ओवन में ईस्टर केक कैसे सेंकना है?

उज्ज्वल पुनरुत्थान की लंबी प्रतीक्षा छुट्टी - ईस्टर निकट है। और उन लोगों के लिए जो ईस्टर व्यंजन बनाने के लिए सफल व्यंजनों की सक्रिय खोज में हैं , हम आपको बताएंगे कि ईवन केक को सही तरीके से कैसे पकाया जाए। आपको निश्चित रूप से प्रस्तावित सिफारिशों के कार्यान्वयन के साथ तैयार उत्पादों को पसंद करेंगे।

ओवन में एक स्वादिष्ट ईस्टर केक के लिए नुस्खा

सामग्री:

• औसत वसा सामग्री के केफिर - 1 एल;
• रेत चीनी - 1-1,2 किलो;
• बेहतर गुणवत्ता का गेहूं का आटा - 2-2,4 किलो;
• मध्यम आकार के चिकन अंडे - 7 पीसी।
• मार्जरीन मलाईदार - 220 ग्राम;
• मक्खन - 220 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 220 ग्राम;
• दबाया ताजा खमीर - 90-100 ग्राम;
• सार "डचेस" या वैनिलीन - 5 मिलीलीटर या स्वाद के लिए;
• बिना किट के किशमिश - 400-450 ग्राम;
• टेबल नमक; 1 चम्मच;
• सब्जी परिष्कृत तेल - 40 मिलीलीटर।

तैयारी

ओवन में ईस्टर केक के लिए यह नुस्खा परीक्षण बेस के रूप में केफिर के उपयोग को मानता है। इस पर, उत्पाद थोड़ा नमी होते हैं और इससे केवल स्वाद बेहतर होता है। परीक्षण के लिए सभी घटकों को अपेक्षित तैयारी से कुछ घंटे पहले रेफ्रिजरेटर से लिया जाता है, ताकि वे एक ही कमरे के तापमान बन जाएं, और स्पैटर को स्थापित करने से पहले, केफिर को लगभग चालीस से चालीस डिग्री के तापमान तक गर्म करें। हम इसमें ताजा खमीर, आधे गिलास चीनी और उच्चतम ग्रेड के लगभग दो चश्मा sifted गेहूं के आटे में भंग करते हैं। सामग्रियों को तब तक हिलाएं जब तक कि सभी मीठे क्रिस्टल भंग नहीं हो जाते हैं और एक गर्म जगह में रखा जाता है, जिसमें एक तौलिया या कपड़े के साथ पकवान शामिल होता है।

इस समय के दौरान हम किशमिश तैयार करेंगे। हम इसे अच्छी तरह से धोते हैं, हम जरूरी है कि इसे सूखाएं और आटा के साथ छिड़क दें।

ओपरा पूरी तरह से उगता है और एक फोमयुक्त टोपी बनाता है, इसमें खट्टा क्रीम, मक्खन और मार्जरीन जोड़ें और बड़े पैमाने पर हाथों से मालिश करें। अब ज्वलनशील यौगिकों तक जमीन के यौगिकों को मिलाएं और तब तक नमक के साथ व्हीप्ड करें जब तक फ्लेफी और घने फोम प्रोटीन न हों, जो आपके हाथों से द्रव्यमान को मिलाते रहें। चीनी की प्रस्तावित मात्रा आपको मीठे केक प्राप्त करने की अनुमति देगी, इसलिए यदि आवश्यक हो, तो आप इसे कम कर सकते हैं।

अगले चरण में, हम आटा में आटा निकालते हैं और आटा के एक चिपचिपा बनावट को प्राप्त करते हुए बैच का उत्पादन करते हैं। कभी-कभी हाथों में सब्जियों के परिष्कृत तेल के साथ घिरा हुआ होता है और कम से कम तीस मिनट तक केक का आधार गूंधता है, जो पहले तैयार किशमिश में जोड़ता है।

हम जहाज को फिर से गर्मी में डाल देते हैं और इसे अच्छी तरह से बढ़ते हैं और कम से कम दो बार बढ़ाते हैं। उसके बाद, हम आटा गूंधते हैं, चलो फिर से ऊपर जाते हैं, और उसके बाद सार या वैनिलीन मिश्रण करते हैं और पूर्व-तेल वाले केक मोल्डों को निकाल देते हैं, उन्हें लगभग एक तिहाई तक भरते हैं।

जब रूपों में आटा उगता है, उन्हें दो तिहाई से थोड़ा अधिक भरकर, बिलेट को ओवन में डाल दें। इसे पहले से 170 डिग्री के तापमान तक गरम किया जाता है और हमारे पास पानी के साथ एक पैन निम्नतम स्तर पर होता है। ओवन में पानी के साथ एक कंटेनर की उपस्थिति आवश्यक है ताकि उत्पादों की सतह बेकिंग के दौरान क्रैक न हो।

बेकिंग केक के लिए समय सीधे रूपों की मात्रा पर निर्भर करता है। इसमें पंद्रह मिनट लग सकते हैं एक घंटा हम सूखे लकड़ी के बीम पर समय-समय पर उत्पादों की उपलब्धता की जांच करते हैं।

अनुभवी कन्फेक्शनर्स मोल्ड में आटा डालने के तुरंत बाद बड़े केक लकड़ी के skewers के केंद्र में डालने की सलाह देते हैं। इस मामले में, केक समान रूप से फिट होते हैं, एक सुंदर आकार प्राप्त करते हैं, और जब बेकिंग आइटम की तैयारी तुरंत जांचना संभव होता है, तो निश्चित समय के बाद उनसे हटाकर skewer इंस्टॉल किया जाता है।

तैयार होने पर, हम केक को रूपों से निकालें, उन्हें ठंडा करने दें और अपनी पसंद के अनुसार सजाएं। न्यूनतम पारंपरिक सजावट एक शीशा के साथ उत्पादों की सतह की कोटिंग और कन्फेक्शनरी पाउडर के साथ सजावट है।