दक्षिण अमेरिका के देश हमेशा पर्यटकों के लिए एक स्वादिष्ट मोर्सल रहे हैं। और यह वाक्यांश न केवल एक लाक्षणिक अर्थ में माना जाना चाहिए। स्थानीय व्यंजनों ने गैस्ट्रोनोमिक पर्यटन बनाने वाले यात्रियों के बीच कई प्रशंसकों को जीता है। और इस विविधता के बीच उरुग्वे के राष्ट्रीय व्यंजनों से गुजरना असंभव है।
रसोई की विशेषताएं
उरुग्वे का व्यंजन फ्रांस, इटली, स्पेन, पुर्तगाल, ब्रिटेन और जर्मनी के मुख्य स्वादों का मिश्रण है। यह इस तथ्य के कारण है कि एक स्पंज की तरह उरुग्वेन ने उपनिवेशवादियों के साथ लाए गए सभी नवाचारों को अवशोषित किया - और उनके बीच भोजन का स्वाद। यहां तक कि ब्राजील और अर्जेंटीना ने उरुग्वे की रसोई में अपने नोट छोड़े।
इस उज्ज्वल मोज़ेक की एक विशिष्ट विशेषता, जो उरुग्वे का राष्ट्रीय व्यंजन है, मांस और ताजा सब्जियों की प्रचुरता है। सामान्य क्या है, जमे हुए खाद्य पदार्थों के उपयोग को म्यूवेटन माना जाता है। इसके अलावा, यह देश मिठाइयों के लिए एक स्वर्ग बन जाएगा, क्योंकि मिठाई के विभिन्न रूपों में एक दर्जन से अधिक व्यंजन हैं!
उरुग्वेन की मेज पर सबसे आम व्यंजन
शायद, उरुग्वे के मुख्य राष्ट्रीय व्यंजन को "एसाडो ए ला पेरिला" कहा जा सकता है। मुख्य घटक मांस है, विशेष प्लेटों में काटा जाता है। यह एक विशेष grate पर रखा गया है, लकड़ी के कोयला पर एक आग लगाया जाता है। सामान्य क्या है, मांस विभिन्न प्रकार के हो सकता है - भेड़ का बच्चा, मांस, यहां तक कि मांस सॉसेज! लेकिन इस पकवान का कार्ड एक वुडी सुगंध है, जिसे खाना पकाने के दौरान भिगोया जाता है।
उरुग्वेयन व्यंजनों की विविधता मूल व्यंजनों के लिए धन्यवाद महसूस करना आसान है, जिनमें से सब्जियों, हैम और पनीर "मिलानस" रोटी के साथ पारंपरिक बेक्ड पारंपरिक ध्यान देने योग्य है। स्थानीय लोग प्यार करते हैं और त्वरित पकाया सैंडविच "चिविटो" , जिसमें गोमांस के टुकड़े से बीट स्लाइस से गोमांस fillet mignon और भरने के रूपों का एक टुकड़ा होता है।
एक अन्य लोकप्रिय पारंपरिक पकवान को "पुचेरो" - आलू, मकई, मसाले और मांस या चिकन पट्टिका का एक विशेष सूप कहा जा सकता है।
उरुग्वे की दैनिक रसोई में, अक्सर विभिन्न सॉस के साथ पास्ता के सभी प्रकार होते हैं। वैसे, उनमें से एक पारंपरिक है - "कैरोउस" । इसकी तैयारी में, क्रीम, प्याज, हैम और मशरूम का उपयोग किया जाता है। देश के तटीय क्षेत्रों में वे मछली और समुद्री भोजन खाना बनाना पसंद करते हैं। पोलॉक या कॉड के सबसे आम fillets, एक ग्रिल पर grilled।
मिठाई और पेय
उरुग्वेन मीठे के बड़े प्रेमियों हैं, इसलिए देश के राष्ट्रीय व्यंजनों में डेसर्ट की एक बहुतायत का कारण बनता है, अगर ईर्ष्या नहीं है, तो कम से कम, आश्चर्य। केक, केक, रोल, मूस, पुडिंग के विषय पर सबसे विविध भिन्नताएं स्थानीय आबादी के जीवन का एक अविभाज्य हिस्सा हैं। उरुग्वे के राष्ट्रीय व्यंजनों में सबसे लोकप्रिय डेसर्ट कहा जा सकता है:
- "पोस्ट-चखा" , जो बिस्कुट, मिंग्यू , खट्टा क्रीम, आड़ू और उबले हुए संघनित दूध पर आधारित है;
- "मिलिओचास" - केक का एक एनालॉग जिसे हम परिचित हैं; नेपोलियन;
- "यमस acarameladas" - अंडे की जर्दी, वेनिला और चीनी से विशेष कैंडी;
- "Empanadas" विभिन्न fillings के साथ एक सुगंधित पाई है, जो मीठा और मसालेदार दोनों हो सकता है;
- "Garrapinade" , चॉकलेट-वेनिला शीशा में मूंगफली की याद ताजा करती है।
उरुग्वे के राष्ट्रीय व्यंजन में मिठाई का एक लोकप्रिय तत्व "डल्स डी लेचे" है - एक विशेष प्रकार का दूध कारमेल, जिसे चीनी और वेनिला निकालने के साथ दूध की धीमी तैयारी के माध्यम से प्राप्त किया जाता है।
उरुग्वे में पारंपरिक पेय का आधार चाय येर्बा साथी है । यह सूड पत्तियों और पद्बा पराग्वे के युवा संयंत्र की उपज से बना है, जो विशेष जहाजों में गर्म पानी के साथ बनाये जाते हैं। मादक पेय यहां "ग्रैपपामेल" वितरित किए जाते हैं, जिसका आधार शहद है। इसके अलावा, लगभग सभी वयस्क आबादी को कॉकटेल "क्लरिको" के लिए विशेष प्यार है। सामान्य क्या है, इसकी तैयारी के लिए व्यंजन विशाल हैं, लेकिन क्लासिक संस्करण में सफेद शराब, शराब और फलों का रस शामिल है।
नतीजतन, यह निष्कर्ष निकालना आसान है कि उरुग्वे का व्यंजन किसी भी पर्यटक से काफी परिचित होगा, क्योंकि इसमें विदेश से बहुत से तत्व शामिल हैं। पारंपरिक व्यंजनों का स्वाद लेने के लिए ग्रामीण रेस्तरां में सबसे अच्छा है जो सेवा में कम हैं, लेकिन वे वातावरण और उन परंपराओं के संदर्भ में काफी लाभ उठाते हैं।