"नेपोलियन" केक के लिए एक साधारण नुस्खा या तो घर से बना केक या सबसे सरल नुस्खा की पूरी कमी मानता है। पहले मामले में, आप खरीदे गए केक, या अर्द्ध तैयार पफ पेस्ट्री (संरचना में खमीर के बिना) या एक फिलो परीक्षण का उपयोग कर सकते हैं।
घर पर नेपोलियन केक के लिए एक साधारण नुस्खा
हम इलाज के घर से बने संस्करण के साथ शुरू करने की पेशकश करते हैं, जो आपके लिए अपनी क्रीम और केक दोनों की तैयारी का अनुमान लगाता है।
सामग्री:
केक के लिए:
- मक्खन - 245 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 245 ग्राम;
- आटा (आत्म-बढ़ती) - 310 ग्राम।
क्रीम के लिए:
- दूध - 980 मिलीलीटर;
- चीनी - 280 ग्राम;
- आटा - 45 ग्राम;
- अंडे - 4 टुकड़े;
- मक्खन - 210 ग्राम
तैयारी
एक ब्लेंडर के साथ सबसे आसानी से आटा तैयार करें। कटोरे और whisk में सभी परीक्षण सामग्री रखें। सजातीय द्रव्यमान को एक साथ इकट्ठा करें, इसे ठंडा में आधे घंटे तक छोड़ दें, 7 भागों में विभाजित करें, प्रत्येक रोल करें, बुनाई करें और 7 मिनट के लिए 220 डिग्री पर सेंकना।
जबकि केक ठंडा हो जाते हैं, क्रीम को समझें। क्रीम के लिए, दूध को मक्खन और चीनी के साथ गरम किया जाता है, और समानांतर में, अंडे के साथ अंडे को एक साथ मिलाते हैं। जब दूध मिश्रण लगभग उबलते बिंदु तक पहुंच जाता है, तो यह अंडों में डाला जाता है, जिससे अंडे को तीव्रता से मार दिया जाता है। उसके बाद, क्रीम वापस एक कमजोर गर्मी में वापस आ गया है और इसकी मोटाई के लिए इंतजार कर रहा है। क्रीम को ठंडा करने के बाद, आप सबसे सरल नुस्खा के अनुसार नेपोलियन केक को कस्टर्ड के साथ इकट्ठा करने और सजाने के लिए आगे बढ़ सकते हैं।
घर पर नेपोलियन केक - सबसे आसान नुस्खा
सबसे सरल संस्करण में क्रीम पनीर के आधार पर तैयार एक पफ पेस्ट्री और एक लश क्रीम का उपयोग शामिल है। यह क्लासिक मिठाई का एक एनालॉग है, जो एक घंटे से अधिक समय तक तैयार नहीं होगा।
सामग्री:
- पफ पेस्ट्री की परत - 2 पीसी।
- अंडे की जर्दी - 1 टुकड़ा;
- मक्खन - 135 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 55 ग्राम;
- डिब्बाबंद आड़ू - 1 पीसी।
- क्रीम पनीर - 175 ग्राम;
- पाउडर चीनी - 115 ग्राम;
- क्रीम के लिए क्रीम - 460 मिलीलीटर।
तैयारी
एक साधारण नुस्खा के अनुसार "नेपोलियन" पकाने से पहले, पफ पेस्ट्री और नींबू की दो परतों को रोल करें, और फिर निर्देशों का पालन करें। पानी के स्नान पर चीनी और जगह के साथ yolks whisk। एक whisk के साथ yolks काम करते हैं, सॉस स्थिरता के सफ़ेद द्रव्यमान प्राप्त करें। क्रीम पनीर और खुली आड़ू के साथ yolks whisk। दृढ़ता से चीनी पाउडर के साथ क्रीम चाबुक और पनीर क्रीम के साथ मिश्रण। तीन परतों में सीम काट लें और क्रीम के साथ प्रत्येक परत से दो केक ढकें। जोड़े को एक साथ इकट्ठा करें, शेष केक को कवर करें और अपने स्वाद के लिए सजाने के लिए।