मसूर के सूप को आसानी से और स्वादिष्ट व्यंजनों को अपने सबसे लोकप्रिय बदलावों में गर्म करने में मदद करें। किसी भी प्रदर्शन में एक पकवान एक हार्दिक और पौष्टिक रात्रिभोज के लिए एक आदर्श विकल्प होगा और यहां तक कि परिष्कृत खाने वालों और गोरमेट्स के साथ भी स्वागत किया जाएगा।
मसूर सूप कैसे पकाने के लिए?
मसूर के साथ सूप उबाल लें, यह संभव होगा, गर्म खाना पकाने की मूल तकनीक और वेंडिंग रेसिपी चुनने से यह संभव होगा।
- सूप के लिए, आप उत्पाद पैकेजिंग की सिफारिशों के अनुसार, पकवान के खाना पकाने के समय को सही करने, किसी भी प्रकार के मसूर का उपयोग कर सकते हैं। बहुत से लाल किस्मों को 15 मिनट से अधिक समय तक पकाया जाता है, जबकि एक हरे रंग के लिए लंबे उबाल की आवश्यकता होती है और लगभग आधे घंटे तक पकाया जाता है।
- नुस्खा के दुबला संस्करण का अभ्यास करके अक्सर मांस शोरबा, मशरूम, स्मोक्ड मांस के अलावा, या मांस के स्लाइस के बिना मसूर के साथ सूप का सूप।
- मसाले से पारंपरिक रूप से लॉरेल और मिठाई मिर्च या मसालेदार गर्म मटर, सूखे जड़ी बूटियों, लहसुन, सभी प्रकार के हिरन के साथ स्वाद के लिए जोड़ा जाता है।
लाल मसूर सूप - नुस्खा
लाल दाल के सूप उबाल लें सरल और स्वादिष्ट व्यंजन उपलब्ध हैं बिना किसी परेशानी के। गोमांस शोरबा पर सबसे स्वादिष्ट और समृद्ध रूप से गर्म गर्म, जिसके बजाय आप चिकन या बस एक सब्जी शोरबा ले सकते हैं। टमाटर के बजाय, ताजा टमाटर और टमाटर का पेस्ट उनके रस में उपयुक्त है।
सामग्री:
- लाल दाल - 200 ग्राम;
- प्याज और गाजर - 1 पीसी।
- अपने रस में टमाटर - 200 ग्राम;
- लहसुन - 2-3 दांत;
- नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- शोरबा - 2 लीटर;
- वनस्पति तेल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक, काली मिर्च, लॉरेल, धनिया, जीरा।
तैयारी
- सही शोरबा तैयार करें।
- तेल, जमीन टमाटर, सभी सीजनिंग के साथ बने लाल दाल, तला हुआ प्याज, गाजर और लहसुन जोड़ें।
- लाल मसूर के सूप को 10-15 मिनट के लिए उबालें, इसे थोड़ा शराब दें और बारीक कटा हुआ ताजा जड़ी बूटियों के साथ परोसें।
हरा मसूर सूप
मसूर के एक स्वादिष्ट सूप हरे रंग के अनाज से प्राप्त किया जाता है। एक राय है कि इस तरह के समूह आलू के साथ संयुक्त नहीं है। हालांकि, अगर आलू का कटा हुआ थोड़ा हल्का से मक्खन में थोड़ा तला हुआ होता है, और फिर पैन में जोड़ा जाता है, तो गर्म का स्वाद कई बार बदल जाता है, जैसा कि निम्नलिखित नुस्खा करके सत्यापित किया जा सकता है।
सामग्री:
- हरी मसूर - 200 ग्राम;
- प्याज और गाजर - 1 पीसी।
- आलू - 3 पीसी।
- अजवाइन के डंठल - 2 पीसी।
- मिठाई काली मिर्च - 0,5 पीसी।
- लहसुन - 2 दांत;
- करी - 1 चम्मच;
- मक्खन - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक, काली मिर्च, लॉरेल, और ज़ीर।
तैयारी
- एक शोरबा में हरी मसूर डालें, 10 मिनट के लिए पकाएं।
- अलग-अलग तला हुआ आलू, गाजर और अजवाइन के साथ प्याज, बढ़ा हुआ टमाटर, बल्गेरियाई काली मिर्च और करी जोड़ें।
- दाल के लिए मसूर और आलू के साथ मौसम सूप, 15 मिनट के लिए खाना बनाना।
- लहसुन, हिरन के साथ गर्म चक, थोड़ा जलसेक देते हैं।
मांस के साथ मसूर का सूप
मांस के अतिरिक्त के साथ उबला हुआ, मसूर के साथ सबसे संतोषजनक और पौष्टिक सूप है। अगला चिकन के साथ पकवान का एक रूप है, जिसके बजाय इसे एक और पक्षी, मांस, सूअर का मांस, भेड़ का बच्चा उपयोग करने की अनुमति है। हड्डी पर मांस का उपयोग करते समय, शेष उत्पादों को जोड़ने से पहले शोरबा फ़िल्टर किया जाना चाहिए, और मांस fillets काट और खाना पकाने के अंत में पैन पर वापस आना चाहिए।
सामग्री:
- चिकन मांस - 300 ग्राम;
- मसूर - 200 ग्राम;
- प्याज और गाजर - 1 पीसी।
- आलू - 3 पीसी।
- लहसुन - 2 दांत;
- सूखे तुलसी - 1 चम्मच;
- वनस्पति तेल या क्रीम - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक, काली मिर्च, लॉरेल, हिरन।
तैयारी
- लगभग तैयार होने तक मांस को तेल में उबालें।
- दाल, कटा हुआ आलू, और प्याज और गाजर की एक ड्रेसिंग जोड़ें।
- मसूर और चिकन तुलसी, नमक, काली मिर्च, खाड़ी के साथ मौसम सूप, 15 मिनट के लिए खाना बनाना।
- गर्म लहसुन, हिरन में जोड़ें, उन्हें शराब बनाने दो।
लेंटिल purée सूप
स्कोच किए गए गर्म संस्करणों के प्रशंसकों के लिए निम्नलिखित नुस्खा। आप मांस या मांस के बिना ऐसे मसूर सूप को पका सकते हैं, जिससे उत्पाद को पूर्ण तत्परता में लाने के लिए थोड़ा और समय दिया जा सकता है। पकवान की लैकोनिक संरचना, अगर वांछित है, तो अन्य सब्जियों के साथ पूरक है, जिनमें से उबचिनी, आलू, बल्गेरियाई काली मिर्च और अन्य चुनने के लिए हैं।
सामग्री:
- मसूर - 250 ग्राम;
- प्याज और गाजर - 1 पीसी।
- करी - 1-2 चम्मच।
- लहसुन - 3 दांत;
- टमाटर - 2 पीसी।
- टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- शोरबा - 1 एल;
- नमक, काली मिर्च, हिरन, खट्टा क्रीम, पटाखे।
तैयारी
- दालें 10 मिनट के लिए शोरबा में पकाया जाता है।
- गाजर और टमाटर, पास्ता, करी, नमक, काली मिर्च के साथ नमकीन प्याज जोड़ें, 10 मिनट के लिए पकवान कुल्ला, ब्लेंडर मिश्रण।
- क्रीम, ताजा जड़ी बूटी और croutons के साथ मसूर सूप परोसा जाता है।
मसूर सूप सूप
मसूर के दुबला सूप उबाल लें और स्वादिष्ट, जिन व्यंजनों में मांस नहीं होता है, आप सब्जी या मशरूम शोरबा पर कर सकते हैं। प्रयुक्त अनाज के गुणों के कारण परिणामी गर्म गुणात्मक रूप से दैनिक आहार को पूरक करेगा, इसे संतुलित और पौष्टिक बना देगा। अगर वांछित है, तो संरचना को तला हुआ या उबला हुआ मशरूम के साथ पूरक किया जा सकता है।
सामग्री:
- मसूर - 200 ग्राम;
- प्याज और गाजर - 1 पीसी।
- आलू - 4 पीसी।
- मिठाई काली मिर्च और उबचिनी - 0,5 पीसी।
- जैतून - 5 टुकड़े;
- शोरबा दुबला - 1,5 एल;
- नमक, काली मिर्च, लॉरेल, हिरन।
तैयारी
- 10 मिनट के लिए आलू और मसूर उबाल लें।
- उन्होंने सूखे स्क्वैश, मिठाई काली मिर्च, प्याज और गाजर, कटा हुआ जैतून के बिना पिट, मसालेदार डाल दिया।
- कुक दुबला मसूर सूप एक और 10 मिनट के लिए, बारीक कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ परोसा जाता है।
तुर्की में मसूर का सूप - नुस्खा
गेहूं अनाज या Bulgur के अलावा तुर्की पकाने में मसूर का सूप । गर्म का अंतिम बनावट लगभग प्यूरी के रूप में होना चाहिए, जो घटकों को पचाने या ब्लेंडर के साथ मिश्रण करके हासिल किया जाता है। एक अनजान मसाला सूखे पेपरमिंट है, जिसे अक्सर थाइम, पेपरिका और मिर्च के साथ पूरक किया जाता है।
सामग्री:
- मसूर - 200 ग्राम;
- Bulgur - 120 ग्राम;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- टमाटर का पेस्ट और मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- शोरबा - 2 लीटर;
- नींबू - 0,5 टुकड़े;
- नमक, काली मिर्च, थाइम, पेपरिका, सूखे टकसाल, मिर्च, जड़ी बूटी।
तैयारी
- शोरबा में मुलायम तक मसूर और Bulgur उबाल लें।
- तेल में प्याज फ्राइये, शोरबा के एक छोटे से हिस्से में पतला टमाटर का पेस्ट जोड़ें, 5 मिनट के लिए ड्रेसिंग पफ करें, सॉस पैन में डालें।
- मसालों और जड़ी बूटियों के साथ मौसम सूप, 10 मिनट के लिए फोड़ा, नींबू या नींबू के रस और जड़ी बूटियों के साथ परोसा जाता है।
स्मोक्ड मांस के साथ मसूर का सूप - नुस्खा
स्मोक्ड उत्पादों के साथ, वास्तव में, आप किसी भी दाल को पका सकते हैं, अंत में एक स्वादिष्ट और सुगंधित गर्म, उच्चतम प्रशंसा के योग्य प्राप्त कर सकते हैं। भूरे रंग के अनाज के बजाय, हरे या लाल की अनुमति है। आदर्श रूप से, इतालवी जड़ी बूटी और थोड़ा करी पाउडर की संरचना में जोड़ा पकवान का स्वाद छायांकित है।
सामग्री:
- मसूर भूरे रंग - 200 ग्राम;
- स्मोक्ड उत्पादों - 350 ग्राम;
- प्याज और गाजर - 1 पीसी।
- आलू - 3 पीसी।
- टमाटर और घंटी काली मिर्च - 1 पीसी।
- शोरबा - 3 लीटर;
- नींबू - 0,5 टुकड़े;
- मक्खन - 50 ग्राम;
- नमक, काली मिर्च, करी, इतालवी जड़ी बूटियों, हिरन।
तैयारी
- यदि आवश्यक हो, तो पके हुए मांस को पकाया जाता है, यह हड्डियों से अलग होता है और कट जाता है।
- मसूर जोड़ें, और 10 मिनट के बाद, गाजर और टमाटर के साथ आलू, मिर्च और नमकीन प्याज।
- स्मोक्ड मीट के साथ मसूर के मौसम का सूप, 10 मिनट के लिए करी, जड़ी बूटी, नमक, फोड़ा जोड़ने, हिरण के साथ परोसा जाता है।
मसूर के साथ टमाटर का सूप - नुस्खा
मसूर के साथ टमाटर का सूप तैयार टमाटर के रस, ताजा या डिब्बाबंद टमाटर से अपने रस में प्यूरी के आधार पर स्वादिष्ट हो जाएगा। मांस शोरबा के बजाय, आप पानी या सब्जी शोरबा का उपयोग कर सकते हैं। पकवान समान रूप से भूख और गर्म और ठंडा है, और इसे ताजा खट्टा क्रीम और अजमोद के साथ परोसें।
सामग्री:
- मसूर - 200 ग्राम;
- टमाटर का रस - 600 मिलीलीटर;
- प्याज और गाजर - 1 पीसी।
- लहसुन - 2 दांत;
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी।
- शोरबा - 200 मिलीलीटर;
- मक्खन - 50 ग्राम;
- नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी।
तैयारी
- पकाया तक कुक दाल।
- फ्राइंग प्याज, गाजर और मीठे मिर्च।
- शोरबा जोड़ें और सब्जी मिश्रण को नरम करने दें।
- सब्जी ड्रेसिंग को मसूर में स्थानांतरित करें, टमाटर का रस, सीजनिंग, लहसुन जोड़ें और 10 मिनट के साथ पकाएं।
दाल और मशरूम के साथ सूप - नुस्खा
दाल के साथ मशरूम सूप हरे या भूरे रंग के अनाज से बना है, शायद ही कभी लाल रंग का उपयोग करें। रस के लिए नींबू के बजाय, आप नींबू में पीसने के लिए नींबू ले सकते हैं, बिना किसी मोर्टार में पीसने के चरण को खोए बिना, अजमोद के साग, छीलने वाले लहसुन के दांत और समुद्री नमक के चुटकी के साथ।
सामग्री:
- मसूर - 250 ग्राम;
- मशरूम - 200 ग्राम;
- प्याज - 4 टुकड़े;
- नींबू - 1 टुकड़ा;
- लहसुन - 4 दांत;
- मिर्च सूखा - 1 टुकड़ा;
- शोरबा - 1,5 एल;
- वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर;
- नमक, काली मिर्च, अजमोद, लॉरेल।
तैयारी
- प्याज के साथ मशरूम मशरूम में फ्राइये।
- लहसुन और नमक के साथ grated मिर्च काली मिर्च जोड़ें।
- शोरबा डालो, मसूर, सीजनिंग, 30 मिनट के लिए खाना बनाना।
- नींबू का रस जोड़ें, गर्म करने के लिए थोड़ा गर्म दें, अजमोद के साथ परोसें।
मसूर और मीटबॉल के साथ सूप
मांस के साथ दाल से बने सूप का पारंपरिक नुस्खा प्रभावी रूप से मांस ग्राइंडर की मदद से लुगदी को काटकर और स्वादिष्ट मीटबॉल बनाने से बदल सकता है। Mincemeat में अक्सर एक कुचल छोटे प्याज, काली मिर्च ताजा जमीन, हिरन, कम लहसुन और अन्य स्वाद जोड़ने additives जोड़ें।
सामग्री:
- मसूर - 150 ग्राम;
- आलू - 200 ग्राम;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- लीक और मिर्च - 1 पीसी।
- लहसुन - 2 दांत;
- फोर्समेट - 300 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर;
- नमक, काली मिर्च, लॉरेल, पेपरिका, तुलसी, अयस्कों।
तैयारी
- प्राप्त द्रव्यमान से मांस और प्याज, मौसम, रोल दौर गेंदों पीस।
- तेल में लहसुन और मिर्च के साथ फ्राइये।
- मसूर, शोरबा, आलू, तैयार मीटबॉल जोड़ें।
- गर्म जड़ी बूटियों और मसालों के साथ मौसम, 15-20 मिनट के लिए खाना बनाना।
कद्दू और मसूर के साथ सूप
दाल के साथ कद्दू का सूप अक्सर छीलने वाले लाल अनाज से तैयार होता है, जो लगभग सभी सब्जियों के साथ पूरी तरह से सामंजस्यपूर्ण होता है। कद्दू लुगदी की संख्या स्वाद में भिन्न होने की अनुमति देती है, और सीजनिंग के प्रस्तुत सेट के बजाय प्रोवेन्कल या इतालवी शुष्क जड़ी बूटियों का एक सुगंधित मिश्रण जोड़ें।
सामग्री:
- मसूर - 200 ग्राम;
- कद्दू - 200 ग्राम;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- लहसुन - 3 दांत;
- शोरबा - 1 एल;
- वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर;
- नमक, अदरक और गुलाबी काली मिर्च।
तैयारी
- तेल, लहसुन और grated ताजा अदरक में प्याज प्याज।
- मसूर, कटा हुआ कद्दू, शोरबा, 15-20 मिनट के लिए खाना बनाना जोड़ें।
- यह एक ब्लेंडर के साथ गर्म हो गया है, गुलाबी काली मिर्च के साथ अनुभवी और ताजा जड़ी बूटी के साथ छिड़क दिया।
मल्टीवायरेट में मसूर का सूप
मल्टीवार्क में मसूर का सूप सब्जी स्लाइसिंग और दालचीनी सेम की अखंडता को बरकरार रखता है, यदि आप हरे या भूरे रंग की किस्मों के समूह का उपयोग करते हैं। व्यंजन की संरचना को कटा हुआ मशरूम या चिकन पट्टिका के स्लाइस जोड़कर विस्तारित किया जा सकता है, भोजन के अधिकतम समृद्ध स्वाद के लिए मांस को पूर्व-फ्राइंग करना।
सामग्री:
- मसूर - 200 ग्राम;
- आलू - 3 पीसी।
- प्याज और गाजर - 1 पीसी।
- लहसुन - 2 दांत;
- शोरबा - 1,5 एल;
- वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर;
- नमक, काली मिर्च, लॉरेल, हिरन।
तैयारी
- गाजर के साथ "सेंकना" तलना प्याज पर तेल में।
- दाल, आलू, शोरबा, नमक, काली मिर्च, लॉरेल जोड़ें।
- डिवाइस को "सूप" मोड में स्विच करें और 1 घंटे के लिए गर्म पकाएं।
- भोजन के अंत से 5 मिनट पहले, कटा हुआ लहसुन और ताजा जड़ी बूटी कटोरे में जोड़ दी जाती है।