सोवियत देशों के बाद, स्क्वैश का प्रयोग अक्सर किया जाता है, जिसे पश्चिम के बारे में नहीं कहा जा सकता है, जहां इसे स्वादिष्ट उत्पादों के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है। यह मछली नमक और ताजे पानी दोनों में रहता है। सबसे आम स्प्राट मसालेदार नमकीन है, टमाटर सॉस और sprats में डिब्बाबंद। इस लोकप्रियता ने अपनी उपलब्धता और उपयोगी गुणों के लिए इस तरह की लोकप्रियता प्राप्त की है। कम कैलोरी sprats और खाना पकाने में आसानी यह आधुनिक गृहिणियों के सबसे पसंदीदा मछली व्यंजनों में से एक बनाते हैं।
स्प्राट की संरचना
100 ग्राम स्प्राट में 61 ग्राम पानी, कोलेस्ट्रॉल, राख, असंतृप्त फैटी एसिड, विटामिन बी 1, बी 2, डी और पीपी, साथ ही साथ निकल, फ्लोराइन, कैल्शियम, जिंक, मैग्नीशियम, पोटेशियम, क्लोरीन, फॉस्फोरस, मोलिब्डेनम और लौह जैसे खनिज होते हैं। स्प्राट की कैलोरी सामग्री काफी कम है और 100 ग्राम उत्पाद में केवल 137 कैलोरी है। इस मछली की कैलोरी सामग्री पकाए जाने के तरीके के आधार पर अलग-अलग होगी। उदाहरण के लिए, टमाटर में स्प्राट की कैलोरी सामग्री तैयार उत्पाद के 100 ग्राम में 182 किलोग्राम है।
लाभ और स्प्राट के नुकसान
Sprats के लाभ polyunsaturated फैटी एसिड हैं जो एथेरोस्क्लेरोसिस की उपस्थिति के खिलाफ कार्य करते हैं। वे कम घनत्व और हानिकारक लिपोप्रोटीन के ट्राइग्लिसराइड्स की मात्रा को भी कम करते हैं। हृदय रोग से ग्रस्त लोगों के लिए स्प्राट की उचित तैयारी उपयोगी होगी।
कैल्शियम की एक बड़ी मात्रा शरीर के कई अंगों और प्रणालियों के काम पर लाभकारी प्रभाव डालती है। कैल्शियम हड्डी के ऊतकों का निर्माण करता है, और इसलिए, एक बर्फ-सफेद मुस्कुराहट, मजबूत हड्डियों और सुंदर मुद्रा के संरक्षण में योगदान देता है। कैल्शियम और फास्फोरस की सबसे बड़ी मात्रा रिज, पूंछ और तराजू में निहित है। इसलिए, जब स्क्विश तैयार करते हैं, तो इसे हड्डियों से अलग न करें।
पाचन तंत्र की बीमारियों वाले लोगों को टमाटर में स्प्राट का उपयोग नहीं करना चाहिए, क्योंकि सिरका, जो डिब्बाबंद भोजन का हिस्सा है, पेट और आंतों की दीवारों को परेशान कर सकता है।