क्लासिक मशरूम सूप एक आश्चर्यजनक सुगंधित, स्वादिष्ट और पौष्टिक गर्म पकवान है जो कई लोगों को पसंद है। इसे ताजा, नमकीन, जमे हुए या सूखे मशरूम से तैयार किया जा सकता है।
सीपीएस के मशरूम सूप के लिए एक क्लासिक नुस्खा
सामग्री:
- सफेद ताजा मशरूम - 500 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 30 मिलीलीटर;
- पानी - 2 एल;
- आलू - 5 पीसी।
- गाजर - 2 टुकड़े;
- बल्ब - 1 टुकड़ा;
- मक्खन - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- मेयोनेज़ , खट्टा क्रीम की सेवा के लिए;
- मसाले।
तैयारी
मशरूम को संसाधित किया जाता है, समान स्लाइस में काटा जाता है और पिघला हुआ मक्खन पर एक फ्राइंग पैन में तला हुआ जाता है। फिर हम इसे एक सॉस पैन में डालते हैं, इसे उबलते पानी से डालें और इसे कम गर्मी पर आधे घंटे तक उबालें। आलू को साफ किया जाता है, छोटे स्ट्रॉ के साथ कटा हुआ और श्वेत मशरूम के साथ शोरबा में फेंक दिया जाता है। गाजर और प्याज साफ, कटा हुआ, मक्खन में wessed, सूप, podsalivaem में जोड़ा और नरम आलू तक पकाया जाता है। सेवारत से पहले, खट्टा क्रीम या कम वसा वाले मेयोनेज़ के साथ सूप भरें।
मोती जौ के साथ मशरूम सूप के लिए एक क्लासिक नुस्खा
सामग्री:
- सूखे मशरूम - 40 ग्राम;
- आलू - 1 पीसी।
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- मोती जौ - 60 ग्राम;
- बल्ब - 1 टुकड़ा;
- खट्टा क्रीम कम वसा - 3 बड़ा चम्मच है। चम्मच;
- लहसुन - 1 लौंग;
- मसाले।
तैयारी
मशरूम सूप के लिए क्लासिक रेसिपी काफी सरल है। सूखे मशरूम धोए, पानी डाला, हम 30 मिनट जोर देते हैं, और फिर उबाल लें, स्वाद के लिए डालना। फिर हम उन्हें ठंडा करते हैं, टुकड़ों को तोड़ते हैं और उन्हें अलग करते हैं। बल्ब और लहसुन लौंग साफ और शोरबा में फेंक दिया जाता है। जौ जोड़ें, ढक्कन के साथ पैन को ढकें और आधे तैयार तक उबाल लें। आलू और गाजर साफ, कटा हुआ और सूप में फेंक दिया जाता है। 20 मिनट के बाद, सावधानी से प्याज, लहसुन, मौसम मसालों के साथ पकवान हटा दें और ढक्कन से ढके 20 मिनट तक पीस लें। हम ताजा अजमोद और कम वसा वाले खट्टे क्रीम के साथ मशरूम सूप की सेवा करते हैं।
जमे हुए मशरूम से मशरूम सूप के लिए एक क्लासिक नुस्खा
सामग्री:
- जमे हुए चैंपियन - 400 ग्राम;
- बल्ब - 2 टुकड़े;
- गाजर - 2 टुकड़े;
- सूजी का समूह - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- पानी - 4 लीटर;
- आलू - 4 पीसी।
- मक्खन - 50 ग्राम;
- वनस्पति तेल;
- मसाले;
- ग्रीन्स - स्वाद के लिए;
- खट्टा क्रीम - स्वाद के लिए।
तैयारी
मशरूम पहले फ्रीजर से बाहर निकलते हैं। एक छोटे सॉस पैन में तेल डालें, गर्म करें और मशरूम फैलाएं, प्लेटों में काट लें। अतिरिक्त तरल वाष्पित करने के लिए, 15 मिनट के लिए, stirring, उन्हें फ्राइये। आलू साफ कर दिए जाते हैं, स्ट्रॉ के साथ कटे हुए होते हैं और पैन में जोड़े जाते हैं। पानी भरें और आधे तैयार तक पकाएं। बल्ब और गाजर मक्खन में सुनहरे तक एक पैन में साफ, कटा हुआ छोटा और passeruem साफ कर रहे हैं। फिर सब्जियों को सूप, मसालों के साथ मौसम में रखें, एक ढक्कन के साथ कवर करें और कमजोर उबाल के साथ 10 मिनट तक पकाएं। उसके बाद, सूजी डालें, अच्छी तरह से हलचल, फोड़ा और कटा हुआ साग फेंक दें। हम कटोरे पर मशरूम सूप डालते हैं और कम वसा वाले खट्टे क्रीम के साथ भरते हैं।
चैंपियन और चावल के साथ क्लासिक मशरूम सूप
सामग्री:
- चिकन शोरबा - 3 एल;
- ताजा चैंपियन - 200 ग्राम;
- चावल - 0,5 आइटम;
- आलू - 4 पीसी।
- बल्ब - 1 टुकड़ा;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- पनीर फ्यूज्ड - 150 ग्राम;
- लॉरेल पत्ता - 1 टुकड़ा;
- मसाले।
तैयारी
चिकन शोरबा उबाल लेकर लाया जाता है। इस बीच, हम चावल और साफ आलू धोते हैं। फिर इसे स्ट्रिप्स में काट लें और इसे चावल के साथ पॉट में फेंक दें। एक छोटा podsalivayem और 20 मिनट के लिए खाना बनाना। बल्ब और गाजर मक्खन के साथ एक फ्राइंग पैन में सब्जियों को संसाधित और कटाई कर रहे हैं। फिर मशरूम, कटा हुआ प्लेटें जोड़ें। 5 मिनट के लिए सबकुछ एक साथ टश करें, और सूप में भुनाएं बदलें। पिघला हुआ पनीर जोड़ें और पिघलने तक पकाएं। उसके बाद, हम मसालों, लॉरेल पत्तियों, फोड़ा फेंक देते हैं और प्लेट से पकवान हटा देते हैं।