पफ पेस्ट्री के Bagels

यदि आप अपने परिवार को परेशान करना चाहते हैं और चाय के लिए कुछ सेंकना चाहते हैं, तो यह लेख आपके लिए है। हम आपको बताएंगे कि पफ पेस्ट्री से बने स्वादिष्ट बैगल्स कैसे तैयार करें। साथ ही, बैगल्स को जल्दी और तैयार किए गए पफ पेस्ट्री से बनाना संभव है, और यदि समय परमिट होता है और इच्छा होती है, तो इसे स्वयं तैयार करना संभव है। किसी को खमीर पर बैगल्स के लिए पफ पेस्ट्री पसंद है, किसी और को bezdozhzhevoe पसंद है। आम तौर पर, पसंद तुम्हारा है, हम आपको एक अच्छी चाय पार्टी के लिए कुछ विचार देते हैं।

पफ खमीर आटा के Bagels

यह नुस्खा स्वादिष्ट वायु बैगल्स का उत्पादन करता है या क्योंकि उन्हें फ्रांस "क्रॉइसेंट्स" में बुलाया जाता है।

सामग्री:

• आटा - 0,5 किलो;
• दूध - 300 मिलीलीटर;
• मक्खन - 250 ग्राम;
• शुष्क खमीर - 2 चम्मच;
• चीनी - 50 ग्राम;
• नमक - एक चुटकी;
• जर्दी - 1 पीसी।

तैयारी

दूध थोड़ा कम करता है, यह महत्वपूर्ण है कि गर्म हो, गर्म न हो। हम इसमें खमीर पीते हैं और चीनी डालते हैं। बैगल्स को लुब्रिकेट करने के लिए थोड़ा दूध छोड़ा जाना चाहिए। जब खमीर पहुंचने लगता है, तो sifted आटा, नमक और मक्खन के 50 ग्राम जोड़ें। मुलायम आटा गूंधें। इसे 20 मिनट तक छोड़ दें, और फिर इसे 10 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में साफ करें।

अब हमें मक्खन के शेष 200 ग्राम की एक परत भी प्राप्त करने की आवश्यकता है। यह विभिन्न तरीकों से किया जा सकता है। वैकल्पिक रूप से, आप केवल तौलिया पर खाद्य फिल्म डाल सकते हैं और उस पर तेल फैला सकते हैं, आप इसे फिल्म की दो परतों के बीच रोल कर सकते हैं। और आप इसे पतली फिल्मों में काट सकते हैं और इसे फिल्म पर रख सकते हैं। सामान्य रूप से, जैसा कि आप अधिक सुविधाजनक होंगे। हम अपने रेफ्रिजरेटर के आटे को निकालते हैं, आटे के साथ काम करने वाली सतह को छिड़कते हैं और आटा को उस पर आयत के रूप में रोल करते हैं। बीच में हम मक्खन, और ऊपर से आटा कवर के किनारों फैल गया। परिणामी चतुर्भुज को बाहर निकालें और इसे फिर से फोल्ड करें, पहले एक किनारे को लपेटें, और फिर दूसरा। यह परीक्षण की 3 परतें बदल जाता है। हम इसे एक फिल्म या बैग में लपेटते हैं और इसे रेफ्रिजरेटर में आधे घंटे तक हटा देते हैं। हम बाहर निकलते हैं और दोबारा दोहराते हैं: हम एक चतुर्भुज में घुमाते हैं और फिर 3 परत बनाने के लिए बारी करते हैं। फिर, रेफ्रिजरेटर साफ करें। और 30 मिनट के बाद रोलिंग-फोल्डिंग प्रक्रिया दोबारा दोहराएं। उसके बाद, आटे को रोल करें और इसे त्रिकोण में काट लें। यदि आप छोटे बैगल्स प्राप्त करना चाहते हैं, तो छोटे टुकड़े छोटे बनाएं। यदि आप असली क्रॉइसेंट बनाने की योजना बना रहे हैं, तो त्रिभुजों को संगत रूप से बड़ा होना चाहिए। भरने के रूप में, आप किसी भी जाम, जाम, फल, संघनित दूध का उपयोग कर सकते हैं। सामान्य में, आप क्या प्यार करते हैं। प्रत्येक त्रिकोण को भाग के 1/3 तक भरने, बड़े पक्ष से शुरू करने और बैगेल को फोल्ड करने के साथ greased है। हम इसे एक बेकिंग ट्रे पर रख देते हैं, एक दूसरे के नजदीक नहीं और आटा बनाने के लिए लगभग एक घंटे तक छोड़ दें। उसके बाद, हम उन्हें 1 चम्मच दूध के साथ जर्दी के मिश्रण के साथ तेल देते हैं और इसे 15-20 मिनट के लिए 200 डिग्री तक गर्म करने के लिए ओवन को भेजते हैं। इस नुस्खा के लिए तैयार पफ बैगल्स भरने के बिना भी स्वादिष्ट हैं।

पफ पेस्ट्री के साथ Bagels

यदि एक पफ पेस्ट्री खमीर से बैगल्स के लिए पिछली नुस्खा आपके लिए बहुत मुश्किल लगती है, लेकिन आप अभी भी अपने और अपने रिश्तेदारों को परेशान करना चाहते हैं, तो निम्न नुस्खा का उपयोग करें।

सामग्री:

• आटा - 2 कप;
• मार्जरीन - 200 ग्राम;
• पानी - 0.5 कप;
• चीनी - 1 चम्मच;
• नमक - चुटकी।

तैयारी

मेज पर हम आटा छोड़ते हैं, मार्जरीन के टुकड़े जोड़ते हैं और चाकू से काटते हैं, हमें एक टुकड़ा होना चाहिए। चीनी और नमक ठंडे पानी में डालकर हलचल करें। आटा में, मार्जरीन के साथ कटा हुआ, पानी में डालना और जल्दी से आटा गूंधना। अब इसे नैपकिन के साथ कवर करें और रेफ्रिजरेटर में कम से कम एक घंटे के लिए 3 के लिए डालें, और यदि समय की अनुमति है, तो आप इसे ठंड और पूरी रात में छोड़ सकते हैं। हम आटे को हटाते हैं, इसे धीरे-धीरे रोल करते हैं और इसे 3-4 परतों में जोड़ते हैं। यह प्रक्रिया 2-3 बार दोहराने के लिए वांछनीय है। इसके बाद, हम आटे को एक परत में घुमाते हैं और इसे त्रिकोण में काटते हैं। प्रत्येक टुकड़े के किनारे पर भरना और रोल रोल करना। ओवन को 200 डिग्री तक गरम करें। तैयार rogueliki एक बेकिंग शीट पर फैला और 20 मिनट के लिए सेंकना।

लेकिन अगर मेहमान पहले से ही रास्ते पर हैं, तो आप तैयार किए गए पफ पेस्ट्री से बैगल्स बना सकते हैं। बिक्री पर यह खमीर और bezdozhzhevoe दोनों है। फ्रीजर में ऐसे कुछ sachets ड्रॉप करना बहुत सुविधाजनक है। आटा को डिफ्रॉस्ट किया जाना चाहिए, और फिर बस बाहर रोल करें, त्रिभुजों में विभाजित करें, किसी भी स्टफिंग डालें और इसे ओवन में भेजें। सब बहुत जल्दी, और भोजन स्वादिष्ट हो जाता है।