चॉकलेट बेकिंग के प्रशंसकों को चॉकलेट केक बनाने के विचार से प्रसन्नता होगी। और यदि आप इसे जीवन में लागू करते हैं, और यहां तक कि साधारण पर्याप्त व्यंजनों के लिए भी, इस खूबसूरत मिठाई को खाने की खुशी की कोई सीमा नहीं होगी।
तो, विशेष रूप से आज आपके लिए हम अपने व्यंजनों में एक साधारण और बेहद स्वादिष्ट चॉकलेट केक को पकाते हैं।
घर पर एक साधारण चॉकलेट केक के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- आटा - 250 ग्राम;
- दूध - 280 मिलीलीटर;
- कोको पाउडर 55 ग्राम;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- दानेदार चीनी - 300 ग्राम;
- सोडा - 1,5 छोटा चम्मच।
- मक्खन - 60 ग्राम;
- नमक - 1 चम्मच;
- जैतून का तेल - 60 ग्राम;
- वेनिला निकालने - 2 चम्मच।
- शराब सिरका - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
तैयारी
हम आटा, सोडा, नमक, चीनी और कोको के एक बड़े कटोरे में गठबंधन करते हैं। हम अंडे के परिणामी शुष्क मिश्रण में टूट जाते हैं, नरम मक्खन, जैतून का तेल, वेनिला निकालने, दूध और आखिरी पल में शराब सिरका जोड़ें। एक चिकनी, चिकनी स्थिरता प्राप्त होने तक लगभग तीन से चार मिनट तक मिक्सर के साथ सभी अवयवों को मारो। 16-20 सेंटीमीटर व्यास में बेकिंग के लिए फॉर्म चर्मपत्र पेपर के साथ रेखांकित किया जाता है, तेल से घिरा हुआ होता है और इसमें आटा डाला जाता है। आकार इतना ऊंचा होना चाहिए कि इसमें भरने वाले आटे को आधा से अधिक नहीं भरना चाहिए, क्योंकि यह मात्रा में पर्याप्त रूप से वृद्धि हुई है। यदि आपके पास कोई नहीं है, तो आप दो या दो से अधिक केक बना सकते हैं। फ़ॉर्म को लगभग एक घंटे तक गरम करने के लिए 175 डिग्री ओवन में रखें। यह सब आपके ओवन की क्षमताओं पर निर्भर करता है। चालीस मिनट के बाद, एक मैच या टूथपिक की उपलब्धता की जांच करें और इसलिए सटीक खाना पकाने का समय निर्धारित करें।
तैयार केक को पहले पूरी तरह से ठंडा होने तक गेट पर रखा जाता है, और फिर दो घंटे तक एक खाद्य फिल्म के साथ लपेटा जाता है।
अब हिस्सों की वांछित संख्या के साथ केक काट लें, पूरी तरह से किसी भी क्रीम के साथ भिगोकर अपनी वरीयता के अनुसार सजाएं, और रेफ्रिजरेटर में उत्पादों की उपलब्धता। उदाहरण के लिए, आप एक कस्टर्ड तैयार कर सकते हैं, चीनी और कोको के साथ मक्खन या क्रीम के साथ घुलनशील दूध चाबुक, और किसी भी शीशा के साथ शीर्ष। किसी भी मामले में, यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट होगा। और, ज़ाहिर है, केक को कई घंटों तक भिगोना न भूलें।
दही पर सरल चॉकलेट केक
सामग्री:
परीक्षण के लिए:
- आटा - 2 कप;
- केफिर - 300 मिलीलीटर;
- कोको पाउडर - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- दानेदार चीनी - 2 कप;
- सोडा - 1 चम्मच;
- वनस्पति तेल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
क्रीम के लिए:
- दानेदार चीनी - 1 गिलास;
- खट्टा क्रीम - 400 ग्राम;
- मक्खन - 200 ग्राम;
- पाउडर के लिए पागल।
तैयारी
एक कटोरे में, चीनी और दही के साथ अंडे whisk, और दूसरे मिश्रण में सभी शुष्क सामग्री। फिर हम दोनों कंटेनरों की सामग्री को जोड़ते हैं, एकजुट होने तक हलचल करते हैं और तेल के बेकिंग डिश में डालते हैं और पचास मिनट तक 180 डिग्री तक गरम ओवन डालते हैं।
तैयार केक ठंडा और कई हिस्सों में एक तेज चाकू या धागे का उपयोग कर काटा जाता है।
चीनी के साथ खट्टा क्रीम, फिर धीरे-धीरे एक नरम तेल जोड़ें और मिक्सर को एकरूपता और महिमा में लाएं। क्रीम के साथ केक स्नेहन, उन्हें कुचल नट्स के साथ छिड़कें और उन्हें कम से कम तीन घंटे तक भिगो दें।
ब्लैकबेरी के साथ बेकिंग के बिना सरल चॉकलेट केक
सामग्री:
- चॉकलेट बिस्कुट - 200 ग्राम;
- मक्खन - 60 ग्राम;
- क्रीम - 110 मिलीलीटर;
- पाउडर चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- डार्क चॉकलेट - 110 ग्राम;
- ब्लैकबेरी - 175 ग्राम।
तैयारी
चॉकलेट बिस्कुट को ब्लेंडर या रोलिंग पिन से कुचल दिया जाता है और पिघला हुआ मक्खन मिलाया जाता है। परिणामस्वरूप द्रव्यमान मोल्ड के तल के साथ गठन के आधार पर चर्मपत्र द्वारा वितरित किया जाता है, जिससे पक्ष बनाते हैं। हम ठंडा करने के लिए तीस मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में डाल दिया।
क्रीम को एक छोटे सॉस पैन या चॉकलेट का एक टुकड़ा, टुकड़ों में पूर्व-कटा हुआ, इसे विसर्जित करने से पहले और परिणामी मिश्रण को मोल्ड में डालना। हम रेफ्रिजरेटर में एक और तीन घंटे के लिए डाल दिया।
सेवारत से पहले, ब्लैकबेरी जामुन के साथ शीर्ष सजाने के लिए।