चॉकलेट मफिन - क्लासिक रेसिपी

क्लासिक मफिन की एक सेवा नाश्ते के लिए आदर्श है । सुविधाजनक उपचार, जिसे आप अपने साथ ले सकते हैं और मिठाई के बदलावों में से एक भी, जिसे उत्सव बुफे टेबल पर अच्छी तरह से परोसा जा सकता है। चॉकलेट मफिन के लिए क्लासिक व्यंजनों पर, हम नीचे अधिक विस्तार से बात करेंगे।

चॉकलेट चिप्स के साथ Muffins

यदि आप पकवान के लिए केवल चॉकलेट के नोट्स जोड़ना चाहते हैं, तो आटा को अपने पसंदीदा चॉकलेट से मिलाकर पहले इसे तोड़ने का प्रयास करें।

सामग्री:

• आटा - 230 ग्राम;
• चीनी - 115 ग्राम;
• अंडे - 2 टुकड़े;
• दूध - 115 मिलीलीटर;
• केले - 2 टुकड़े;
• तेल - 65 मिलीलीटर;
• चॉकलेट - 85 ग्राम

तैयारी

इस नुस्खा के लिए केले परिपक्व लेने के लिए बेहतर हैं। प्यूरी में मैश, और फिर दूध, मक्खन और अंडे के साथ whisk। आटा और चीनी अलग से मिलाएं। दोनों मिश्रणों को एकसाथ कनेक्ट करें और एक सजातीय द्रव्यमान में मिलाएं। इसे टुकड़े टुकड़े वाले चॉकलेट में जोड़ें और इसे मफिन मोल्डों पर फैलाएं, मोल्ड की प्रत्येक कोशिका को 2/3 के साथ भरें। चॉकलेट चिप्स के अवशेष मफिन की सतह छिड़कते हैं। 180 में सभी 15-20 मिनट सेंकना, मोल्ड से हटाने से लगभग 5 मिनट पहले ठंडा करें, और यदि वांछित है, तो प्रत्येक चॉकलेट मफिन को चॉकलेट के टुकड़ों के साथ शीशे या पिघला हुआ चॉकलेट डालें।

एक तरल माध्यम के साथ चॉकलेट मफिन - एक क्लासिक नुस्खा

हम सब चॉकलेट के तालाबों के बारे में जानते हैं - साधारण चॉकलेट केक, जो बेकिंग के बाद अंदर तरल रहते हैं। फोंडोव के तरीके से किसी भी चॉकलेट आदमी को खुश करने में सक्षम बनाने और मफिन बनाने का आविष्कार किया गया।

सामग्री:

• कड़वा चॉकलेट - 355 ग्राम;
• क्रीम - 115 मिलीलीटर;
• मक्खन - 225 ग्राम;
• अंडे - 4 टुकड़े;
• अंडे की जौ - 4 टुकड़े;
• चीनी - 85 ग्राम;
• आटा - 45 ग्राम

तैयारी

फोंडोव के विपरीत, क्लासिक रेसिपी में चॉकलेट केंद्र आटा नहीं होगा, लेकिन चॉकलेट गैनाशे। इसलिए, इससे पहले कि आप चॉकलेट मफिन चॉकलेट (120 ग्राम) पिघलाएं और इससे पहले क्रीम के साथ मिश्रित। मिश्रण लगभग एक घंटे तक ठंडा होता है, चम्मच भागों में विभाजित होता है, प्रत्येक को एक गेंद में घुमाया जाता है और जमे हुए होते हैं।

परीक्षण के बगल में। उसके लिए, बाकी चॉकलेट मक्खन के साथ पिघला हुआ है। समानांतर में, 5 मिनट के लिए अंडे, योल और चीनी whisk। एक भव्य सफेद क्रीम पिघला हुआ (पहले थोड़ा ठंडा) चॉकलेट और आटा के साथ पूरक है। परिणामी परीक्षण मफिन रूपों की कोशिकाओं में भर जाता है, प्रत्येक के केंद्र में गैनाशे की एक गेंद रखी जाती है और आटा के अवशेषों से भरा होता है। सेंकना 230 डिग्री 8 मिनट पर होना चाहिए। मोल्ड से निष्कर्षण से पहले, मफिन लगभग 10 मिनट के लिए ठंडा कर रहे हैं।