खींचा केक आश्चर्यजनक रूप से विविध हैं: परंपरागत ईक्लेयर और लोकप्रिय प्रोफेसर, क्रीम भरने के साथ वायु बन्स और भरने के साथ कुशलता से घुमावदार बैगल्स। विकल्पों की अनंतता एक विशेष प्रकार के आटा में लौटती है, जिसके साथ एक हल्का और सौम्य मिठाई "जीवन में आती है", आकृति, स्वाद और मीठे दांत को प्रसन्न करती है।
घर पर स्वादिष्ट केक - नुस्खा
एक राय है कि ब्रीड केक जटिल और मज़ेदार होते हैं, और इसलिए कई गृहिणी स्टोर संस्करण पसंद करते हैं, खुद को तैयार करने से इनकार करते हैं। आटा गूंधते समय सूत्र का पालन करते समय एक लोकप्रिय मिठाई आसान और अधिक सुलभ हो जाएगी, बेकिंग के दौरान तापमान शासन का निरीक्षण करें, और भरने के लिए क्रीम को सही तरीके से चाबुक करें।
- कस्टर्ड तैयार करने से पहले, आटा के लिए सामग्री तैयार करें।
- पेपर के साथ बेकिंग शीट को कवर न करें - केक चिपके रहेंगे। सतह के साथ सतह को चिकनाई करना आवश्यक है, द्रव्यमान को बाहर रखने के लिए पानी और चम्मच के साथ छिड़के।
- 220 डिग्री पर 15 मिनट के लिए सेंकना, फिर 170 तक कम करें।
- उत्पादों को ठंडा और सामान समाप्त किया।
ब्रूड केक के लिए आटा - नुस्खा
ब्रूड केक के लिए आटा आधार है जिसके लिए एक अच्छी तरह से परिभाषित सूत्र, उच्च गति मिश्रण और उत्पादों के सही तापमान की आवश्यकता होती है। अंडे, आटा, पानी और मक्खन - व्हीप्ड और पकाया जाता है - एक चिपचिपा द्रव्यमान बनाते हैं, जो बेकिंग के दौरान उगता है और गुहा छोड़ देता है। बुनियादी नियम आपको एयर केक प्राप्त करने में मदद करेंगे।
- पानी के साथ तेल पिघलते समय, तरल को लंबे समय तक उबालने की अनुमति न दें।
- जल्दी आटा जोड़ें और हलचल।
- दो मिनट के लिए मिश्रण कुक - आटा व्यंजन के पीछे गिरना चाहिए।
- अंडे धीरे-धीरे जोड़ें।
- सही स्थिरता एक रेशमी और सजातीय द्रव्यमान है।
बिस्कुट भरना
कस्टर्ड केक के लिए क्रीम कल्पनाओं के लिए एक व्यापक क्षेत्र है। यह उत्पाद को पूरा करता है, इसके स्वाद को प्रभावित करता है और सब्सट्रेट की छिद्रपूर्ण संरचना पर जोर देता है। तैयारी - प्रक्रिया मुश्किल नहीं है, लेकिन यदि आप एक सत्यापित नुस्खा का पालन करते हैं - एक सुखद। इसके अलावा, क्लासिक तेल और शराब की सभी विविधता के लिए अभी भी लोकप्रिय है।
- खाना पकाने के लिए केवल ताजा सामग्री का प्रयोग करें।
- पाक कला क्रीम अग्रिम में बेहतर है, फिर इसे रेफ्रिजरेटर में खाना बनाना, खाद्य फिल्म की रक्षा करना।
- ठंडा क्रीम इसके साथ काम करना शुरू करने के लिए फिर से मिलाया जाना चाहिए।
संघनित दूध के साथ कस्टर्ड पेस्ट्री
उबले हुए संघनित दूध के साथ निविदा केक - एक नुस्खा, जो उन लोगों से परिचित होना शुरू कर देना चाहिए जिन्होंने कभी एक मसालेदार मिठाई को छुआ नहीं है। यह स्टेम "ब्रू" करने के लिए थोड़ा नाटक लेगा, और क्रीम की धड़कन में पांच मिनट नहीं लगेगा। सस्ती और सरल घटकों के साथ, प्रति घंटा खाना पकाने से कौशल को मजबूत करने में मदद मिलेगी और मेहमानों को खुशी से मिलेंगे।
सामग्री:
- मार्जरीन - 125 ग्राम;
- अंडा - 4 टुकड़े;
- पानी 250 मिलीलीटर;
- आटा - 160 ग्राम;
- मक्खन - 200 ग्राम;
- उबला हुआ संघनित दूध - 370 ग्राम।
तैयारी
- मार्गरिन पिघला, पानी में डालना, आटा में डालना।
- तेजी से द्रव्यमान हलचल।
- अंडे को मारो, गूंधें और उन्हें बेकिंग शीट पर रखें।
- 30 मिनट के लिए 200 डिग्री पर कस्टर्ड सेंकना।
- संघनित दूध, चाबुक और सामान के साथ मक्खन मिलाएं।
दही क्रीम के साथ खींचा केक - नुस्खा
दही क्रीम के साथ खींचा केक - आधुनिक स्वाद प्रवृत्तियों का अवतार। एक समृद्ध और नाजुक भरना, पूरी तरह से हवादार, छिद्रपूर्ण परीक्षण के निकट है, और न केवल मिठाई के रूप में एक मिठाई प्रस्तुत करता है, बल्कि एक पौष्टिक उत्पाद के रूप में भी जो कुटीर चीज़ के बहुत शौकीन नहीं हैं। क्रीम बहुत रेशमी जोड़ देगा।
सामग्री:
- पानी 250 मिलीलीटर;
- आटा - 160 ग्राम;
- तेल - 100 ग्राम;
- अंडा - 4 टुकड़े;
- कॉटेज चीज - 250 ग्राम;
- पाउडर चीनी - 5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- क्रीम - 200 मिलीलीटर
तैयारी
- तेल, गर्मी, आटा में डालना, हलचल।
- अंडे को मारो, एकरूपता प्राप्त करें।
- आटा डालें और हवा कस्टर्ड पेस्ट्री को 180 डिग्री 40 मिनट पर पकाएं।
प्रोटीन क्रीम के साथ निविदा केक
खींचा केक एक नुस्खा है जिसके द्वारा आप जल्दी और आसानी से एक हवादार और हल्के मिठाई तैयार कर सकते हैं और एक जटिल भरने के साथ अपने सिर को तोड़ नहीं सकते हैं। सामान्य किराने का सेट पर्याप्त: एक दर्जन अंडे, थोड़ा तेल, आटा और चीनी, ताकि एक घंटे के भीतर आप एक अविश्वसनीय स्वादिष्ट और सस्ती प्रोटीन क्रीम के साथ एक तैयार उत्पाद प्राप्त कर सकें।
सामग्री:
- दूध - 250 मिलीलीटर;
- आटा - 160 ग्राम;
- अंडा - 5 पीसी।
- तेल - 100 ग्राम;
- प्रोटीन - 4 पीसी।
- पाउडर चीनी - 5 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
- दूध में मक्खन पिघलाओ, आटा में डालना, फोड़ा और अंडे को हराया।
- बेकिंग शीट पर वजन रखें और कस्टर्ड लश केक को 180 डिग्री पर आधे घंटे तक सेंकना।
- एक पानी के स्नान में सफेद और पाउडर चाबुक।
- बेकिंग शुरू करो।
मक्खन क्रीम के साथ निविदा केक
ब्रूड केक के लिए स्वादिष्ट क्रीम को समय और धन की आवश्यकता नहीं होती है। तेल क्रीम का क्लासिक फॉर्मूला पूरी तरह से पुष्टि करता है और अभी भी पारंपरिक भरने के प्रशंसकों के बीच पहले स्थान पर है। सुखद विशेषता - क्रीम पांच मिनट में तैयार है और विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं है।
सामग्री:
- तेल - 350 ग्राम;
- दूध - 420 मिलीलीटर;
- पाउडर चीनी - 200 ग्राम;
- अंडा - 4 टुकड़े;
- आटा - 180 ग्राम;
- काला चॉकलेट - 120 ग्राम।
तैयारी
- दूध के 250 मिलीलीटर में मक्खन के 100 ग्राम पिघलाएं, उबालें, आटा जोड़ें, गूंध लें।
- अंडे दर्ज करें, हलचल और एक बेकिंग शीट पर आटा रखना।
- 180 मिनट में 40 मिनट के लिए सेंकना।
- 250 ग्राम मक्खन को पाउडर और 100 मिलीलीटर दूध के साथ भरने के लिए।
- ब्रूड केक के लिए फज - नुस्खा काफी सरल है: चॉकलेट और 60 मिलीलीटर दूध, पानी के स्नान और ठंडा में गर्म हो जाता है। क्रीम के साथ भरने के बाद कूल्ड कोटिंग्स उत्पादों को कवर करते हैं।
चॉकलेट क्रीम के साथ स्वादिष्ट केक - नुस्खा
चॉकलेट क्रीम के साथ ठंडा केक - स्वाद और पिक्चर का विस्फोट। चॉकलेट बेस और एक समृद्ध भरना चॉकलेट प्रेमियों और स्वादिष्ट मिठाई के प्रशंसकों के लिए एक असली इलाज है। तैयारी के लिए बहुत समय की आवश्यकता होगी, क्योंकि भरना अच्छी तरह से ठंडा होना चाहिए, और इसलिए दो चरणों में खाना बनाना पूरी तरह स्वीकार्य है।
सामग्री:
- पानी - 200 मिलीलीटर;
- आटा - 100 ग्राम;
- अंडा - 4 टुकड़े;
- कोको - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- तेल - 60 ग्राम;
- दूध और काले चॉकलेट - 100 ग्राम;
- क्रीम - 200 मिलीलीटर;
- पाउडर चीनी - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
- क्रीम में, चॉकलेट, पिघल, ठंडा जोड़ें।
- पानी में मक्खन पिघलाओ, आटा, कोको में डालना, हलचल और अंडे को हराया।
- आटा खींचो और कस्टर्ड चॉकलेट केक को 180 मिनट पर 180 मिनट पर सेंकना।
- पाउडर के साथ टोपी, सामान और छिड़काव काट लें।