Medovik एक अविश्वसनीय स्वादिष्ट केक है। इसकी तैयारी के लिए कई विकल्प हैं - उनमें से दो सबसे दिलचस्प आप के लिए इंतजार कर रहे हैं।
कस्टर्ड के साथ केक "Medovik"
सामग्री:
केक के लिए:
- आटा - 2 कप;
- चिकन के अंडे - 2 टुकड़े;
- चीनी - 1 कप;
- शहद प्राकृतिक - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- मक्खन मलाईदार 82.5% वसा सामग्री - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- खाद्य सोडा - 1,5 छोटा चम्मच।
कस्टर्ड के लिए:
- दूध - 3 चश्मा;
- चीनी - 2 कप;
- गेहूं का आटा - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- मक्खन 82.5% वसा, 250 ग्राम है।
तैयारी
कस्टर्ड के साथ एक क्लासिक शहद तैयार करने के लिए, आटा पानी के स्नान में किया जाना चाहिए। पानी में एक बड़े सॉस पैन डालने में, हम एक छोटे आकार के कंटेनर डालते हैं। जैसे ही पानी एक बड़े सॉस पैन में फोड़ा जाता है, हम मक्खन का एक टुकड़ा एक छोटे कंटेनर में फेंक देते हैं और इसे हलचल करते हैं। इसके तुरंत बाद, अंडे में चीनी, सोडा, शहद और ड्राइव जोड़ें। स्टिरिंग, 5 मिनट के लिए मिश्रण उबाल लें। अब धीरे-धीरे आटे में डालें, इसे आटे में डालें। हम इसे लगभग 5 मिनट तक बनाए रखते हैं, और फिर हम इसे टेबल पर फैलाते हैं, जो आटे से चिपकाया जाता है, और हम इसे अच्छी तरह मिलाते हैं। हम आटे को 7 टुकड़ों में विभाजित करते हैं, जिन्हें तब लुढ़काया जाता है। हम एक गोल प्लेट का चयन करते हैं, जिस पर हम अपने केक काट लेंगे। हम आटा के साथ हल्के ढंग से बेकिंग ट्रे को सेंकते हैं, हम उस पर एक केक डालते हैं और 200 डिग्री सेल्सियस पर हम 5 मिनट तक सेंकते हैं। केक को तुरंत प्लेट के समोच्च में काट लें। हम सभी अन्य केक के साथ भी ऐसा करते हैं। फिर हम सभी टुकड़ों को एक टुकड़े में काटते हैं।
अब हम क्रीम से निपटेंगे: अंडे को एक सॉस पैन में तोड़ दें, उन्हें आटा और चीनी के साथ पीस लें। हम दूध (लगभग 1 गिलास) में डालते हैं और इसे मध्यम गर्मी पर गर्म करते हैं। हम मोटाई तक, stirring रोक नहीं, पकाते हैं। जब द्रव्यमान उबाल शुरू होता है, तो शेष दूध डालें और फिर उबलते हुए मध्यम गर्मी पर पकाएं, हमेशा हलचल करें। अब हम आग से क्रीम हटा देते हैं। जैसे ही हल्के से ठंडा हो, इसमें मक्खन डालें और इसे मिलाएं। हम केक, केक के शीर्ष और कस्टर्ड के साथ पक्षियों को धुंधला करते हैं, जबकि शीर्ष और किनारे अभी भी crumbs के साथ रगड़ रहे हैं। एक कस्टर्ड के साथ एक स्वादिष्ट शहद बनाने वाला एक ठंडा जगह में 5 घंटों तक भिगोया जाता है। खैर, आम तौर पर, केक इतने लंबे समय तक, अधिक स्वादिष्ट यह निकल जाएगा।
कस्टर्ड के साथ एक चॉकलेट शहद के लिए नुस्खा
सामग्री:
परीक्षण के लिए:
- मक्खन 82.5% वसा - 60 ग्राम;
- गेहूं का आटा - 2.5 कप;
- दानेदार चीनी - 0.5 कप;
- कोको - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- चीनी - 0.5 कप;
- शहद प्राकृतिक - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- खाद्य सोडा - 2 चम्मच।
कस्टर्ड के लिए :
- दूध - 2 कप;
- चीनी - 0.5 कप;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- गेहूं का आटा - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- मक्खन 82.5% वसा सामग्री - 100 ग्राम;
- अखरोट - 200 ग्राम।
शीशा के लिए:
- दूध - 20 मिलीलीटर;
- कोको - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- मक्खन 82.5% वसा सामग्री - 30 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
चीनी, शहद, मक्खन और सोडा के साथ अंडे मिलाएं। हमने कंटेनर को पानी के स्नान में प्राप्त द्रव्यमान के साथ रखा और हलचल, द्रव्यमान पूरी तरह सजातीय होने तक 5 मिनट तक पकाएं। उसके बाद, इसे पानी के स्नान से हटा दें, कोको जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। जब तक द्रव्यमान खींचने लगते हैं तब तक छोटी मात्रा में sifted आटा मिलाएं। इसके बाद, इसे आटा-धूल वाली मेज पर फैलाएं और बाकी आटे डालना, मुलायम आटा गूंध लें। हम इसे 8 भागों में विभाजित करते हैं, जिनमें से प्रत्येक को पतली परत में घुमाया जाता है। प्लेट के समोच्च पर सर्कल काट लें और पहले से गरम ओवन में सेंकना। ऐसे केक बहुत जल्दी पके हुए होते हैं - केवल 3-5 मिनट। आटे को काटकर फेंक दिया नहीं जाता है, लेकिन तैयार होने तक भी पकाया जाता है, और फिर उन्हें एक टुकड़े में पीसते हैं।
क्रीम के लिए, हम दूध, आटा, चीनी, अंडे, और हलचल, एक छोटी आग पर, मोटी तक पकाते हैं। क्रीम उबाल मत देना। हम इसे आग से हटा देते हैं,