"ख्रुस्टिकी" या "ब्रशवुड" एक बहुत ही बचपन से हमारे लिए परिचित एक नुस्खा है। पकवान की सादगी और सस्तीता के कारण पकवान लोकप्रियता प्राप्त कर चुका है: व्यंजनों का एक संपूर्ण पहाड़ आटा, अंडे और चीनी के मानक सेट से बनाया जा सकता है, और यदि घर में वोदका था, तो भुनाई के बाद कुकीज़ अधिक सुनहरी और कुरकुरा हो गई - इसलिए नाम।
वोदका पर "ख्रुस्टिकी"
सामग्री:
- आटा - 1 आइटम;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- वोदका - 25 मिलीलीटर;
- नमक - एक चुटकी;
- वनस्पति तेल - फ्राइंग के लिए;
- पाउडर चीनी - फाइलिंग के लिए।
तैयारी
एक कटोरे में, अंडे को एक चुटकी के साथ हराया। अंडे में थोड़ा वोदका जोड़ें और पहले से आटे हुए आटे को डालना शुरू करें। आटा रोलिंग के लिए सचमुच एक चम्मच छोड़कर, पूरे भर में नहीं डाला जाता है। तैयार आटा खड़ा नहीं होना चाहिए, लेकिन थोड़ा चिपचिपा होना चाहिए। जैसे ही यह एक साथ आता है, हम कॉमर को खाद्य फिल्म के साथ लपेटते हैं और इसे एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ देते हैं। इस समय के दौरान, परीक्षण में लस विसर्जित हो जाएगा और यह आपके हाथों में चिपके रहना बंद कर देगा।
हम शेष आटे को एक काम करने वाली सतह के साथ स्प्रे करते हैं और आटा को उस पर एक पतली परत में घुमाते हैं। हमने आटा को 3-3.5 सेमी चौड़े रिबन में काट दिया, इन बैंडों में से प्रत्येक को बराबर लंबाई के टुकड़ों में विभाजित किया और केंद्र में एक छोटा लंबवत छेद काट दिया। हम छेद के माध्यम से टेप के सिरों में से एक पास करते हैं। अब वनस्पति तेल को गर्म करें और सुनहरे रंग के इलाज को गहरे तलना। वोदका पर स्वादिष्ट "hrustiki" पारंपरिक रूप से पाउडर चीनी के साथ परोसा जाता है, लेकिन आप अधिक मूल कर सकते हैं और मिठाई सॉस या क्रीम मिठाई के लिए तैयार कर सकते हैं।
वोदका पर "hrustiki" कैसे पकाना है?
"कुरकुरे" के आधार पर सोडा जोड़ना पकवान को अंदर से हवादार और बाहर से बहुत कुरकुरा कर देगा।
सामग्री:
- आटा - आधे शताब्दी;
- सोडा - 1 चम्मच;
- अंडे - 2-3 पीसी।
- मक्खन - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- केफिर - 2/3 आइटम;
- चीनी - 1 आइटम;
- वोदका - 50 मिलीलीटर;
- वनस्पति तेल - फ्राइंग के लिए।
तैयारी
सोडा के साथ आटा डालो। एक अलग कंटेनर में, चीनी के साथ अंडे whisk और वोदका जोड़ें। अंडा मिश्रण के लिए केफिर डालना और फिर पूरी तरह से सजावट तक पूरी तरह से whisk। अब शुष्क और तरल अवयवों के कनेक्शन पर आगे बढ़ें। हम मोटी आटा गूंधते हैं और इसे खाद्य फिल्म के साथ कवर करते हैं। चलो आटे को कमरे के तापमान पर लगभग आधे घंटे तक छोड़ दें, और फिर इसे धूल-धूल वाली सतह पर आधा सेंटीमीटर की मोटाई तक घुमाएं। हम "hrustiki" काटते हैं क्योंकि आत्मा सुनहरे भूरे रंग तक वनस्पति तेल में चाहता है और तलना।