"पतला" चिकन पट्टिका कटा हुआ कटलेट और पेनकेक्स के बीच कुछ कहा जाता था। भुना हुआ के बाद चिकन और आटा का मिश्रण थोड़ा लापरवाही, निराशाजनक उपस्थिति पर होता है, हालांकि, किसी भी तरह से स्वाद को प्रभावित नहीं करता है। इस तरह के कटलेट बहुत रसदार हो जाते हैं और सामान्य से अधिक तेज और आसान तैयार होते हैं।
चिकन पट्टिका के "श्रेय" - नुस्खा
परीक्षण में चिकन पट्टिका के बड़े टुकड़े सूखने के लिए काफी कठिन हैं, और लहसुन और हिरन की बहुतायत पक्षियों के स्वाद को विविधता में मदद करती है।
सामग्री:
- चिकन - 1,1 किलो;
- मेयोनेज़ - 75 ग्राम;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- आटा - 45 ग्राम;
- लहसुन - 2 दांत;
- डिल के हिरन - स्वाद के लिए।
तैयारी
- Rastrepki तैयार करने से पहले, आपको चिकन को फिल्मों, कुल्ला, सूखे और बारीक काट से साफ करने की जरूरत है।
- जब सबसे थकाऊ तैयारी प्रक्रिया पूरी हो जाती है, तो कटा हुआ मांस हिरण, मेयोनेज़, अंडा और आटा के साथ मिलाया जाता है। स्वाद के लिए, लहसुन लहसुन और, ज़ाहिर है, नमक का एक उदार चुटकी जोड़ें।
- हमने minced मांस को फ्राइंग पैन में भागों में डाल दिया और पेनकेक्स के तरीके में तलना, सभी तरफ से ब्लैंचिंग तक।
चिकन कटलेट "rastrepki" - नुस्खा
पनीर प्रेमी आधार पर अपने पसंदीदा डेयरी उत्पाद के साथ "fraying" के लिए निश्चित रूप से इस नुस्खा की सराहना करेंगे। इस तरह के एक नुस्खा के लिए, आप किसी भी प्रकार के पनीर का उपयोग कर सकते हैं: स्थानीय उत्पादन की सामान्य फैटी चीज, और मुलायम feta और परमेसन की तरह।
इस नुस्खा में grated प्याज पकवान न केवल एक विशिष्ट स्वाद, बल्कि अतिरिक्त juiciness भी देगा।
सामग्री:
- चिकन पट्टिका - 560 ग्राम;
- मेयोनेज़ - 45 ग्राम;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- प्याज - 9 5 ग्राम;
- हार्ड पनीर - 75 ग्राम;
- आटा - 35 ग्राम;
- लहसुन - 3 दांत।
तैयारी
- हाथ या ब्लेंडर द्वारा बारीक चिकन काट लें।
- मांस के मौसम के टुकड़े, कटा हुआ लहसुन, grated प्याज, पनीर, अंडा और मेयोनेज़ जोड़ें। एक गुच्छा के लिए, आटा में डाल दिया। उत्तरार्द्ध के अलावा, आप इस नुस्खा में मंगा या स्टार्च का उपयोग कर सकते हैं।
- अब यह एक अच्छी तरह से गर्म तेल से फ्राइंग पैन और चिकनाई तक चिकन मिश्रण के हिस्सों को बाहर रखना है।
- यह सुनिश्चित करने के लिए कि चिकन के टुकड़े समान रूप से तैयार होने की गारंटी देते हैं, चिकन के "फ्राइंग" के पूरे फ्राइंग समय के दौरान, मध्यम आग का उपयोग करना बेहतर होता है।
- "Rastrepki" को अपने पसंदीदा पक्ष व्यंजनों के साथ कंपनी में सामान्य कटलेट के रूप में गर्म करें, या हैमबर्गर के लिए कटलेट के रूप में - सब्जियों और सॉस के साथ बन्स पर।