प्रोटीन में समृद्ध भोजन

एक नियम के रूप में, प्रोटीन में समृद्ध भोजन, जो लोग खुद के लिए किए गए हैं, वे वजन कम करना शुरू कर देते हैं और जिम में भाग लेते हैं। हालांकि, किसी भी व्यक्ति को खाद्य पदार्थों को समझना फायदेमंद है, क्योंकि इसके बिना स्वस्थ आहार बनाना आपके लिए आसान है, जो ऊंचाई पर स्वास्थ्य और जीवन शक्ति को बनाए रखने में मदद करेगा। इस लेख से आप पाएंगे कि प्रोटीन में कौन सा भोजन समृद्ध है, और यह भी क्यों जरूरी है और यदि शरीर में उनकी कमी का अनुभव होता है तो क्या होगा।

हमें प्रोटीन में समृद्ध भोजन की आवश्यकता क्यों है?

प्रोटीन (प्रोटीन, पॉलीपेप्टाइड्स) - यह मानव पोषण का एक महत्वपूर्ण तत्व है, जिसकी उपस्थिति स्वस्थ चयापचय के लिए जरूरी है । वे बहुत सारे महत्वपूर्ण कार्य करते हैं:

• कोलेजन सभी हड्डियों, tendons, उपास्थि का आधार बनाता है, और त्वचा की गहरी परतों की लोच के लिए जिम्मेदार है;
• केरातिन बाल का आधार है और अपने स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण है;
• प्रोटीन आमतौर पर विषाक्त पदार्थों के संचय से शरीर की सुरक्षा के लिए महत्वपूर्ण होता है;
• प्रोटीन, जो रक्त और मानव शरीर के अन्य तरल पदार्थ का हिस्सा है, वायरस और बैक्टीरिया को बेअसर करने में सक्षम है।
• जब पाचन प्रोटीन एमिनो एसिड में टूट जाता है - उनमें से कुछ मांसपेशी ऊतक बनाने के लिए जाते हैं, और कुछ ग्लूकोज में बदल जाते हैं, ऊर्जा देते हैं।

इस प्रकार, आपके आहार में पर्याप्त प्रोटीन समेत, आप स्वास्थ्य, सौंदर्य और शरीर के विभिन्न महत्वपूर्ण कार्यों को बनाए रखते हैं।

सबसे प्रोटीन समृद्ध भोजन

खाद्य पदार्थ जिनमें अधिकतम प्रोटीन होता है, वे पशु मूल के उत्पाद होते हैं। वैज्ञानिकों ने पाया है कि इस तरह की योजना के प्रोटीन शरीर द्वारा बेहतर अवशोषित होते हैं। इसके अलावा, इस श्रेणी को आम तौर पर एक पूर्ण प्रोटीन भोजन माना जाता है, क्योंकि प्रोटीन के अतिरिक्त, एमिनो एसिड का एक पूरा सेट होता है (पौधे की उत्पत्ति के प्रोटीन के विपरीत, जिसमें सेट अपूर्ण है - अपवाद केवल सोयाबीन है)।

तो, पशु मूल के प्रोटीन भोजन के लिए है:

• मांस (मांस, सूअर का मांस, खेल, आदि);
• एक पक्षी (चिकन, टर्की, हंस, आदि);
• मछली (ट्राउट, पोलॉक, हेरिंग - किसी भी किस्में);
• अंडे (विशेष रूप से बटेर);
• दूध और सभी डेयरी उत्पादों;
• कुटीर चीज़;
• पनीर।

यह वे खाद्य पदार्थ हैं जो शरीर को सबसे लंबी संतृप्ति और लाभ प्रदान करते हैं। दैनिक उनका उपयोग करके, आप अपने शरीर को सभी आवश्यक पदार्थों को पाने में मदद करते हैं।

प्रोटीन में समृद्ध सब्जी भोजन

सब्जी भोजन भी प्रोटीन हो सकता है, लेकिन, सोया के अलावा, इन उत्पादों में सभी आवश्यक अमीनो एसिड (वेलिन, ल्यूसीन, थ्रेओनाइन, ट्रायप्टोफान, मेथियोनीन, आइसोल्यूसीन, लाइसिन, फेनिलालाइनाइन) शामिल नहीं होते हैं। उन्हें सही राशि में प्राप्त करने के लिए, उन्हें सही संयोजनों में ले जाने लायक है:

• मशरूम + अनाज;
• मशरूम + पागल;
• फलियां + अनाज;
• सेम + पागल;
• सेम + एक अलग तरह के फलियां।

मशरूम, फलियां और पागल के अलावा, इस सूची में बीज, पर्सिमन्स, अदरक, पालक , रंग और ब्रसेल्स स्प्राउट्स, एवोकैडो और शतावरी भी शामिल हैं। प्रोटीन में समृद्ध खाद्य पदार्थों की एक पूरी सूची तालिका में देखी जा सकती है।

प्रोटीन समस्याओं के लक्षण

प्रोटीन में कौन सा भोजन समृद्ध है, यह जानकर, आप अपने आहार का कुशलतापूर्वक निर्माण कर सकते हैं और दोनों दिशाओं में मानक से अत्यधिक विचलन से बच सकते हैं। आखिरकार, आहार सबसे पहले, संतुलित और सामंजस्यपूर्ण होना चाहिए। संकेतों पर विचार करें कि प्रोटीन के मामले में आपका आहार गलत तरीके से बनाया गया है।

जब शरीर में प्रोटीन की कमी होती है, ऐसे लक्षण होते हैं:

• शारीरिक कमजोरी;
• यौन इच्छा कम हो गई;
• प्रतिरक्षा में कमी आई;
• चयापचय विकार;
• मांसपेशी एट्रोफी;
• बच्चों में, विकास मंदता।

यदि, इसके विपरीत, आप बहुत अधिक प्रोटीन का उपभोग करते हैं, तो अतिरिक्त संकेत होंगे:

• हड्डियों की नाजुकता;
• गुर्दे की समस्याएं;
• edema के लिए प्रवृत्ति;
• गठिया का विकास;
• अतिरिक्त वजन की घटना।

विशेषज्ञों को यकीन है कि: प्रत्येक व्यक्ति की प्रोटीन खाद्य पदार्थों की खपत की अपनी दर होती है। ऐसा माना जाता है कि स्वास्थ्य के लिए प्रतिदिन 40 ग्राम प्रोटीन से कम नहीं खा सकता है, लेकिन 110 ग्राम से अधिक की भी सिफारिश नहीं की जाती है।