पेस्ट्री की दुकानों में केक के विशाल वर्गीकरण के बावजूद, घर का बना केक हमेशा उच्च सम्मान में होंगे। अब हम आपको केक "घुंघराले वंका" के लिए नुस्खा बताएंगे। इसे पकाना मुश्किल नहीं है, इसे खराब करना लगभग असंभव है। लेकिन नतीजा बस आश्चर्यजनक है - एक नरम, कोमल केक किसी भी टेबल को सजाने वाला होगा।
केक "कुचेरवी वंका" - चरण-दर-चरण नुस्खा
सामग्री:
केक के लिए:
- अंडे - 3 टुकड़े;
- गेहूं का आटा - 6 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- केफिर 3.2% वसा सामग्री - 200 मिलीलीटर;
- खाद्य सोडा - 5 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 1 गिलास;
- कोको पाउडर - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- वैनिलीन - स्वाद के लिए।
क्रीम के लिए:
- खट्टा क्रीम 20-25% वसा सामग्री - 200 ग्राम;
- चीनी -1 कप
शीशा के लिए:
- दूध - 100 मिलीलीटर;
- कोको पाउडर - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- दानेदार चीनी - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- मक्खन मलाईदार 82.5% वसा सामग्री - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
कटोरे में हम कटोरे में चीनी डालते हैं, अंडे तोड़ते हैं और उन्हें एक सुस्त फोम में हराते हैं, स्वाद के लिए वेनिलीन या वेनिला चीनी, केफिर और सोडा जोड़ें। अच्छी तरह से मिलाएं और धीरे-धीरे फुसफुसाए बिना आटा जोड़ें। फिर आटा को 2 हिस्सों में विभाजित करें और उनमें से एक कोको जोड़ें। ओवन को लगभग 180 डिग्री सेल्सियस के तापमान तक गरम किया जाता है। केक पकाने के लिए हमें 2 गोल आकार की आवश्यकता होती है, जो मक्खन-मलाईदार या सब्जी, गंध रहित के साथ चिकनाई होती है। उनमें आटा डालो और तैयार होने तक केक पकाएं। इसमें लगभग 20 मिनट लगते हैं। हम ओवन से तैयार केक निकाल देते हैं और उन्हें ठंडा करते हैं।
इस बीच, हम क्रीम तैयार करते हैं - खट्टा क्रीम जितना संभव हो उतना मोटा होना चाहिए। यदि आप घर आते हैं, तो यह बहुत अच्छा होगा। तो, चीनी के साथ खट्टा क्रीम हराया।
ब्राउन केक हमारे केक का आधार होगा। एक सफेद केक 1.5 से 1.5 सेमी के टुकड़ों में काटा जाता है। उन्हें खट्टा क्रीम के साथ भरें और धीरे-धीरे मिश्रण करें, ताकि टुकड़े अच्छी तरह से और समान रूप से भिगो जाए। परिणामस्वरूप द्रव्यमान चॉकलेट बेस पर फैलता है।
हम चॉकलेट टुकड़े तैयार करते हैं: दूध को एक छोटे सॉस पैन में डालें, इसे उबाल दें, कोको, चीनी डालें और कम गर्मी पर पकाएं, लगभग 2 मिनट तक हलचल करें। फिर मक्खन को शीशे में डाल दें और 2 मिनट तक पकाएं।
केक को शीशे से भरें और फ्रीज में ठंडा जगह डालें।
सबकुछ, केक "घुंघराले वंका" तैयार है! एक अच्छी चाय है!
केक "Kucheryavy Vanka" - नुस्खा
सामग्री:
परीक्षण के लिए:
- अंडे - 3 टुकड़े;
- आटा - 200 ग्राम;
- चीनी - 200 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 250 मिलीलीटर;
- सोडा, सिरका के साथ slaked - 1 चम्मच;
- संघनित दूध - 150 मिलीलीटर;
- दूध - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- कोको पाउडर - 4 चम्मच।
क्रीम के लिए:
- मोटी खट्टा क्रीम - 400 मिलीलीटर;
- चीनी - 1 गिलास।
भरने के लिए:
- दूध चॉकलेट - 100 ग्राम।
तैयारी
हम केक के लिए आटा तैयार करते हैं: अंडे को लगभग 5-7 मिनट तक चीनी के साथ हराएं जब तक कि सुस्त द्रव्यमान प्रकट न हो जाए। फिर हम सिरका के साथ बुझाने वाले संघनित दूध, खट्टा क्रीम, दूध और सोडा डालते हैं। अच्छी तरह से सभी सामग्री मिलाएं और आटा जोड़ें और आटा मिलाएं। इसे 2 भागों में विभाजित करें, उनमें से एक कोको जोड़ें और इसे मिलाएं। मक्खन के साथ ग्रीस पकाने के लिए फार्म और आटा डालना। 180 डिग्री सेल्सियस ओवन से पहले, 30 मिनट के लिए सेंकना। जब केक तैयार होते हैं, हम केक के गठन के लिए आगे बढ़ते हैं: हम एक फ्लैट पकवान पर काले केक डालते हैं - यह हमारे केक का आधार है। यदि आपको नमक केक पसंद हैं, तो आप चीनी सिरप के साथ आधार को भंग कर सकते हैं। के लिए
हम एक क्रीम तैयार करते हैं जिसके लिए खट्टा क्रीम चीनी के साथ मिश्रित होता है। ब्राउन परत पर क्रीम की एक परत लागू करें। और सफेद केक cubes में कटौती और क्रीम द्रव्यमान के साथ कनेक्ट करें। हम एक अंधेरे केक पर स्लाइड के भिगोले टुकड़े फैलाते हैं और पिघला हुआ चॉकलेट के साथ शीर्ष डालना।
एक केक Vanka घुंघराले कैसे पकाने के लिए बहुत सारे विकल्प हैं। अगर वांछित, बहुत हल्के आटा cubes और खट्टा क्रीम में, आप marshmallow या किसी अन्य फल के टुकड़े जोड़ सकते हैं। अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट केले, सूखे खुबानी, prunes, पागल के साथ प्राप्त किया जाता है। सामान्य रूप से, कल्पना शामिल करें, और खाना बनाना शुरू करें!