सभी प्रिय "ओलिवियर" , "शुबा" और "मिमोसा" के साथ, क्लासिक उत्सव तालिका आमतौर पर कुख्यात "मेट्रोपॉलिटन" के साथ पूरक होती है। एक समय-परीक्षण सलाद सोवियत काल के बाद परिचारिका से परिचित है और, वैसे, सलाहकार नाम से सम्मानित किया जाता है।
इस लेख में, हम व्यंजनों पर विचार करेंगे कि कैसे एक चिकन के साथ अपने शास्त्रीय संस्करण में "Stolichny" तैयार करना है।
चिकन के साथ सलाद "Stolichny" के लिए क्लासिक नुस्खा
यह नुस्खा रेस्तरां "राजधानी" सलाद "उन समय" का एक क्लासिक है। प्रेमी प्राकृतिक केकड़ा मांस प्राप्त कर सकते हैं और अपनी मात्रा को कम मात्रा में पूरक कर सकते हैं।
सामग्री:
- चिकन पट्टिका - 1/2 टुकड़े;
- आलू - 1 पीसी।
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- मसालेदार ककड़ी - 1 टुकड़ा;
- हरी मटर - 3-4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- मेयोनेज़ - स्वाद के लिए;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- अजमोद - सजावट के लिए।
तैयारी
चिकन पट्टिका फिल्मों से साफ है और नमकीन पानी में उबला हुआ है। आलू को "वर्दी में" पकाया जाता है, अंडे मुश्किल उबले होते हैं। सभी अवयवों को ठंडा कर दिया जाता है और क्यूब्स में कटौती की जाती है (हम छील से आलू को छीलते हैं), सलाद के लिए हरी मटर जोड़ें और स्वाद के लिए मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च के साथ ड्रेस करें। हम रेफ्रिजरेटर में आधे घंटे के लिए "Stolichny" छोड़ते हैं, सेवा करने से पहले, हम अजमोद के साथ सजाने के लिए।
चिकन और टमाटर के साथ सलाद "Stolichniy" के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- चिकन पट्टिका - 300 ग्राम;
- आलू - 2 टुकड़े;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- टमाटर - 1 पीसी।
- मेयोनेज़ - स्वाद के लिए;
- सजावट के लिए सलाद के पत्ते और हिरन।
तैयारी
नमकीन पानी में चिकन पट्टिका उबाल लें, क्यूब्स में ठंडा और काट लें। इसी तरह, हम आलू के साथ भी ऐसा करते हैं, हालांकि इसे "वर्दी में" बनाना और फिर इसे साफ करना आवश्यक है। टमाटर और कड़ा उबला हुआ अंडे भी cubes में कुचल दिया जाता है। सभी अवयव मिश्रित होते हैं, मेयोनेज़ के साथ अनुभवी होते हैं, यदि आवश्यक हो, नमक और काली मिर्च। हम पत्तियों पर सलाद की सेवा करते हैं, जड़ी बूटियों के साथ छिड़कते हैं।
चिकन के साथ सलाद "Stolichny" का एक साधारण संस्करण
सामग्री:
- चिकन पट्टिका - 300 ग्राम;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- आलू - 1 पीसी।
- मसालेदार ककड़ी - 1 टुकड़ा;
- हरी मटर - 80 ग्राम;
- हरी प्याज - 2-3 पंख;
- मेयोनेज़ - ईंधन भरने के लिए;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
चिकन के साथ सलाद "Stolichny" तैयार करने के लिए बहुत आसान है: नमकीन पानी में चिकन fillet उबाल, ठंडा और फाइबर disassemble। अंडे, गाजर और आलू भी, एक दूसरे से अलग, उबाल लें। आलू और अंडे छोटे क्यूब्स में कटौती करते हैं, और गाजर तीन grater पर। हम किसी भी क्रम में परतों में सभी अवयवों को रख देते हैं, प्रत्येक परत मेयोनेज़ के साथ ब्लोटेड होती है, और यदि आवश्यक हो तो अनुभवी होती है। शीर्ष पर, हरी प्याज के साथ "Stolichnaya" छिड़कें और आप मेज पर सेवा कर सकते हैं, हालांकि आपको सेवा करने से पहले इसे ठंडा करना नहीं भूलना चाहिए।
चिकन और मशरूम के साथ सलाद "Stolichny"
असल में, सलाद का यह संस्करण अपने पूर्ववर्तियों से बहुत अलग नहीं है, आप पकवान को अपने स्वाद में जोड़ और विविधता में जोड़ सकते हैं। नुस्खा में ताजा मशरूम को डिब्बाबंद के साथ भी बदला जा सकता है।
सामग्री:
- चिकन पट्टिका - 300 ग्राम;
- आलू - 2 टुकड़े;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- मसालेदार ककड़ी - 1 टुकड़ा;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- हरी मटर - 80 ग्राम;
- चैंपियन - 300 ग्राम;
- वनस्पति तेल - फ्राइंग के लिए;
- मेयोनेज़ - स्वाद के लिए;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- हिरन - सजावट के लिए;
- tartlets - दाखिल करने के लिए।
तैयारी
नमकीन पानी में चिकन पट्टिका उबालें, ठंडा, क्यूब्स में काट लें। गाजर साफ और उबले हुए हैं, आलू को "वर्दी में" पकाया जाता है, अंडे मुश्किल उबले होते हैं। मसालेदार खीरे समेत सभी अवयव भी cubes में जमीन हैं। मशरूम जब तक नमी पूरी तरह वाष्पित न हो जाए तब तक मसालेदार तेल और वनस्पति तेल में तलना, नमक और काली मिर्च के साथ मौसम को मत भूलना।
सभी अवयवों को मेयोनेज़ के साथ मिश्रित किया जाता है और लगभग एक घंटे तक ठंडा रहने के लिए छोड़ दिया जाता है। फिर टार्टलेट पर "राजधानी" डालें और वांछित होने पर, हिरन के साथ सजाने के लिए।