मूस केक मिठाई है, पहली नज़र में जिसमें विलासिता के साथ एक संबंध है, और कठिनाई वाले सभी आसपास के लोगों का मानना है कि यह स्वयं ही किया जा सकता है। घर पर उनका खाना बनाना बहुत मुश्किल नहीं है, लेकिन इसमें काफी समय लगता है, लेकिन नतीजतन, कन्फेक्शनरी के अन्य जटिल कृतियों के मामले में, निश्चित रूप से इसके लायक होंगे।
सरल मूस केक
शुरुआती केक, एक नियम के रूप में, एक परत के होते हैं, इसमें फैंसी गहने और विपरीत बनावट नहीं होती है, लेकिन सभ्य क्लासिक व्यंजनों के सभी गुण होते हैं: धूमधाम, समृद्ध स्वाद, एकरूपता और मलाईदारता। सही इलाज पाने के लिए आपको कई नियमों का पालन करना चाहिए:
- अग्रिम में चयनित गेलिंग एजेंट को पहले से सोखना न भूलें।
- केक तैयार करने से पहले, सभी आवश्यक बर्तन, कोरोनेट, सिलिकॉन स्कापुला की एक जोड़ी तैयार करें। कुछ व्यंजनों में आपको जितनी जल्दी हो सके कार्य करना होगा।
- यदि आप अंडे के सफेद की मदद से हवादारता प्राप्त करते हैं, तो सुनिश्चित करें कि वे पूर्व-चिपकने वाले हैं।
- क्रीम पर भी यही लागू होता है। उत्पाद के कोनों को काम करने से पहले उत्पाद को अच्छी तरह से ठंडा करना बेहतर होता है।
- अन्य घटकों के साथ लश बेस को कनेक्ट करते समय, कंधे के ब्लेड का उपयोग करें ताकि अधिकतम मात्रा में ऑक्सीजन पंप हो सके।
मूस केक "तीन चॉकलेट" - नुस्खा
मूस केक "थ्री चॉकलेट" किसी भी चॉकलेट आदमी को उपहार है। यह एक समृद्ध बिस्कुट पर आधारित है, जिस पर शीर्ष पर लश चॉकलेट द्रव्यमान के दो कैप्स लगाए जाते हैं। स्वाद वरीयताओं के आधार पर, आप दूध, सफेद या चॉकलेट टाइल्स शुरू कर सकते हैं, या उन्हें एक-दूसरे से जोड़ सकते हैं।
सामग्री:
- मक्खन - 75 ग्राम;
- काला चॉकलेट - 200 ग्राम;
- अंडे - 4 टुकड़े;
- कॉफी घुलनशील - ¾ छोटा चम्मच।
टॉपिंग के लिए:
- उबलते पानी - 150 मिलीलीटर;
- कोको - 25 ग्राम;
- कड़वा टाइल्स - 150 ग्राम;
- क्रीम - 700 मिलीलीटर;
- जिलेटिन - 10 ग्राम;
- चॉकलेट बूंद - 180 ग्राम।
तैयारी
- प्रोटीन के आधार पर फोम में बदल जाता है, और शेष घटक स्नान में चाबुक करते हैं और इसके साथ जुड़ते हैं।
- टॉपिंग के लिए जिलेटिन को सूखें, और कोको के लिए शेष तरल का उपयोग करें।
- क्रीम प्राप्त होने तक क्रीम आधा क्रीम, ठंडा कोको और पिघला हुआ कड़वा टाइल में डालना।
- पिछले परत के समान ही स्थिरता के लिए शेष क्रीम को जिलेटिन के साथ चाबुक करें। पिघला हुआ बूंद जोड़ें।
- दोनों परतों को ठंडा बिस्कुट पर वैकल्पिक रूप से डालो। सेवारत से पहले ठंडा करें।
स्ट्रॉबेरी के साथ मूस केक
मूस केक, एक साधारण नुस्खा जो कुछ ही कुशलता से फिट बैठता है, हर मालकिन का सपना है। यह विकल्प - उनमें से केवल एक। यदि आपके पास न्यूनतम समय है, तो संरचना में बेरीज के साथ एक-परत उपचार का प्रयास करें। उत्तरार्द्ध को ताजा या जमे हुए ले जाया जा सकता है, अगर वे मौसम से बाहर खाना बनाना शुरू कर देते हैं।
सामग्री:
- स्ट्रॉबेरी दही - 140 ग्राम;
- स्ट्रॉबेरी - 200 ग्राम;
- जिलेटिन - 10 ग्राम;
- क्रीम - 300 मिलीलीटर;
- चीनी - 70 ग्राम
तैयारी
- जिलेटिन सोखो।
- क्रीम को छोड़कर अन्य अवयव, जब तक आप एक मैश प्राप्त नहीं करते हैं।
- मैश किए हुए आलू में जिलेटिन जोड़ें।
- फर्म चोटियों तक एक मिक्सर के साथ क्रीम का काम करें और धीरे-धीरे मैश किए हुए आलू के साथ मिलाएं।
- रूप में ठोस बनाने के लिए स्ट्रॉबेरी मूस केक छोड़ दें।
मूस चॉकलेट केक - नुस्खा
यहां तक कि जो लोग पशु उत्पादों को त्याग देते हैं या बस एक स्वस्थ आहार का पालन करने की कोशिश करते हैं, वे एक मूस केक का आनंद ले सकते हैं। यह विकल्प न केवल पशु वसा और चीनी से रहित है, बल्कि अपने क्लासिक समकक्षों की तुलना में दस गुना आसान बनाता है। स्पष्ट रूप से बिस्कुट या बिस्कुट के तैयार किए गए आधार के काम को तेज करता है।
सामग्री:
- avocados - 4 टुकड़े;
- अखरोट का दूध - 75 मिलीलीटर;
- मेपल सिरप - 160 मिलीलीटर;
- स्टार्च - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- चॉकलेट पिघला - 1 आइटम;
- कोको पाउडर 50 ग्राम;
- आधार (20 सेमी) - 1 पीसी।
तैयारी
- चिकनी तक सामग्री चाबुक। आधार में डालो।
- चॉकलेट केक काटने से 2 घंटे पहले ठंडा किया जाना चाहिए।
गाजर मूस केक
मूस केक - एक नुस्खा, आमतौर पर थकाऊ और लंबा, लेकिन यदि आप समग्र संरचना में केवल एक हवा का विवरण बनाना चाहते हैं, तो क्रीम का उपयोग करने का प्रयास करें। केक के लिए मूस क्रीम एक पूर्ण शरीर की व्यंजन से तेज और आसान तैयार किया जाता है, और इसके अलावा किसी भी केक का पूरक हो सकता है। निम्नलिखित संस्करण में, आधार गाजर बिस्कुट है ।
सामग्री:
- क्रीम - 350 मिलीलीटर;
- पाउडर चीनी - 50 ग्राम;
- गाजर केक - 3 टुकड़े;
- गाजर प्यूरी - 350 ग्राम;
- अग्र 20 ग्राम
तैयारी
- आग को सूजन छोड़ दें, और इस बीच, सूची से पहली जोड़ी को चोटी तक चाबुक करें।
- Agar और गाजर समाधान के साथ सब कुछ जोड़ें।
- केक और तैयार किए गए व्यंजन की सतह के बीच एक हल्की क्रीम वितरित करें।
ऑरेंज मूस केक - नुस्खा
आम तौर पर यह स्वीकार किया जाता है कि मूस केक अत्यधिक भारी होते हैं, और उनमें से भक्ति कुछ चम्मच के बाद आता है। यह संस्करण न केवल कई लोगों से अलग है, जिसमें यह घने बनावट के साथ आसानी को सुरक्षित रखता है, लेकिन इसमें यह भी साइट्रस के अतिरिक्त होने के कारण ताजगी से विशेषता है। एक केक के रूप में आप चीज़केक के लिए कुकीज़ का आधार चुन सकते हैं।
सामग्री:
- आधार (20 सेमी) - 1 टुकड़ा;
- नारंगी - 1 टुकड़ा;
- क्रीम - 200 मिलीलीटर;
- दही - 200 मिलीलीटर;
- जिलेटिन - 4 पत्तियां;
- चीनी - 100 ग्राम
तैयारी
- चादरें भिगो दें।
- इस बीच, क्रीम में क्रीम और चीनी की क्रीम बारी। दही के साथ सावधानीपूर्वक छेड़छाड़, इसके बाद साइट्रस का रस और उत्तेजना।
- जिलेटिन जोड़ें।
- मिश्रण के साथ मिश्रण भरें। मूस नारंगी केक ठंड में कम से कम 8 घंटे के लिए आयोजित किया जाना चाहिए।
चेरी मूस केक
अल्कोहल के स्वाद के साथ मिठाई के प्रशंसकों को निश्चित रूप से इस मूस केक की सराहना करने के लिए सराहना होगी। चेरी मदिरा के अलावा, इसमें पूरे बेरीज शामिल हैं, जिन्हें डिब्बाबंद, ताजा या जमे हुए (मौसम के आधार पर) लिया जा सकता है, लेकिन उनसे हड्डियों को हटाने से पहले असफल हो जाते हैं।
सामग्री:
- बादाम केक (12 सेमी) - 1 टुकड़ा;
- अंडे की जर्दी - 1 टुकड़ा;
- चीनी - 50 ग्राम;
- चॉकलेट सफेद - 100 ग्राम;
- चेरी - 400 ग्राम;
- शराब - 15 मिलीलीटर;
- क्रीम - 100 मिलीलीटर;
- अग्र 20 ग्राम
तैयारी
- Agar सोखो।
- स्नान पर चीनी, agar और मदिरा के साथ यॉट मारो। चॉकलेट खिलना चलो।
- एक प्यूरी में जामुन पीसकर मिश्रण में जोड़ें। धीरे-धीरे व्हीप्ड क्रीम के साथ सब कुछ मिलाएं।
- केक पर द्रव्यमान डालो। चेरी के साथ मूस केक को कूल करें जब तक कि यह कठोर न हो जाए।
कारमेल मूस "केक"
बुफे पर केक डालने के लिए बहुत आसान है, यह मिश्रण को केवल बेकिंग के लिए बड़े दौर के रूप में ठंडा करने के लिए छोड़ देता है, लेकिन कप, सुंदर चश्मे या छोटे "कैलिबर" के अन्य रूपों में सेवारत करता है। नीचे, आप एक बनावट विविधता प्राप्त करने के लिए सुरक्षित रूप से एक बिस्कुट, कुकीज़ या नट्स को तोड़ सकते हैं।
सामग्री:
- दही - 500 ग्राम;
- पेस्टराइज्ड प्रोटीन - 2 पीसी।
- नमकीन कारमेल - 85 मिलीलीटर;
- वैनिलीन का चुटकी।
तैयारी
- एक मूस "केक" बनाने से पहले प्रोटीन को फोम में बदल दें।
- वेनिला और कारमेल के साथ दही को मिलाएं। प्रोटीन सॉफल के साथ सावधानीपूर्वक गूंध लें।
- सेवारत से पहले आकार और ठंडा द्वारा वितरित करें।
एक मूस केक कैसे सजाने के लिए?
- सजाने का सबसे आसान तरीका फल, बेरीज, नट या कारमेल के टुकड़े हैं - यह सब नुस्खा के आधार पर या बस सौंदर्य वरीयताओं पर भरोसा किया जा सकता है।
- एक और परिष्कृत तकनीक आज के दर्पण शीशे के साथ लोकप्रिय डेसर्ट का कवरेज है।
- दो-टियर वाले मूस केक को "नग्न" छोड़ना, गानाश या सिरप के ऊपर डालना सबसे आसान है, और इसे किनारों के साथ चित्रित रूप से बहने के लिए छोड़ना आसान है।
- विभिन्न सॉफले, मार्शमलो और क्रीम के साथ मूसों को गठबंधन करना अनिवार्य नहीं होगा जिसे मिठाई के जंक्शनों पर मिठाई और पकवान काटने के बाद, एक कन्फेक्शनर की बोरी से एक नुकीले नोक के साथ या काटने के बाद, कास्ट किया जा सकता है।