याद रखें, बचपन में, सभी पेड़ बड़े थे, और सितारे - उज्ज्वल। और आप कभी-कभी वापस कैसे जाना चाहते हैं। और यह संभव है! अपने पसंदीदा सोटनिक के ध्वनि, गंध और स्वाद - यह सब घड़ी को वापस करने के लिए, संक्षेप में भी सक्षम है। कुटीर चीज़ के साथ ऑयस्टर तैयार करने की अवधारणा सरल और सरल है, और किसी भी रेफ्रिजरेटर में आवश्यक उत्पादों का एक सेट पाया जा सकता है। और यह आपके और अपने परिवार को घर के बने केक के साथ शामिल करने का एक शानदार कारण है।
पनीर दही के लिए नुस्खा
सामग्री:
परीक्षण के लिए:
- मक्खन - 50 ग्राम;
- अंडे - 1 टुकड़ा;
- खट्टा क्रीम -5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- चीनी -1/2 आइटम;
- सोडा -1/2 छोटा चम्मच।
- आटा - 2 आइटम;
- नमक का एक चुटकी।
भरने के लिए:
- कॉटेज पनीर - 200 ग्राम;
- चीनी - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- आटा - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- वेनिला चीनी
तैयारी
दही के साथ रसदार तैयार करने की पूरी प्रक्रिया एक घंटे से अधिक नहीं लेती है। आटा उठाओ, सोडा के साथ मिलाएं। चीनी और नमक के साथ अंडा को अलग से हराया। एक व्हिस्क के साथ काम करने के लिए जारी, खट्टा क्रीम जोड़ें। वहां भी - कमरे के तापमान में नरम (पिघला नहीं!) तेल। सभी अच्छी तरह से हराया। हम भागों में आटा और सोडा जोड़ते हैं, और इसे गूंधते हैं। कुटीर चीज़ के साथ रसदार के लिए आटा नरम, प्लास्टिक बाहर बारी करना चाहिए। यदि आवश्यक हो, तो आप एक और 1/2 कप आटा जोड़ सकते हैं। आटा एक खाद्य फिल्म में लपेटा जाता है और रेफ्रिजरेटर को आधे घंटे तक भेजा जाता है।
अब भरने के साथ सौदा करते हैं। कॉटेज पनीर एक चाकू के माध्यम से मिटा दिया जाता है (तकनीकी रूप से उन्नत होस्टेस ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं), खट्टा क्रीम और आटा के साथ मिश्रित। एक चम्मच आटा आसानी से एक चम्मच मंगा द्वारा प्रतिस्थापित किया जाता है (यह अधिक निडरता से निकलता है, लेकिन कोई ऐसा व्यक्ति है जो इसे पसंद करता है)। प्रोटीन को अलग करें और इसे एक मजबूत फोम में चीनी के साथ घुमाएं, वेनिला चीनी जोड़ें और एक साथ भरने के सभी अवयवों को गठबंधन करें। ठंडा आटा 5-7 मिमी मोटी पतली परत में घुमाया जाता है। वैसे, रस में, इस तरह के रोलिंग आउट के कारण, उनके सोफेरों का नाम प्राप्त हुआ था, यानी। बहुत पतला 10-12 सेमी व्यास के साथ एक सॉकर का उपयोग करके, हम गोलियों को काटते हैं। केक के एक आधे भाग के लिए, भरने के बारे में एक बड़ा चमचा डालिये, ऊपर के शीर्ष आधे को बंद करें और किनारों को थोड़ा किनारे रखें। हालांकि, उत्तरार्द्ध किया जा सकता है और नहीं किया जाना चाहिए, भरना भाग नहीं जाएगा, लेकिन स्वादिष्ट बैरल से भूख से स्वाद लेगा।
कुटीर चीज़ के साथ कैसे सेंकना है? हम सोफेर्स को एक ग्रीस बेकिंग शीट (एक विकल्प के रूप में, चर्मपत्र पेपर पर) डालते हैं और इसे 15 मिनट के लिए 220 डिग्री तक गरम ओवन में भेजते हैं। हम जर्दी को एक चम्मच पानी (दूध कर सकते हैं) के साथ चिकनाई करते हैं, और इसे वापस भूरे रंग के ओवन में भेजते हैं। एक उज्ज्वल, कुरकुरा, और इसके नीचे जाओ - एक निविदा, रसदार भरना। एमएम, आप अपनी उंगलियों को चाटना ... लेकिन अगले दिन एक सोपर बेहतर होता है, तो वे बिल्कुल सही हो जाते हैं। स्कूल स्वाद से 10 सेंट के लिए एक ही स्वाद।
शॉर्टकट से कुटीर चीज़ के साथ लाओ
जो लोग अधिक भुना हुआ आटा पसंद करते हैं, उनके लिए हम एक और नुस्खा पेश करते हैं।
सामग्री:
परीक्षण के लिए:
- मक्खन - 150 ग्राम;
- चीनी - 150 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 6 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सोडा - 0,5 छोटा चम्मच।
- आटा - 3,5 आइटम;
- नमक का एक चुटकी।
भरने के लिए:
- कॉटेज पनीर - 300 ग्राम;
- चीनी - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- वेनिला चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- खट्टा क्रीम - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- प्रोटीन - 2 पीसी।
- मंगा - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
हम हलचल करते हैं, हम सभी के साथ-साथ पिछले नुस्खे में भी हराते हैं। लेकिन आप इसे किसी अन्य तरीके से रोल कर सकते हैं। हम आटा को छोटे कोलोबोक में विभाजित करते हैं और उन्हें रोलिंग पिन के साथ पेनकेक्स में बदल देते हैं। इस स्तर पर, आप छोटे सहायकों को आकर्षित कर सकते हैं - बच्चों को परीक्षण के साथ गड़बड़ करना पसंद है। किनारों को असमान हैं, अपने हाथों से 3 गुना अधिक स्वादिष्ट! और यदि आपका बच्चा कुटीर पनीर किसी भी रूप में नहीं खाता है, तो सोफर्स एक शानदार तरीका हो सकता है।
तब सब कुछ योजना के अनुसार है। भरने रखो, हल्के ढंग से किनारों को पैच करें, और - ओवन में रखें। भरने में आप नींबू उत्तेजकता, किशमिश, कैन्डयुक्त फल, सूखे खुबानी, सूखे चेरी जोड़ सकते हैं। स्वाद अधिक दिलचस्प, अधिक तीव्र है, लेकिन यह एक पूरी तरह से अलग कहानी है!