उन लोगों के लिए जो गहरे तला हुआ मिठाई नहीं खाते हैं, हम ओवन में बेहद स्वादिष्ट डोनट्स बनाने की सलाह देते हैं। इस तैयारी का लाभ स्पष्ट है। उत्पाद पूरी तरह से वसा नहीं और पूरी तरह से हानिरहित प्राप्त कर रहे हैं।
भरने के साथ ओवन में कॉटेज पनीर डोनट्स - खमीर के बिना नुस्खा
सामग्री:
- गेहूं का आटा, sifted - 165 ग्राम;
- कॉटेज चीज - 320 ग्राम;
- औसत वसा सामग्री का खट्टा क्रीम - 1 9 5 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 50 ग्राम;
- पसंद चिकन के अंडे - 2 टुकड़े;
- सोडा खाना, सिरका के साथ बुझाना - 5 ग्राम;
- वैनिलीन - चुटकी;
- आम नमक - 1 चुटकी;
- भरने के लिए संघनित दूध - 370 ग्राम;
- पाउडर चीनी
तैयारी
- ओवन में पनीर दही डोनट्स तैयार करने के लिए, हम आटे को एक कटोरे में डालते हैं और केंद्र में एक छोटा नाली बनाते हैं।
- हम अंडों के परिणामी फॉस्सा में ड्राइव करते हैं, नमक और वैनिलीन का एक चुटकी फेंकते हैं, सिरका बुझाने वाले सोडा और दानेदार चीनी को बुझाने के साथ-साथ एक मैश किए हुए कांटा या ब्लेंडर के साथ एक ब्लेंडर डालें।
- सभी अवयवों को मिलाएं और एक चिकना नरम बना लें, और केवल थोड़ा चिपचिपा आटा बनाएं।
- हम सुगंध के बिना सूरजमुखी के तेल के साथ हाथों के हथेलियों को चिकनाई करते हैं, दही पेस्ट्री के छोटे हिस्सों को चुटकी देते हैं और उन्हें एक काटने बोर्ड पर रख देते हैं।
- हम एक फ्लैट केक पाने के लिए प्रत्येक गांठ फैलाते हैं और उबले हुए मोटी संघनित दूध के एक चम्मच के ऊपर जगह बनाते हैं।
- हम ऊपर से फ्लैट केक के किनारों को बंद करते हैं और इसे सावधानी से फाड़ते हैं।
- अब यह केवल तेल की बेकिंग शीट पर उत्पादों को रखने के लिए रहता है और पहले से गरम ओवन में 185 डिग्री तक खाना पकाने के लिए भेजता है।
- जैसे ही डोनट्स भूरे रंग के होते हैं, हम उन्हें एक डिश पर फैलाते हैं, उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें, चीनी पाउडर के साथ रगड़ें और चाय, दूध का गिलास, रस या मिश्रण के लिए गर्म करें।
ओवन में भरने वाली एक खमीर आटा के साथ डोनट्स
सामग्री:
- गेहूं का आटा, sifted - 520 ग्राम;
- दूध और फ़िल्टर पानी - 90 मिलीलीटर प्रत्येक;
- दानेदार चीनी 70 ग्राम;
- पसंद चिकन के अंडे - 2 टुकड़े;
- सुगंध के बिना सूरजमुखी तेल - 55 मिलीलीटर;
- शुष्क खमीर - एक छोटी सी स्लाइड के साथ एक चम्मच;
- वैनिलीन - चुटकी;
- आम नमक - 1 चुटकी;
- जाम या मसालेदार जाम - स्वाद के लिए;
- पाउडर चीनी
तैयारी
- हमने ठंडे दूध को गर्म पानी के साथ एक कटोरे में डाल दिया, खमीर और चीनी जोड़ें और इसे मिलाएं।
- खमीर सक्रिय होने के बाद और द्रव्यमान फोम किया जाता है, मिश्रण में नमक, अंडे और वनस्पति तेल जोड़ें, sifted आटे के हिस्से का आधा हिस्सा डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
- अब, बाकी हिस्सों में छोटे से आटे हुए आटे को डालना, हम नरम और थोड़ा चिपचिपा आटा के घुटने को खत्म करते हैं।
- दृष्टिकोण के लिए गर्मी में एक कटोरे में आटा छोड़ दें और कम से कम दो बार मात्रा में वृद्धि करें।
- फिर हम आटे को गूंधते हैं और लगभग सत्तर ग्राम वजन वाले बराबर गांठों में विभाजित करते हैं।
- हम एक तरह के बन्स बनाते हैं, जिसे हम एक दूसरे से एक निश्चित दूरी पर एक तेल की बेकिंग शीट पर फैलाते हैं।
- हम रिक्त स्थान गर्म होने देते हैं, और फिर हम उन्हें पंद्रह या बीस मिनट के लिए 185 डिग्री तक गरम ओवन में आगे पकाने और पकाने के लिए भेजते हैं।
- तैयारी पर हम डोनट्स को थोड़ा ठंडा देते हैं, और एक कन्फेक्शनरी सिरिंज जाम या जाम से भरते हैं।
- यह केवल पाउडर चीनी के साथ डोनट्स फाड़ने के लिए रहता है और हम नमूना ले सकते हैं।
ओवन में चॉकलेट डोनट्स
सामग्री:
- गेहूं का आटा, sifted - 170 ग्राम;
- दूध - 130 मिलीलीटर;
- दानेदार चीनी 70 ग्राम;
- अंडा चिकन पसंद - 1 टुकड़ा;
- मक्खन पिघला हुआ मलाईदार - 35 ग्राम;
- बेकिंग पाउडर - 10 ग्राम;
- सोडा - चुटकी;
- वैनिलीन - चुटकी;
- आम नमक - 1 चुटकी;
- चॉकलेट - स्वाद के लिए।
तैयारी
- इस मामले में, आटा की तैयारी के लिए, हम चॉकलेट को छोड़कर, मिश्रण से सभी सामग्री को कटोरे में मिलाकर मिक्सर को थोड़ा हराते हैं ताकि सभी गांठों को भंग कर दिया जा सके।
- चॉकलेट आटा पिछले व्यंजनों के विपरीत काफी तरल हो जाता है, इसलिए डोनट्स पकाने के लिए आपको विशेष सिलिकॉन मोल्ड की आवश्यकता होती है। आप केवल कपकेक के लिए रूप ले सकते हैं और उन्हें थोड़ा तेल डाल सकते हैं।
- इस्तेमाल किए गए मोल्ड के आकार के आधार पर सेंकना चॉकलेट मफिन दस से पंद्रह मिनट के लिए 175 डिग्री के तापमान पर होगा।
- ठंडा डोनट पिघला हुआ चॉकलेट से सजाए जाते हैं।