किसी अन्य किण्वित दूध उत्पाद से आटा की तरह, किण्वित बिस्कुट पर आटा बहुत लोचदार और नरम होता है, और इसलिए अक्सर पिज्जा, रोटी या अन्य बेक्ड सामान की तैयारी में उपयोग किया जाता है। हम आपके साथ कई सार्वभौमिक व्यंजनों को साझा करेंगे जो आपके रसोईघर में आवेदन ढूंढने के लिए निश्चित हैं।
पिज्जा के लिए आटा
सामग्री:
- किण्वित शराब - 3/4;
- खमीर सूखी तत्काल - 7 ग्राम;
- आटा - 2 आइटम;
- चीनी - चुटकी;
- नमक समुद्र - 1/4 छोटा चम्मच।
- सोडा - 1/2 चम्मच;
- जैतून का तेल - 25 मिलीलीटर।
तैयारी
Ryazhenka थोड़ा गर्म हो गया, ताकि यह लगभग 28 डिग्री के तापमान तक पहुंच गया, फिर इसमें खमीर डालना और चीनी का एक चुटकी जोड़ें, सब कुछ मिलाएं और खमीर को सक्रिय करने के लिए छोड़ दें। हम सोडा के साथ आटा sift, शुष्क मिश्रण में थोड़ा सा नमक जोड़ें और मेज पर सब कुछ डालना। एक आटा स्लाइड के केंद्र में हम एक "अच्छी तरह से" बनाते हैं, जिसमें हम अपने केफिर-यीस्ट मिश्रण को घुमाते हैं। "अच्छी तरह से" के किनारों से आटा उठाकर लोचदार आटा गूंधते हैं, जो हाथों और सतह पर थोड़ा चिपके रहते हैं।
हम आटे के आटे को एक बड़े कंटेनर में ले जाते हैं, जैतून का तेल, एक फिल्म या ढक्कन के साथ कवर करते हैं, और फिर लगभग एक घंटे तक गर्म जगह में पहुंचने के लिए छोड़ देते हैं।
किण्वित बेक्ड दूध पर तैयार खमीर आटा और एक धूलदार आटा सतह पर रोल आउट। सॉस के साथ पिज्जा केक को चिकनाई करें, पसंदीदा स्टफिंग फैलाएं और ओवन में सेंकने के लिए सब कुछ भेजें।
पाई के लिए एक बर्गर के लिए पकाने की विधि
एक किण्वित महिला पर तथाकथित "पाउंड केक" स्वादिष्ट सुगंधित, हवादार है और गीला टुकड़ा है। आप इस पाई को अलग से सेवा कर सकते हैं, बस पाउडर चीनी के साथ छिड़कते हुए, आप इसे रम और चीनी सिरप के मिश्रण के साथ लगा सकते हैं, और आप क्रीम के साथ काट और कवर कर सकते हैं।
सामग्री:
- मुलायम मक्खन - 1 आइटम;
- चीनी - 2 1/2 आइटम;
- चिकन के अंडे - 4 पीसी।
- आटा - 3 आइटम;
- किण्वित महिला - 1 आइटम;
- वेनिला निकालने - 1 चम्मच;
- सोडा - 1/4 छोटा चम्मच।
तैयारी
व्हिस्की का उपयोग करके, एक हवादार सफेद क्रीम मिश्रण बनाने के लिए तेल और चीनी को मिलाएं। बदले में, हम पूर्ण मिश्रण तक, तेल मिश्रण चिकन अंडे में पेश करते हैं। आटा सोडा के साथ sieved है और धीरे-धीरे किण्वित बेक्ड दूध के साथ, तेल मिश्रण में जोड़ा जाता है। नतीजतन, आपको एक मोटी सजातीय आटा मिलना चाहिए, जिसे स्वाद के लिए वेनिला निकालने के साथ स्वादित किया जा सकता है।
इस आटा को तेल के रूप में 170 डिग्री 70 मिनट पर सेंकना। एक बर्गर से एक साधारण नुस्खा आउटलेट पर एक एयर बिस्कुट देता है, जिसे इस तरह से परोसा जा सकता है, या केक के आधार के रूप में उपयोग किया जा सकता है।