान बेहद स्वादिष्ट, समृद्ध हो जाएगा और प्रक्रिया में इसे मशरूम या मांस के साथ पूरक किया जा सकता है, लेकिन यह एक वैकल्पिक स्थिति है, यह उपचार बहुत आत्मनिर्भर है। नमक के साथ इसे अधिक न करें, क्योंकि गोभी पहले से ही नमकीन है।
सामग्री:
- आलू - 500 ग्राम
- sauerkraut - 200 ग्राम;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- फ्राइंग के लिए तेल;
- नमक।
तैयारी
- आलू छीलें, पट्टियों में काट लें, सूखे और गरमागरम तेल में फेंक दें।
- सुनहरे भूरे रंग तक फ्राइये।
- गोभी के साथ, समुद्र को मर्ज करें, अच्छी तरह से निचोड़ें और आलू में जोड़ें।
- प्याज बारीक कटाई और एक पकवान में भटकना, तैयार होने तक तलना। यदि आवश्यक हो, नमक के साथ मौसम।
घर पर आलू की फ्राइज़ कैसे फ्राइये?
स्वादिष्ट तला हुआ आलू के लिए नुस्खा बहुत आसान है और, यदि आप कंद तैयार करने के मुख्य नियमों का पालन करते हैं, तो एक स्वादिष्ट कुरकुरा पकवान होगा। आलू को पकाएं, जैसे कि प्रसिद्ध फास्ट फूड चेन में, लॉब्यूल को पूरी तरह सूखने और जमे हुए होने की आवश्यकता होती है। तो फ्रेंच फ्राइज़ सोने के बाहर और मुलायम, थोड़ा फ्रायबल अंदर बदल जाएगा।
सामग्री:
- आलू - 500 ग्राम;
- तेल - 700 मिलीलीटर;
- नमक, सूखे जड़ी बूटी।
तैयारी
- आलू छील, धो लें, अच्छी तरह से सूखा।
- चर्मपत्र और फ्रीज पर एक परत फैलाओ।
- गहरे फ्रायर में, तेल को "धुंध" में गर्म करें, भागों में आलू छोड़कर, भूरे रंग के भूरे रंग तक।
- फ्राइड आलू तुरंत परोसे जाते हैं , अभी भी गर्म। जड़ी बूटी के साथ उसे पहले से ही एक प्लेट, मौसम में नमक।
एक multivariate में आलू फ्राइंग कैसे करें?
एक multivariate में फ्राइड आलू एक फ्राइंग पैन में एक क्लासिक तरीके से तैयार की तरह स्वाद नहीं है। उपकरण में खाना पकाने का मुख्य लाभ यह है कि स्लाइस कटोरे के नीचे तक नहीं टिकते हैं और पकवान तैयार करने के लिए केवल एक छोटे से तेल की आवश्यकता होगी, जो भोजन की कैलोरी सामग्री को काफी कम कर देगा। खाना पकाने के अंत में एक विशेष स्वाद और पिक्चर स्वाद के लिए, आप एक कटा हुआ लहसुन लौंग जोड़ सकते हैं।
सामग्री:
- आलू - 500 ग्राम;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- लहसुन - 1 दांत;
- फ्राइंग तेल, नमक, सूखे जड़ी बूटी।
तैयारी
- आलू काट, धो लें, पूरी तरह से सूखा।
- मल्टीवार्क को "बेकिंग" पर चालू करें, तेल डालें, आलू डाल दें।
- कठोर पक्षों तक फ्राइये, कटे हुए प्याज, मिश्रण, नमक फेंक दें।
- बारीक लहसुन काट लें, आलू छिड़कें, कवर करें, उपकरण बंद करें।
- मल्टीवार्क में फ्राइड आलू 5 मिनट में सेवा करने के लिए तैयार होंगे।