ठंड के मौसम के आगमन के साथ एक कप चाय पर अपने परिवार के साथ बैठना बहुत अच्छा है। लेकिन वह हमेशा उसे एक स्वादिष्ट चाहता है। इस लेख से आप सीखेंगे कि घर पर बन्स कैसे बनाएं।
घर का बना बन्स के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- दूध - 150 मिलीलीटर;
- खमीर, ताजा दबाया - 20 ग्राम;
- चीनी - 110 ग्राम;
- आटा - 350 ग्राम;
- मक्खन मलाईदार 73% वसा सामग्री - 55 ग्राम;
- अंडे - 1 टुकड़ा;
- नमक - एक चुटकी;
- जमीन दालचीनी - 10 ग्राम;
- grated अदरक - 1 चम्मच।
तैयारी
दूध को गर्म करें, इसमें खमीर पतला करें, लगभग 30 ग्राम आटा और लगभग 30 ग्राम चीनी डाल दें। हम स्पंज को गर्मी में एक फ्राइड टोपी फॉर्म तक हटा देते हैं। हम आटे को तोड़ते हैं ताकि आटा अधिक हवादार हो, चीनी, नमक, कसा हुआ अदरक के 30 ग्राम डालें, थूक में पिघलाएं, पिघला हुआ मक्खन और अंडा तोड़ दें। हम लोचदार आटा गूंधते हैं, इसे हवा से बचने के लिए कवर करते हैं और इसे एक घंटे तक छोड़ देते हैं। अब हम इसे आटा-strewn टेबल पर ले जाते हैं और इसे बाहर रोल। लगभग 5 मिमी मोटी की एक परत बाहर आना चाहिए। शेष चीनी और जमीन दालचीनी के शीर्ष पर इसे छिड़के। रोल रोल और स्लाइस में कटौती। हम उन्हें बेकिंग ट्रे पर रख देते हैं, उन्हें लगभग 25 मिनट तक खड़े होने दें, और फिर उन्हें ओवन में रखें। सुगंधित बन्स 180 डिग्री पर लगभग 25 मिनट के लिए पकाया जाएगा।
चीनी के साथ घर का बना बन्स
सामग्री:
- शुष्क खमीर - 11 ग्राम;
- पानी - 1 गिलास;
- मक्खन मलाईदार 73% वसा सामग्री - 90 ग्राम;
- आटा - 1 गिलास;
- अंडे - 3 टुकड़े;
- चीनी - 180 ग्राम;
- चीनी वेनिला - 10 ग्राम;
- नमक - चुटकी।
तैयारी
हम ओपरी की तैयारी के साथ शुरू करते हैं। ऐसा करने के लिए, आधे पानी को गर्म करें, इसमें लगभग 50 ग्राम चीनी डालें, शुष्क खमीर जोड़ें और जब तक वे भंग न हों तब तक हलचल करें। मक्खन पिघलाओ, इसे एक गहरी पकवान में डालें, चीनी, वैनिलीन और नमक जोड़ें। अब अंडे तोड़ो। 2 अंडे पूरी तरह से आटे में भेजे जाते हैं, और बाद में हम जर्दी को प्रोटीन से अलग करते हैं और केवल प्रोटीन को आटा में डाल देते हैं। जर्दी चलो शीर्ष स्नेहन करने के लिए छोड़ दें। अब हम टुकड़ों में sifted आटा डालना और आटा के kneading शुरू करते हैं। हम इसे गर्म छोड़ देते हैं। लगभग 20 मिनट बाद यह दृष्टिकोण शुरू हो जाएगा, हम इसे गूंधते हैं और हम बन्स बनाने शुरू करते हैं। हम छोटी गेंदों को रोल करते हैं और उन्हें एक ग्रीक बेकिंग शीट पर फैलाते हैं। लगभग 20 मिनट तक खड़े हो जाओ। फिर अंडा और चीनी के साथ शीर्ष। 180 डिग्री पर, बन्स लगभग 25 मिनट में तैयार हो जाएंगे।
जल्दबाजी में घर का बना बन्स - नुस्खा
सामग्री:
- गेहूं का आटा - 600 ग्राम;
- चीनी के बिना प्राकृतिक दही - 2 कप;
- आटा के लिए बेकिंग पाउडर - 15 ग्राम;
- चीनी;
- वनस्पति तेल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक - 1 चुटकी;
- चीनी - 200 ग्राम;
- पाउडर चीनी
तैयारी
चीनी, बेकिंग पाउडर और नमक के साथ sifted आटा मिलाएं। वनस्पति तेल के साथ दही को अलग से कनेक्ट करें। अब हम सब कुछ एक गहरे कटोरे में डालते हैं और इसे अपने हाथों से अच्छी तरह मिलाते हैं। आपको मुलायम आटा मिलना चाहिए। यह आपके हाथों से थोड़ा सा भी चिपक सकता है। और बन्स बनाने के लिए आसान बनाने के लिए, आप अपने हाथों को वनस्पति तेल के साथ चिकनाई कर सकते हैं। हम आटा का एक टुकड़ा फेंकते हैं और वर्कपीस को बिल्कुल किसी भी आकार देते हैं। एक greased बेकिंग शीट पर बन्स फैलाओ, और 200 डिग्री पर वे 20 मिनट में तैयार हो जाएगा। हम उन्हें पाउडर चीनी के साथ रगड़ते हैं।
घर पर केफिर पर बन्स कैसे पकाएं
सामग्री:
- आटा - 3 कप;
- बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
- मक्खन मलाईदार 73% वसा सामग्री - 180 ग्राम;
- चीनी - 100 ग्राम;
- नमक - एक चुटकी;
- बेकिंग सोडा - एक फुसफुसाहट;
- केफिर - 1 गिलास।
तैयारी
मक्खन नरम करें। हम आटा को सोडा, नमक और बेकिंग पाउडर के साथ मिलाते हैं। हम वहां नरम तेल डालते हैं और द्रव्यमान को एक कांटा से रगड़ते हैं। हम थोड़ा गर्म केफिर में डालें और इसे अच्छी तरह मिलाएं। हम आटा से लगभग 12 बन्स बनाते हैं और उन्हें बेकिंग ट्रे पर वितरित करते हैं। शीर्ष को केफिर और प्रीट्रसिट चीनी के साथ तेल लगाया जा सकता है। एक मामूली गर्म ओवन में लगभग 20 मिनट के लिए सेंकना। बॉन भूख!