Quince से Marmalade उन लोगों द्वारा भी पसंद किया जाएगा जो विशेष रूप से इन फलों को अपने नए रूप में पसंद नहीं करते हैं। स्वादिष्टता सुगंधित, स्वाद के लिए सुखद और बेहद उपयोगी होने का प्रबंधन करती है। यह किसी भी गेलिंग घटकों को जोड़ने के बिना तैयार किया जाता है, क्योंकि फल छील में पेक्टिन की प्रभावशाली मात्रा होती है, जो मिठाई के ठोसकरण और घने बनावट के अधिग्रहण में योगदान देती है।
जापानी quince से Marmalade - घर पर नुस्खा
सामग्री:
- जापानी कुम्हार - 2.4 किलो;
- शुद्ध पानी - 260 मिलीलीटर;
- दानेदार चीनी - 310 ग्राम।
तैयारी
- मर्मेलैड तैयार करने के लिए, अच्छी तरह से एक ब्रश के साथ धोया गया, फल को आधे में काटिये और बीज के साथ कोर काट लें। फल की इस मात्रा में शुद्ध किलोग्राम के लगभग दो किलोग्राम होना चाहिए।
- हम चूहों को सॉस पैन में डालते हैं, शुद्ध पानी डालते हैं और हॉटप्लेट प्लेटों पर डालते हैं।
- स्लाइस उबलने और व्यावहारिक पूरे तरल को उबलने से पहले पोत की सामग्री उबालें।
- अब जब हम एक मलाईदार प्यूरी प्राप्त करते हैं और इसे चीनी के साथ मिलाते हैं, तब तक हम उबले हुए क्विंस को ब्लेंडर के साथ पंच करते हैं।
- हम कंटेनर को स्टोव पर फिर से रख देते हैं, द्रव्यमान उबालते हैं और आग पर खड़े होते हैं, लगभग डेढ़ घंटे तक लगातार हलचल करते हैं।
- समय के अंतराल के बाद चर्मपत्र के पत्ते या बेकिंग ट्रे पर एक शीट में मर्मेलड का आधार डाला गया, जिससे परत 3 सेमी से अधिक मोटी हो गई।
- एक तरफ 24 घंटों के भीतर मर्मेलड सूखें, और उसके बाद सावधानीपूर्वक चर्मपत्र के दूसरे टुकड़े पर बारी करें और दूसरी ओर इलाज सूखें।
- अब मर्मेल को वांछित आकार और आकार के टुकड़ों में काट लें, उन्हें एक उपयुक्त कंटेनर में जोड़ें और रेफ्रिजरेटर के शेल्फ पर तीन से चार दिनों के लिए अतिरिक्त निकालें।
- थोड़ी देर बाद, आप मर्मेल के साथ एक नमूना शूट कर सकते हैं। इसका स्वाद मामूली मीठा और पूरी तरह से आकर्षक नहीं है। लेकिन निम्नलिखित नुस्खा के अनुसार मर्मेलैड तैयार करने के लिए मीठे दांत की सिफारिश की जाती है।
मल्टीवार्केट में सबसे ज्यादा स्वादिष्ट नुस्खा में क्विंस से मिठाई मर्मेल कैसे बनाएं
सामग्री:
- जापानी कुम्हार - 2.4 किलो;
- शुद्ध पानी - 2.8-3 एल;
- वेनिला फली - 2 पीसी।
- दानेदार चीनी - 2-2,2 किलो।
तैयारी
- एक मल्टीवार्क में कुम्हार से एक मीठा मर्मेल तैयार करने के लिए, मेरे कुम्हार के फल को ब्रश की मदद से ध्यान से और बीज के साथ कोर से छुटकारा पाएं।
- फल लुगदी को क्यूब्स या क्यूब्स में काटें, इसे मल्टीकास्ट में रखें, इसे पूरी तरह से ढकने तक पानी से भरें, और इसे "वर्का" या "सूप" मोड में बीस मिनट तक पकाएं।
- सिग्नल के बाद, हम क्विंस के टुकड़े एक चाकू में विलय करते हैं, शोरबा से छुटकारा पाते हैं, फिर स्लाइडर को ब्लेंडर के साथ निविदा सजातीय प्यूरी की स्थिति में फेंक देते हैं और इसे मल्टीवार्क में लौटते हैं।
- हम क्विंस में चीनी डालते हैं, वेनिला फली फेंकते हैं और मिश्रण करते हैं।
- हम डिवाइस के मोड को "दूध दलिया" या बस "काशा" में बदलते हैं और इस मोड में मर्मेल के आधार को ढक्कन के साथ बीस से तीस मिनट तक खोलते हैं।
- अंतिम मोड के संचालन के दौरान डिवाइस का ढक्कन खुला होना चाहिए, और सामग्री को लगातार मिश्रित किया जाना चाहिए।
- हम प्राप्त द्रव्यमान की घनत्व का अनुमान लगाते हैं और यदि यह अपर्याप्त है और मिठाई मर्मेल के लिए कठोर आधार की बजाय एक फल प्यूरी जैसा दिखता है, तो फिर से "काशा" मोड दोहराएं, जो स्वादिष्टता के वांछित बनावट को प्राप्त करता है।
- अब आपको चर्मपत्र के पत्ते या बेकिंग ट्रे के साथ पंक्तिबद्ध शीट में क्विंस द्रव्यमान डालना होगा, दो परतों के क्रम की तुलना में एक परत बनाना, मोटा नहीं होना चाहिए।
- कमरे की स्थितियों में व्यंजनों के सुखाने के अठारह घंटे बाद, इसे स्लाइस में काटा जा सकता है और प्राप्त मिठाई के उत्कृष्ट स्वाद गुणों का मूल्यांकन किया जा सकता है।
- अगर वांछित है, तो चीनी या नारियल के छिद्रों में मर्मेल के स्लाइसों को टैंक किया जा सकता है, और उन्हें नट्स के साथ पूरक भी किया जा सकता है।