Bechamel की तैयारी में महारत हासिल करने के बाद, आप मशरूम के साथ एक मलाईदार सॉस में इन पोर्क व्यंजनों में से किसी एक को पुन: उत्पन्न कर सकते हैं। सूअर का मांस, यदि आप प्रौद्योगिकी का पालन करते हैं, तो यह खराब करना लगभग असंभव है, क्योंकि निविदा और वसा सॉस के लिए धन्यवाद यह जीत-जीत साबित होता है, भले ही आप ज़ज़ेवलिस और कुछ अतिरिक्त मिनटों के लिए मांस छोड़ दें।
मलाईदार सॉस में मशरूम के साथ पोर्क - नुस्खा
अगर सूअर का मांस वसा मांस माना जाता है, तो शव का सबसे दुबला हिस्सा एक टेंडरलॉइन होता है। वसा का ग्राम नहीं होने पर, खाना बनाना बहुत मुश्किल है, अगर आपको नहीं पता कि आप किसके साथ काम कर रहे हैं। हम जानते हैं, और इस नुस्खा में आपके साथ हमारे अनुभव साझा करते हैं।
सामग्री:
- सूअर का मांस tenderloin - 1,1 किलो;
- मक्खन - 45 ग्राम;
- जैतून का तेल - 30 मिलीलीटर;
- चैंपिगन - 210 ग्राम;
- शुष्क सफेद शराब - 75 मिलीलीटर;
- चिकन शोरबा - 235 मिलीलीटर;
- आटा - 5 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 115 ग्राम।
तैयारी
पदक 2.5 सेमी मोटी पदक में विभाजित करें। टुकड़े टुकड़े।
प्लेटों पर मशरूम को अलग करें और उन्हें ब्राउन होने तक बचाएं। अलग भूरा और मांस, और जब यह दोनों तरफ जब्त करता है, शराब और 120 मिलीलीटर शोरबा डालना। तरल पदार्थ जोड़ने के बाद, गर्मी को कम करें और सूअर को 15 मिनट तक छोड़ दें। शेष शोरबा में, आटे को भंग कर दें और इसे समय के बाद सूअर के साथ एक फ्राइंग पैन में डाल दें। मशरूम के साथ खट्टा क्रीम जोड़ें।
क्रीम सॉस के नीचे तुरंत मशरूम के साथ सूअर का मांस, वांछित अगर, ग्रीन्स जोड़ने।
क्रीम सॉस में मशरूम के साथ पोर्क स्टू
सामग्री:
- सूखे सफेद मशरूम - 25 ग्राम;
- सूअर का मांस (लुगदी) - 440 ग्राम;
- प्याज - 135 ग्राम;
- लहसुन दांत - 2 टुकड़े;
- शुष्क सफेद शराब - 135 मिलीलीटर;
- क्रीम - 245 मिलीलीटर।
तैयारी
पहले से गर्म पानी के साथ मशरूम भरें और सूजन छोड़ दें। Spasertuyte प्याज स्लाइस, उन्हें लहसुन जोड़ें और अतिरिक्त नमी सफेद मशरूम से निचोड़ा हुआ। भुना हुआ सूअर का मांस भुनाओ और इसे पकड़ने दो। इसके बाद, शराब और क्रीम के साथ पकवान डालना। क्रीम सॉस और मशरूम के साथ सूअर को कम गर्मी में लेटने के लिए छोड़ दें जब तक कि मांस तैयार न हो जाए।
मलाईदार सॉस में मशरूम के साथ पोर्क नुस्खा
सामग्री:
- सूअर का मांस चॉप - 4 पीसी।
- मशरूम - 320 ग्राम;
- shallot - 75 ग्राम;
- ब्रांडी - 45 मिलीलीटर;
- क्रीम - 230 मिलीलीटर;
- चिकन शोरबा - 230 मिलीलीटर।
तैयारी
चॉप को हल करने के बाद, उन्हें पकवान पर डाल दें और मशरूम को shallot के साथ समझें। आखिरी ब्राउन, ब्रांडी डालें, इसे वाष्पित करें और शोरबा के साथ क्रीम जोड़ें। चॉप को पैन पर वापस लाएं और उन्हें कम गर्मी पर सॉस में तैयार करने के लिए लाएं।