एक स्वस्थ कद्दू के साथ बच्चों को खिलाने का एक शानदार तरीका है, इसलिए उन्हें यह भी अनुमान नहीं लगाया जाता है - यह एक स्वादिष्ट और मुंह से पानी के केक को सेंकना है, जिसके आधार पर साइट्रस लुगदी का उपयोग किया जाएगा।
इस मिठाई में बिस्कुट खट्टा क्रीम या क्रीम के साथ भिगोया जा सकता है या कुटीर चीज़ के आधार पर एक क्रीम तैयार कर सकते हैं।
कैसे एक कद्दू केक पकाने के लिए - नुस्खा
कद्दू बिस्कुट और खट्टा क्रीम का एकदम सही संयोजन चाय के लिए एक मीठा जोड़ा के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प होगा। फिर व्यंजनों का सबसे सरल संस्करण।
सामग्री:
परीक्षण के लिए:
- मस्कट किस्मों के कद्दू - 320 ग्राम;
- चिकन अंडे - 3 टुकड़े;
- गेहूं sifted आटा - 215 ग्राम;
- रेत चीनी - 280 ग्राम;
- स्वाद या जैतून का तेल बिना सूरजमुखी तेल - 150 मिलीलीटर;
- बेकिंग पाउडर - 10 ग्राम;
- कुचल पागल - 110 ग्राम;
- जमीन दालचीनी - 5 ग्राम;
क्रीम के लिए:
- 25% से अधिक की वसा सामग्री के साथ खट्टा क्रीम - 480 ग्राम;
- वेनिला चीनी - 10 ग्राम;
- पाउडर चीनी - 70 ग्राम;
- सजावट के लिए पंखुड़ियों बादाम।
तैयारी
- प्रारंभ में, उत्पाद की तैयारी के लिए, एक उथले grater पर जायफल किस्मों के छील कद्दू पीस।
- एक अलग कंटेनर में, उच्च आरपीएम मिक्सर पर आठ मिनट के लिए चीनी के साथ अंडे whisk।
- नौवें मिनट से हम मिठाई मीठे अंडा द्रव्यमान में सुगंध या जैतून के बिना सूरजमुखी के तेल की पतली धारा के साथ डालना शुरू कर देते हैं। Whipping प्रक्रिया बंद नहीं है।
- अब पीटा द्रव्यमान के लिए तैयार कद्दू शेविंग डालें, जमीन के नट, जमीन दालचीनी और मिश्रण छिड़कें।
- हम बेकिंग पाउडर के साथ आटा को एक साथ जोड़ते हैं और आटा में हल्के आंदोलनों के साथ धीरे-धीरे मिश्रण करते हैं।
- हम बिस्कुट के आधार को एक तेल के रूप में बदलते हैं और चालीस मिनट के लिए सेंकना 185 डिग्री के तापमान पर सेंकते हैं।
- तैयारी पर हम ठंडा करने और उम्र बढ़ने के लिए कुछ घंटे बिस्कुट देते हैं, जिसके बाद हम इसे आधा में काटते हैं।
- एक क्रीम के लिए अच्छी तरह से ठंडा खट्टा क्रीम शानदार करने के लिए पीटा जाता है, प्रक्रिया के अंत में चीनी पाउडर और वेनिला चीनी के अंत में जोड़ दिया जाता है।
- अब बिस्कुट के निचले हिस्से में आधा क्रीम फैलाएं, ऊपर कवर करें और उत्पाद के शीर्ष और किनारों के साथ क्रीम के शेष भाग को कवर करें।
- हम खट्टे क्रीम , बादाम पंखुड़ियों के साथ कद्दू केक को सजाने और सोखने के लिए कुछ घंटे देते हैं।
कद्दू केक के साथ कद्दू केक सबसे अच्छा नुस्खा है
कद्दू केक का यह संस्करण पिछले जैसा ही आसान नहीं है, लेकिन मिठाई बस शानदार हो सकती है, लेकिन संरचना में संतुलित और उपयोगी हो सकती है।
सामग्री:
परीक्षण के लिए:
- कद्दू (तैयार किए गए प्यूरी) - 110 ग्राम;
- कुटीर चीज़ - 110 ग्राम;
- शहद - 55 ग्राम;
- मक्खन किसान मलाईदार - 80 ग्राम;
- गेहूं sifted आटा - आटा में 220 ग्राम और क्रस्टिंग के लिए 50 ग्राम;
- रेत चीनी - 100 ग्राम;
- खाद्य सोडा - 10 ग्राम;
कद्दू क्रीम के लिए:
- कद्दू (मैश किए हुए आलू) - 260 ग्राम;
- रेत चीनी - 80 ग्राम;
- चयनित चिकन अंडा - 1 टुकड़ा;
- आटा - 60 ग्राम;
- मक्खन - 140 ग्राम;
- छील और एक छोटे नारंगी का रस;
दही क्रीम के लिए:
- मध्यम दही पनीर - 260 ग्राम;
- चीनी वेनिला - 80 ग्राम;
- नींबू का रस - 40 मिलीलीटर;
- खट्टा क्रीम - 110 ग्राम।
तैयारी
- प्रारंभ में, केक तैयार होने से कुछ समय पहले, कद्दू प्यूरी । ऐसा करने के लिए, हम छील और बीज से धोए गए कद्दू को साफ करते हैं, परिणामी लुगदी को पन्नी में लपेटते हैं और इसे तीस मिनट तक गरम ओवन तक 200 डिग्री तक भेजते हैं।
- तैयारी और शीतलन से, हम क्रीमयुक्त बनावट प्राप्त होने तक कद्दू के साथ कद्दू पंप करते हैं।
- आटा मिश्रण कुटीर चीज़, स्कूप या पैन में मैश किए हुए आलू, मक्खन, चीनी और शहद के लिए, पंद्रह मिनट के लिए उबलते और उबाल तक लगातार हलचल के साथ मिश्रण को गर्म करें, फिर सोडा को कंटेनर में डालें और एक चिकना फोम बनने तक मिश्रण करें।
- हम जहाज से जहाज को हटाते हैं, भागों में sifted आटा जोड़ें और एक चम्मच के साथ आटा मिश्रण। यह नरम और थोड़ा चिपचिपा होना चाहिए।
- हम खाद्य फिल्म के साथ परिणामी आटा को कवर करते हैं और शीतलन के बाद हम इसे कई घंटों तक या रात के लिए रेफ्रिजरेटर के शेल्फ में ले जाते हैं।
- इस बीच, हम एक कद्दू क्रीम तैयार कर रहे हैं। स्कूप अंडे, कद्दू प्यूरी, चीनी, आटा, साथ ही साथ रस और नींबू उत्तेजकता में मिलाएं और थोड़ा सा झटका लें।
- हम स्टोव पर पोत का निपटान करते हैं और इसे उबालते हुए लगातार उबालते हैं और कुछ मिनटों को मोटा कर देते हैं।
- ठंडा ठंडा कद्दू द्रव्यमान मक्खन तक मुलायम मक्खन के साथ whisked।
- दही क्रीम तैयार करने के लिए, बस एक कटोरे में कुटीर चीज़, वेनिला चीनी, नींबू का रस और खट्टा क्रीम को मिलाएं और चिकनी और हवादार तक ब्लेंडर के साथ सामग्री को पंच करें।
- हम ठंडा आटा को छह हिस्सों में विभाजित करते हैं, प्रत्येक को चर्मपत्र और सेंकना पर रोल करते हैं जब तक कि केक एक गर्म ओवन में तैयार न हो जाए।
- अभी भी टेम्पलेट के अनुसार रिक्त स्थान को गर्म करें, जिसमें गुणवत्ता वाला प्लेट या ढक्कन ले सकता है।
- केक को सजाने के लिए, हम कद्दू क्रीम, दूसरा दही, तीसरा फिर कद्दू के साथ, और इसी तरह के केक को धुंधला करते हैं।
- हम एक दूसरे पर केक डालते हैं और कद्दू क्रीम के साथ शीर्ष पर और किनारों पर उत्पाद को धुंधला करते हैं।
- एक ब्लेंडर में चिप्स को काटें और केक के किनारों से छिड़क दें।
- हम कद्दू केक और नारंगी के साथ कद्दू केक को रेफ्रिजरेटर में लगाने के लिए कई घंटों तक छोड़ देते हैं और नमूना ले सकते हैं।