क्लासिक "स्काज़का" केक ने यूनियन के दौरान भी अपनी क्लासिक उपस्थिति हासिल की: क्रीम-रंगीन गुलाब और टुकड़ों के साथ कवर एक उज्ज्वल "लॉग" तुरंत बिखरा हुआ था, और परिवारों ने घरेलू व्यंजनों को साझा किया और उन्हें एक अवशेष के रूप में संग्रहित किया। अब क्लासिक व्यंजनों के दर्जनों भिन्नताएं पाएं, और उनके लिए आपके स्वाद के लिए कई अलग-अलग संशोधन मुश्किल नहीं होंगे।
घर पर केक "परी"
किसी भी मीठे दांत को क्लासिक छिद्र आधार के साथ हल्के भराव के संयोजन की तरह लगेगा, और एक सेवारत एक दर्जन खाने वालों को एक अद्वितीय मिठाई भरने के लिए पर्याप्त से अधिक है। घर पर एक केक "फेयरी टेल" सेंकने से पहले, आपको केक पर स्टॉक करना चाहिए, जिसकी विशेषता केक के समान एक घनी बनावट है। कोग्नाक के साथ सिरप के लिए धन्यवाद, उन्हें नरम कर दिया गया, और केवल तभी वे हल्के क्रीम के साथ पूरक हो गए और सजावट में चले गए।
गोस्ट के अनुसार केक परी कथा
यदि आप अलमारियों पर केक "फेयरी टेल" के समान संस्करण को खोजने के लिए अभी भी बेताब हैं, तो संभवतः, आपके प्रयास विफलता में समाप्त हो जाएंगे: उस युग के आधुनिक मीठे विविध व्यंजनों की पृष्ठभूमि के खिलाफ पृष्ठभूमि में जाएं। सौभाग्य से, बाजार के शेल्फ अभी भी उपलब्ध घटकों से भरे हुए हैं जो आपके हाथों से उत्कृष्ट कृति बनाने में मदद करेंगे।
सामग्री:
बिस्कुट के लिए:
- आटा - 130 ग्राम;
- चीनी - 130;
- अंडे - 4 पीसी।
सिरप के लिए:
- शहद - 120 मिलीलीटर;
- पानी 120 मिलीलीटर;
- कॉग्नाक - 15 मिलीलीटर
शार्लोट की क्रीम के लिए:
- चीनी - 180 ग्राम;
- योलक्स - 2 टुकड़े;
- दूध - 115 मिलीलीटर;
- तेल - 230 ग्राम;
- हरा, भूरा और गुलाबी भोजन का रंग।
तैयारी
- गोस्ट के अनुसार केक "परी कथा", जिसकी नुस्खा घर पर घूमने के लिए बहुत आसान है, आटा गूंधने से शुरू होती है। इसके लिए, व्हिस्कर को एक मीठे के साथ फोम में पीटा जाता है, जो योल और sifted आटा के साथ संयुक्त।
- मिश्रण आयताकार आकार में वितरित किया जाता है और 20 मिनट के लिए 1 9 0 डिग्री पर पकाया जाता है।
- ठंडा "लॉग" शीर्ष परत से साफ किया जाता है, और शेष परतों में विभाजित होता है और प्रत्येक सिरप के साथ लगाया जाता है।
- केक "परी कथा" के लिए क्रीम, अधिकतम कन्फेक्शनरी कौशल की आवश्यकता होगी। सूची से पहले तीन घटक मोटाई तक, stirring, न्यूनतम गर्मी पर उबला हुआ हैं।
- धीरे-धीरे, कोरोला के माध्यम से काम करते हुए, पीटा तेल में द्रव्यमान जोड़ा जाता है।
- मिश्रण तीन भागों में बांटा गया है और प्रत्येक रंगीन है।
- केक "परी कथा" की तैयारी लगभग पूरी हो गई है, यह भूरे रंग की क्रीम के साथ इसे सजाने के लिए बनी हुई है, टुकड़ों के साथ छिड़कती है और फूलों से सजाती है।
केक "शीतकालीन कथा"
केक "शीतकालीन कथा", जिसका प्रकृति, ऐसा लगता है, किसी विशेष मौसम से बंधे रहना चाहिए, वास्तव में उपस्थिति के कारण इसका नाम प्राप्त हुआ: एक मूसिसस फिलर के साथ "एंजेलिक" बिस्कुट की हल्की परतें और नारियल की छिड़काव स्पष्ट रूप से बर्फ से ढके हुए बहावों की याद दिलाती है। मूस स्वयं केवल एक घटक से तैयार होता है - ठंडा नारियल क्रीम।
सामग्री:
- प्रोटीन - 10 पीसी।
- आटा - 120 ग्राम;
- चीनी - 200 ग्राम;
- वेनिला निकालने - 1 चम्मच;
- जमे हुए नारियल क्रीम - 2 डिब्बे;
- सजावट के लिए नारियल की छिद्रण।
तैयारी
- प्रोटीन और आधा गिलास स्वीटर एक मिक्सर के साथ फोम में बदल जाता है।
- फुसफुसाए बिना, शेष रेत और वेनिला धीरे-धीरे डालें।
- 180 मिनट में 40 मिनट के लिए हवा सेंकना।
- पूरी तरह से शांत।
- जब तक यह हवादार न हो जाए तब तक क्रीम के एक अंश को कर्कश के माध्यम से काम करें।
- परिणामस्वरूप पायस के साथ बिस्कुट फैलाएं, बाहर से छिद्रों के साथ छिड़कें।
केक "पूर्वी परी कथा"
लंबी अवधि के झगड़े से छुटकारा पाने के लिए, खाना पकाने मिठाई के दौरान सामान्य, यदि आप इस विकल्प को प्राथमिकता देते हैं, तो आप कर सकते हैं। रसदार, भारी और सूखे फल की एक विस्तृत विविधता के मिश्रण से भरा हुआ, यह अगले घंटे के भीतर आपकी मेज पर होगा और शांतिपूर्वक छह खाने वालों की भूख को संतुष्ट कर सकता है। अपने विवेकानुसार additives की सीमा को विविधता देने के लिए स्वतंत्र महसूस करें।
सामग्री:
- वेनिला क्रीम पनीर - 115 ग्राम;
- चीनी - 100 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 200 मिलीलीटर;
- अंडे - 3 टुकड़े;
- केफिर - 250 मिलीलीटर;
- आटा - 100 ग्राम;
- सोडा - 2 चम्मच;
- सूखे खुबानी, पेकान और prunes के एक मुट्ठी भर के लिए।
तैयारी
- केक "ओरिएंटल टेल" - तुरंत एक नुस्खा, इतनी सुरक्षित रूप से एक कटोरे में क्रीम पनीर के साथ मीठा additives को छोड़कर, और समरूपता के लिए गूंध, सूची से सभी सामग्री भेजें।
- बहुत सारे कटा हुआ सूखे फल और नट जोड़ें।
- 40 मिनट के लिए 180 डिग्री पर सेंकना और ठंडा करें।
- सेवारत से पहले पनीर के साथ क्रीम कवर।
केक "वन परी कथा"
खसरे के बीज और नट्स के साथ केक "परी कथा" एक जटिल कन्फेक्शनरी कृति है जो ऊपर वर्णित प्रत्येक भिन्नता से थोड़ा अधिक समय लेगी। तथ्य यह है कि प्रत्येक परत में अलग-अलग fillers होते हैं, जो एक हवा-मोटा मिश्रण से जुड़े होते हैं। एक नियम के रूप में, सजावट के लिए ganache और पागल के अवशेषों का उपयोग किया जाता है, लेकिन आप कल्पना करने के लिए दे सकते हैं।
सामग्री:
केक के लिए:
- खट्टा क्रीम - 2 आइटम;
- चीनी -2 आइटम;
- आटा - 2 आइटम;
- अंडे - 5 पीसी।
- अफीम, किशमिश, पागल - ¾ सेंट के लिए;
- सोडा - 2 चम्मच;
- कोको - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच।
क्रीम के लिए:
- मक्खन - 450 ग्राम;
- उबला हुआ और सामान्य संघनित दूध - 1 बैंक।
तैयारी
- अंडे और मक्खन के साथ स्वीटनर से बड़े पैमाने पर चाबुक।
- खट्टा क्रीम और शुष्क सामग्री का मिश्रण जोड़ें।
- आटे को चार टुकड़ों में विभाजित करें और प्रत्येक तिमाही को अफीम, कोको, नट या किशमिश के साथ मिलाएं।
- 180 पर 15 मिनट के लिए अलग से सेंकना।
- क्रीम के लिए सामग्री चाबुक और आधार परतों में से प्रत्येक कवर।
- "फेयरेटल" केक को एक साथ इकट्ठा करें और स्वाद के लिए सजाने के लिए।
केक-रोल "परी कथा"
सामान्य सोवियत मिठास में परिवर्तन विभिन्न प्रकार के fillers, हल्का और हवादार, साथ ही आधार के साथ मीठे रोल की विविधता थी। सबसे लोकप्रिय में से एक क्लासिक "ब्लैक फॉरेस्ट" का संशोधन था, जिसे हमने धमाके से प्राप्त किया था। यह कोको या चॉकलेट के अतिरिक्त के साथ तैयार किए गए आधार को खरीदकर विशेष रूप से जल्दी से बनाया जा सकता है।
सामग्री:
- चॉकलेट बिस्कुट - 1 पीसी।
- क्रीम फैटी - 600 मिलीलीटर;
- kirsch - 60 मिलीलीटर;
- चेरी डिब्बाबंद - 800 ग्राम;
- सजावट के लिए चॉकलेट चिप्स।
तैयारी
- एक केक "परी कथा" की तैयारी एक क्रीम के साथ शुरू होती है, क्योंकि इसके लिए क्रीम व्हीप को हवादारता के साथ कुरकुरा कर दिया जाता है।
- द्रव्यमान का आधा हिस्सा हल्के ढंग से गीले बिस्कुट पर वितरित किया जाता है जिसमें कुचल बेरीज, फोल्ड किया जाता है, शेष क्रीम के साथ कवर किया जाता है और चॉकलेट चिप्स के साथ बेरीज के साथ सजाया जाता है।
केक "अरब दास्तां"
पूर्वी मिठाई काफी नीरस उपस्थिति हैं: वे रंगीन गुलाब, चॉकलेट से मैस्टिक या मोनोग्राम से बने मूर्तियों को पूरा नहीं करते हैं - बल्कि सभी विनम्रता से। लेकिन एक मामूली उपस्थिति को संतुलित करने के लिए समृद्ध, समृद्ध स्वाद, और इसका सबूत हो सकता है - निम्नलिखित केक "परी कथा", जो वांछित अगर पागल या कैंडी फलों के साथ पूरक हो सकता है।
सामग्री:
- चॉकलेट बिस्कुट - 2 टुकड़े;
- क्रीम पनीर - 400 ग्राम;
- शहद - स्वाद के लिए;
- दालचीनी का चुटकी;
- पिघला हुआ चॉकलेट - ¼ सेंट।
तैयारी
- स्पंज केक स्पंज।
- शेष सामग्री में, क्रीम चाबुक।
- मसालेदार केक और चॉकलेट केक "अरेबियन टेल्स" को सेवारत करने से पहले डालने के लिए इकट्ठा करें।
हनी केक "परी कथा"
केक "परी कथा", जिसकी नुस्खा विभिन्न संस्कृतियों के रसोई घरों में अपनी जगह पाई, उसे यहां भी कई संशोधनों को मिला। यह नुस्खा सरल है और सामान्य "मेडोविका" का एक रूप है, जो सेवारत से पहले कोको या गैनाशे की एक साधारण शीशा के साथ कवर किया जाता है। यदि वांछित है, तो चॉकलेट को पूरक किया जा सकता है और खुद केक, यदि आप खरोंच से मिठाई बनाने का फैसला करते हैं।
सामग्री:
- शहद केक - 6 पीसी।
- खट्टा क्रीम - 400 मिलीलीटर;
- कोको - 2 चम्मच।
- दूध - 40 मिलीलीटर;
- पाउडर चीनी - 15 ग्राम।
तैयारी
- खट्टा क्रीम के साथ मिस, एक साथ केक ले लीजिए।
- केक "परी कथा" के पक्ष में फाड़ें।
- सतह से शेष तत्वों को एक साथ जोड़ने, सतह शीशे से भरें।