एक फ्राइंग पैन में पिलाफ एक लोकप्रिय पकवान तैयार करने का सबसे सुविधाजनक और त्वरित तरीका है। यहां तक कि शास्त्रीय सिद्धांतों से दूर प्रौद्योगिकी पर विचार करते हुए, चावल भुना हुआ, सब्जियां - मुलायम, और मांस - रसदार हो जाता है। रहस्य मोटी दीवार वाले व्यंजनों और अच्छी तरह से आनुपातिक अनुपात में है, और शेष सूक्ष्मताओं के साथ आप प्रस्तुत व्यंजनों के नीचे समझने में सक्षम होंगे।
एक फ्राइंग पैन में pilaf कैसे पकाने के लिए?
केवल एक फ्राइंग पैन में friable pilaf तैयार करें। सबसे पहले आपको तेल में गाजर और प्याज फ्राइंग करने की जरूरत है। एक बार सब्जियां नरम होने के बाद, मांस के टुकड़े जोड़ें। चावल और मसाले डालकर कुछ मिनट बाद। उबलते पानी के साथ सामग्री डालो ताकि चावल के ऊपर पानी का स्तर 2 सेमी हो। पिलौ को उबालने दें, गर्मी को कम करें और ढक्कन के नीचे उबाल लें जब तक कि पानी अवशोषित न हो जाए।
- एक फ्राइंग पैन में स्वादिष्ट pilaf केवल कम स्टार्च सामग्री के साथ लंबे अनाज वाले चावल से प्राप्त किया जाता है।
- खाना पकाने से पहले groats सोखें। यह अतिरिक्त स्टार्च को हटाने में मदद करेगा और pilaf एक गड़बड़ में नहीं बदल जाएगा।
- पानी के साथ चावल डालने के बाद, एक फ्राइंग पैन में pilaf मिश्रित नहीं है।
एक फ्राइंग पैन में पोर्क के साथ पकाने की विधि
पोर्क के साथ एक फ्राइंग पैन में पिलाफ घर पकाने में एक लोकप्रिय संयोजन है। पोर्क जल्दी से वसा से संतुष्ट और संतुष्ट है, और pilaf वसा प्यार करता है। शव का हिस्सा चुनना महत्वपूर्ण है जो बुझाने के दौरान juiciness को संरक्षित करेगा। गर्दन या रडार लेना बेहतर होता है। यह देखते हुए कि सूअर का मांस मीठा है, pilaf में स्वाद में सुधार करने के लिए आपको अधिक अम्लीय seasonings जोड़ने की जरूरत है।
सामग्री:
- गर्दन - 350 ग्राम;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- गाजर - 1/2 पीसी।
- लहसुन का एक लौंग - 4 टुकड़े;
- ज़ीर - 5 जी;
- बरबेरी - 10 ग्राम;
- तेल - 60 मिलीलीटर;
- चावल - 200 ग्राम;
- उबलते पानी - 600 मिलीलीटर।
तैयारी
- मांस कुल्ला।
- 5 मिनट के लिए गाजर और प्याज और तलना रखो। सीजन।
- चावल, उबलते पानी जोड़ें और plov थोड़ा सा नस्ल दें।
- गर्मी को कम करें और 20 मिनट तक ढके हुए पैन में पायलफ को उबाल लें।
एक फ्राइंग पैन में चिकन के साथ pilaf पकाओ कैसे?
एक फ्राइंग पैन में चिकन के साथ पकाने की विधि चावल 30 मिनट के लिए एक हल्की रात का खाना गारंटी देता है। ये मांस के गुण हैं - यह मसालों को अच्छी तरह से अवशोषित करता है और जल्दी से तैयार किया जाता है। आपको फ्राइंग पैन में सब्जियों के साथ टुकड़ों को हल्के ढंग से तलना चाहिए, चावल जोड़ें और बुझाना शुरू कर दें। मांस बुझाने के लिए रसदार है और फाइबर में नहीं टूटता है, इसे बड़ा किया जाना चाहिए।
सामग्री:
- पट्टिका - 350 ग्राम;
- चावल - 200 ग्राम;
- शोरबा - 700 मिलीलीटर;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- करी - 10 ग्राम;
- धनिया - 5 ग्राम;
- तेल - 20 मिलीलीटर
तैयारी
- 5 मिनट के लिए fillets और प्याज के फ्राइ टुकड़े।
- गाजर, चावल, मसाले जोड़ें।
- शोरबा में डालो। गर्मी को कम करें और 20 मिनट तक ढक्कन के नीचे एक फ्राइंग पैन में चिकन उबाल लें।
एक फ्राइंग पैन में गोमांस के साथ पिलाफ - क्लासिक रेसिपी
एक फ्राइंग पैन में बीफ pilaf क्लासिक संस्करण माना जा सकता है। कई गृहिणी लंबे समय से सुगंधित गोमांस के साथ घाटे वाले मटन को बदल रहे हैं, एक रसदार, भुना हुआ पकवान प्राप्त कर रहे हैं। इसके अलावा, गोमांस - दुबला मांस, जिसके लिए एक लंबी गर्मी उपचार की आवश्यकता होती है, जो परंपरागत दिरवक को पकाने के लिए आदर्श है।
सामग्री:
- स्पुतुला - 450 ग्राम;
- चावल - 350 ग्राम;
- उबलते पानी - 950 मिलीलीटर;
- प्याज - 2 टुकड़े;
- गाजर - 2 टुकड़े;
- तेल - 40 मिलीलीटर;
- नमक - 20 ग्राम;
- जमीन मिर्च - 5 ग्राम;
- लहसुन सिर - 1 टुकड़ा;
- बे पत्तियों - 2 पीसी।
तैयारी
- फ्राइड गोमांस
- 3 और मिनट के लिए प्याज, गाजर, मसालों और तलना जोड़ें।
- 450 मिलीलीटर पानी, मौसम में डालें और एक घंटे के लिए उबाल लें।
- चावल डालो, पानी, लॉरेल और लहसुन सिर जोड़ें।
- 15 मिनट के लिए ढक्कन के नीचे एक फ्राइंग पैन में क्लासिक पायलफ को उबाल लें।
- 10 मिनट जोर दें और मेज पर सेवा करें।
फ्राइंग पैन वोक में पिलफ - नुस्खा
एक फ्राइंग पैन वोक में पायलफ बनाना एक खुशी है: सब्जियां और मांस रसदार और बदसूरत हो जाते हैं, और चावल टूट जाता है। रहस्य - एक कढ़ाई (एक ही उच्च दीवारों और चौड़े तल के साथ) के साथ एक wok निर्माण की समानता में, यह परंपरा के अनुसार एक पकवान तैयार करने में मदद करता है। आप ढक्कन के नीचे और इसके बिना, समय-समय पर पानी डालने वाले पुलाव को बुझा सकते हैं।
सामग्री:
- सूअर का मांस - 300 ग्राम;
- चावल - 180 ग्राम;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- उबलते पानी - 500 मिलीलीटर;
- हरी मटर - 120 ग्राम;
- तेल - 40 मिलीलीटर;
- जिरा - 10 ग्राम।
तैयारी
- पहले से गरम wok में तेल डालो।
- जल्दी ब्राउन प्याज और गाजर।
- 5 मिनट के लिए सूअर का मांस और तलना के स्लाइस रखो।
- मसाले, हरी मटर और चावल जोड़ें और 5 मिनट के लिए उबाल लें।
- उबलते पानी डालो, गर्मी को कम करें और ढक्कन के नीचे 30 मिनट तक उबाल लें।
कैसे एक फ्राइंग पैन में minced मांस से pilaf पकाने के लिए?
एक फ्राइंग पैन में कांटेदार मांस के साथ पिलाफ एक आरामदायक पकवान है। मांस काटने में समय बर्बाद न करें, खाना पकाने में 30 मिनट लगते हैं, और पायलफ अलग-अलग, निविदा और पिघलने की स्थिरता को अलग करता है, जिसे वयस्कों और बच्चों द्वारा पसंद किया जाता है। पकवान को दलिया में बदलने से रोकने के लिए, पायलफ को न्यूनतम मात्रा में पानी में फेंक दिया जाता है, जो तरल पदार्थ की कमी के साथ तरल की क्षतिपूर्ति करता है।
सामग्री:
- चावल - 200 ग्राम;
- सूक्ष्म सूअर का मांस - 200 ग्राम;
- गाजर - 200 ग्राम;
- प्याज - 200 ग्राम;
- pilaf के लिए मसालों - 20 ग्राम;
- लहसुन सिर - 1 टुकड़ा;
- तेल - 60 मिलीलीटर;
- पानी - 500 मिलीलीटर
तैयारी
- प्याज और गाजर कुल्ला।
- छोटा हुआ मांस जोड़ें, इसे 5 मिनट के लिए एक स्पुतुला और तलना के साथ अच्छी तरह से हलचल।
- मसाले, चावल और लहसुन दर्ज करें।
- 3 मिनट के बाद, पानी में डालें और 20 मिनट के लिए उबाल लें।
पैन में स्टू के साथ पिलफ
एक फ्राइंग पैन में खाना पकाने के लिए सबसे तेज़ और सबसे वित्तीय रूप से लाभदायक नुस्खा स्टू के साथ है। मांस की तैयारी में अतिरिक्त प्रसंस्करण की आवश्यकता नहीं होती है, जो कि उपयोग करने में सुविधाजनक है, इसमें वसा और मसालों की आवश्यक मात्रा होती है, जो तेल और जटिल जोड़ों से बचने में मदद करता है। सब कुछ स्वादिष्ट, सरल और घर-गर्म है।
सामग्री :
- स्टू का एक कैन - 1 पीसी।
- चावल - 300 ग्राम;
- गाजर - 80 ग्राम;
- प्याज - 40 ग्राम;
- उबलते पानी - 500 मिलीलीटर;
- लहसुन सिर - 1 पीसी।
तैयारी
- स्टू से कुछ वसा पिघलाएं और प्याज और गाजर फ्राइये।
- 5 मिनट के लिए स्टू और उबाल रखो।
- चावल, लहसुन और पानी जोड़ें।
- 15 मिनट के लिए ढक्कन के नीचे टोमाइट त्वरित pilaf।
एक फ्राइंग पैन में तुर्की से पकाने की विधि
एक फ्राइंग पैन पर टर्की से पिलाफ संतुलित संयोजनों के प्रशंसकों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। टर्की का मांस नरम और चिकन की तुलना में अधिक निविदा है, इसकी एक मध्यम वसा सामग्री है, इसलिए pilaf दोनों संतृप्त और कम कैलोरी प्राप्त किया जाता है। टर्की जांघ से मांस का उपयोग करना बेहतर होता है - यह juicier, सुगंधित और कभी-कभी स्तन से अधिक पौष्टिक होता है।
सामग्री:
- जांघ से मांस - 550 ग्राम;
- चावल - 375 ग्राम;
- गाजर - 2 टुकड़े;
- प्याज - 3 टुकड़े;
- तेल - 60 मिलीलीटर;
- मिर्च का मिश्रण - 5 ग्राम;
- पानी - 550 मिलीलीटर;
- हल्दी - 5 ग्राम;
- लहसुन का लौंग - 5 पीसी।
तैयारी
- उच्च गर्मी पर टर्की स्लाइस फ्राइये।
- सब्जियां रखो और 5 मिनट के लिए उबाल लें।
- चावल, मसाले और पानी जोड़ें और 45 मिनट के लिए उबाल लें।
एक फ्राइंग पैन में भेड़ के बच्चे के साथ Pilaf - नुस्खा
एक फ्राइंग पैन में मेमने से पिलाफ शैली का एक क्लासिक है। उन्होंने विभिन्न ओरिएंटल व्यंजनों की परंपराओं को अवशोषित कर लिया, यही कारण है कि वह सुगंध, मसालेदार मांस और भुना हुआ चावल से अलग है। प्रारंभिक तैयारी यहां महत्वपूर्ण है: चावल को भिगोना चाहिए, और मांस - मसालेदार, फिर चावल पेस्ट में नहीं बदलेगा, और मांस नरम हो जाएगा और पकाने के लिए तैयार होगा।
सामग्री:
- मेमने की लुगदी - 400 ग्राम;
- चावल - 350 ग्राम;
- तेल - 100 मिलीलीटर;
- प्याज - 3 टुकड़े;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- ताजा इलायची - 2 पीसी।
- केसर धागे - 5 पीसी।
- पानी - 700 मिलीलीटर;
- दही - 250 मिलीलीटर;
- जमीन मिर्च - 5 ग्राम;
- लहसुन सिर - 1 पीसी।
तैयारी
- मिर्च को लहसुन और दही के लौंग के साथ मिलाएं और भेड़ के बच्चे को 3 घंटे तक मार दें।
- प्याज और मांस, और 5 मिनट के बाद - गाजर।
- लहसुन, मसालों, पानी जोड़ें और 20 मिनट के लिए zirvak उबाल लें।
- चावल डालो और 15 मिनट के लिए खाना बनाना।
- कई स्थानों पर pilaf हिलाओ और एक फ्राइंग पैन में 15 मिनट के लिए एक त्वरित pilaf उबाल लें।
एक फ्राइंग पैन में सॉसेज के साथ Pilaf
जीवन की आधुनिक ताल आपको फ्राइंग पैन में पिलफ तैयार करने में काफी समय बिताने की अनुमति नहीं देती है। मांस और चिकन को उन उत्पादों द्वारा प्रतिस्थापित किया जाता है जिन्हें लंबे समय तक गर्मी उपचार की आवश्यकता नहीं होती - सॉसेज, हैम और विभिन्न सॉसेज। उनके साथ, यह लाभदायक, तेज़ और कम सुगंधित नहीं है, और यदि आप प्लोव में मौसमी सब्जियां जोड़ते हैं, तो यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और उपयोगी है।
सामग्री:
- सॉसेज - 250 ग्राम;
- चावल - 150 ग्राम;
- मिठाई काली मिर्च - 1 टुकड़ा;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- टमाटर - 3 टुकड़े;
- हरी मटर - 80 ग्राम;
- तेल - 60 मिलीलीटर;
- पानी 450 मिलीलीटर;
- जीरा - 5 जी।
तैयारी
- एक फ्राइंग पैन में 5 मिनट के लिए सब्जियां फ्राइये।
- सॉसेज और मसाले के स्लाइस जोड़ें।
- कुछ मिनटों के बाद, 15 मिनट के लिए ढक्कन के नीचे चावल, पानी और उबाल डालें।
एक फ्राइंग पैन में मांस के बिना एक pilaf कैसे पकाने के लिए?
स्वस्थ भोजन में रुझान क्लासिक व्यंजनों में फैल गए हैं, इसलिए कई लोग फ्राइंग पैन में मशरूम के साथ pilaf बनाते हैं। साथ ही वे केवल 30 मिनट व्यतीत करते हैं, क्योंकि सभी खाना पकाने के लिए पानी को भिगोने से पहले ढक्कन के नीचे मशरूम और चावल को फ्राइंग और स्टूइंग कर दिया जाता है। परिणाम कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन के सही संयोजन के साथ एक पकवान है।
सामग्री:
- ब्राउन चावल - 1 9 0 ग्राम;
- चैंपियन - 300 ग्राम;
- लहसुन का एक लौंग - 4 टुकड़े;
- अजवाइन का एक डंठल - 2 टुकड़े;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- marjoram - 5 जी;
- तेल - 60 मिलीलीटर;
- हिरन - 20 ग्राम;
- सब्जी शोरबा - 480 मिलीलीटर।
तैयारी
- लाल तक मशरूम और सब्जियां फ्राइये।
- चावल, marjoram और लहसुन जोड़ें।
- 3 मिनट के बाद - सब्जी शोरबा।
- 30 मिनट के लिए ढक्कन के नीचे पोटोमाइट और जड़ी बूटी के साथ छिड़कना।