यदि आपने इस सर्दी के लिए क्रैनबेरी के रूप में इस तरह के एक अद्भुत जामुन तैयार किया है, तो आप न केवल विटामिन ताज़ा फल पेय तैयार कर सकते हैं, बल्कि छोटे स्वादिष्ट पाई भी सेंक सकते हैं। यदि आप ताजा चाय के साथ सेवा करते हैं तो इस तरह के अद्भुत बेकिंग से इंकार कौन करेगा?
पाई के लिए भराई सबसे अच्छी तरह से चीनी के साथ पिघला या grated cranberries से बना है (इन प्रसंस्करण विधियों के साथ अधिक उपयोगी पदार्थों को संग्रहीत किया जाता है)। आप क्रैनबेरी और ताजा सेब के साथ पाई के लिए भरने कर सकते हैं। आइए पैटियों को सिलाई करने से पहले उन्हें बारीक से काट लें ताकि सेब में अंधेरे का समय न हो।
काउबरी के साथ पाई एक साधारण, सरल खमीर या पफ पेस्ट्री से बनाई जा सकती है।
खमीर आटा से क्रैनबेरी के साथ पाई के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- गेहूं का आटा उच्च ग्रेड - लगभग 4-5 कप;
- खमीर शुष्क - 2 चम्मच (या 25 ग्राम ताजा);
- दानेदार चीनी - 2-3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- दूध प्राकृतिक माध्यम वसा सामग्री - 200 मिलीलीटर;
- चिकन अंडा - 1-2 पीसी।
- मक्खन, प्राकृतिक - 100 ग्राम;
- नमक - 0,5 छोटा चम्मच।
- क्रैनबेरी डिब्बाबंद - जितना आवश्यक हो।
तैयारी
पहला opara। सॉस पैन में दूध को हल्के से गर्म करें और इसमें मक्खन और चीनी पिघलाएं, लेकिन इसे उबाल में न लाएं। दूध 40 डिग्री से अधिक नहीं होना चाहिए। हम खमीर डाल दिया, 2 बड़ा चम्मच जोड़ें। आटे के चम्मच, हलचल और लगभग 20 मिनट तक गर्म जगह में रखें। जब ओपारा संपर्क किया जाता है (यह मात्रा में लगभग दोगुना हो जाएगा), हम इसे एक कटोरे में डाल देते हैं और आटा छोड़ देते हैं। हम आटा गूंधते हैं, इसे एक कॉम में घुमाते हैं, इसे एक तौलिया से ढकते हैं और इसे 2 घंटे तक गर्मी में डाल देते हैं। इस समय के दौरान, हम इसे दो बार गूंधते हैं और इसे अपने हाथों से मिलाते हैं।
जब आटा अच्छा होता है, तो इसे लगभग 0.5 सेमी मोटी चादरों में घुमाएं, एक गिलास के साथ सर्कल काट लें और काउबरी स्टफिंग के साथ छोटी पैटी बनाएं। अगर हम क्रैनबेरी के साथ भुना हुआ पाई बनाते हैं - हमें किनारों को फाड़ना पड़ता है ताकि भरने पैन में रिसाव न हो, और यदि ओवन, तो आप छेद को बीच में छोड़ सकते हैं।
खैर, अगर आप तलना चाहते हैं - एक फ्राइंग पैन लें और आगे बढ़ें, एक खूबसूरत भूरे रंग के सुनहरे रंग तक फ्राइये।
लेकिन बेक्ड तला हुआ से अधिक उपयोगी है, इसलिए हम एक ग्रीस बेकिंग शीट पर पाई डालते हैं (आप इसे तेल के बेकिंग पेपर से फैला सकते हैं), पाई 15 मिनट दें, फिर पीटा अंडे के साथ तेल दें और इसे रूसी ओवन या प्रीहेटेड ओवन में भेजें। 25 मिनट के लिए मध्यम तापमान पर केक सेंकना। तैयारी परीक्षण के रंग से निर्धारित होती है। एक ब्रश ब्रश मक्खन ब्रश के साथ समाप्त पाई।
क्रैनबेरी के साथ पफ केक पफ पेस्ट्री से बने होते हैं। वास्तव में, प्रक्रियाओं को तैयार करने की प्रक्रिया लगभग समान दिखती है। पफ पेस्ट्री सुपरमार्केट, घरेलू रसोई और सार्वजनिक खानपान प्रतिष्ठानों में तैयार किए जा सकते हैं। यह निश्चित रूप से बेहतर है कि यह स्वयं को पकाएं, यह सुनिश्चित करने के लिए कि इसमें अस्वास्थ्यकर मार्जरीन न हो।
एक साधारण पफ पेस्ट्री रेसिपी
सामग्री:
- गेहूं का आटा उच्च ग्रेड - लगभग 2 चश्मा;
- बर्फ का पानी - 1 / 2-2 / 3 कप;
- मक्खन - 100 ग्राम;
- चीनी-रेत - 1 एच। चम्मच;
- नमक - 1/4 छोटा चम्मच।
तैयारी
कामकाजी सतह पर, हम आटे को पहाड़ी में घुमाते हैं और अवसाद बनाते हैं। ठंडे पानी में, हम चीनी, नमक को भंग कर देते हैं और ठीक से हलचल करते हैं। तेल गरम करें। पिघला हुआ मक्खन डालो (उबलते समय तक यह संभव नहीं है) और आटा की पहाड़ी में नाली में पानी। आटा गूंधें। हम सावधानी से इसे मिलाते हैं।
आटा को रेफ्रिजरेटर में 2-3 घंटे (या रात भर) के लिए रखा जाता है। क्रैनबेरी के साथ स्टाइलिंग पैटी से पहले आटे को 4 हिस्सों में विभाजित करें और 0.5 सेमी मोटी परतों को रोल करें, तेल के साथ चिकनाई करें और एक दूसरे पर चादरें ढेर करें, रोल आउट करें और चक्र को 2-5 गुना अधिक दोहराएं। इंटरलेयरिंग के बाद, काटने और पाई बनाने शुरू करना संभव है। हमने पैटियों को एक ग्रीस बेकिंग ट्रे पर रखा है और लगभग 25 मिनट के लिए औसत तापमान पर गर्म ओवन में सेंकना है। हम छाया और गंध से दृश्यता को दृढ़ता से निर्धारित करते हैं। तैयार पाई मक्खन के साथ smeared किया जा सकता है।
नोट: छोटे पैटी चालाक हैं, यहां वे एक प्लेट पर झूठ बोलते हैं, और आप उनके साथ चाय पीते हैं, और ऐसा लगता है कि आपने बहुत कम खाया, लेकिन वास्तव में ...