हाल ही में रूसी चेबरेक्स नामक लोगों में टमाटर और पनीर के साथ "बम" के लिए एक लोकप्रिय नुस्खा प्राप्त हुआ, लेकिन वे पेल्मेनी के तरीके में तैयार होते हैं: भरने को आटा के दो परतों के बीच भागों में विभाजित किया जाता है, और फिर पाई को कांच से काटा जाता है, उनके किनारों को एक साथ रखा जाता है, जिसके बाद "बम" तला हुआ जाता है गहरी तला हुआ या बेक्ड। इस साधारण पकवान को पकाने की विस्तृत तकनीक के साथ आप और जान सकते हैं।
टमाटर और पनीर के साथ "Bombochki" पाई
यदि आपको पनीर पसंद नहीं है, तो आप सामान्य कठोर, मुलायम बकरी या फ़्यूज्ड के साथ खारे पनीर को प्रतिस्थापित कर सकते हैं - इस नुस्खा के ढांचे के भीतर कोई भिन्नता पूरी तरह सह-अस्तित्व में है।
सामग्री:
परीक्षण के लिए:
- आटा - 365 ग्राम;
- पानी 230 मिलीलीटर;
- जैतून का तेल - 55 मिलीलीटर।
भरने के लिए:
- टमाटर - 430 ग्राम;
- ब्रायनजा - 1 9 0 जी;
- लहसुन - 2 दांत;
- डिल हरियाली का एक मुट्ठी भर।
तैयारी
इन पाई के लिए आटा भी साधारण रूप से तैयार किया जाता है, जैसे भरना, सूची से सभी अवयवों को एक साथ जोड़ना, हल्के मौसम और मोटी गांठ में सब कुछ गूंधना पर्याप्त है। आटे को दो हिस्सों में विभाजित करें, स्लाइड्स की परतों में से एक के ऊपर प्रत्येक रोल आउट करें और आधार पर टमाटर के एक सर्कल से युक्त भरें, जिसमें शीर्ष पर लहसुन और डिल के साथ मिश्रित पनीर रखा जाता है। शेष भरने के साथ परत को कवर करें और कटिंग, कांच, कटोरे या जो भी उपयुक्त आकार के साथ, पैटी काट लें। ऐपेटाइज़र को गहरे तले हुए कुक, और पेपर तौलिए पर गुलाबी तला हुआ पाई "बम" रखें।
एक पफ पेस्ट्री से पफ पेस्ट्री कैसे पकाएं?
यदि समय के साथ, और सभी परेशानी में, तो पफ पेस्ट्री की पहले से तैयार परत के साथ एक त्वरित स्नैक्स तैयार किया जा सकता है, आपको बस इतना करना है कि इसे सरल सामग्री पर रखा जाए और उसे ओवन में भेज दें।
सामग्री:
- पफ पेस्ट्री पैकिंग;
- टमाटर - 380 ग्राम;
- कॉटेज चीज - 115 ग्राम;
- लहसुन - 3 दांत;
- हार्ड पनीर - 115 ग्राम;
- तुलसी के पत्तों के मुट्ठी भर;
- अंडा।
तैयारी
आधा में पफ पेस्ट्री पैकेज को विभाजित करें और इसे डिफ्रॉस्ट पर सेट करें। अनावश्यक परतों को रोल करें। सर्कल में टमाटर काट लें और सरल दही टॉपिंग को समझें, जिसमें कुटीर पनीर के मिश्रण के साथ खुद को कसा हुआ पनीर, जमीन लहसुन पेस्ट और ग्राउंड तुलसी के साथ मिलाया जाता है। पफ पेस्ट्री की परत पर टमाटर स्लाइस फैलाएं, पनीर मिश्रण के हिस्सों को ऊपर रखें और आटा की दूसरी शीट के साथ सबकुछ कवर करें। गोल पाई काट लें, उन्हें पीटा अंडे से ढकें और ब्लैंच तक 200 डिग्री पर सेंकना भेजें।
पाई "बम" - ओवन में एक नुस्खा
एक साधारण स्नैक को वास्तव में अद्भुत पकवान में बदल दिया जा सकता है, पिज्जा के लिए नुस्खा को "बम" बनाने की योजना में अपनाना, क्योंकि मुख्य तत्व - टमाटर और पनीर - दोनों संस्करणों में हैं।
सामग्री:
परीक्षण के लिए:
- शुष्क खमीर - 7 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 5 ग्राम;
- पानी 175 मिलीलीटर;
- आटा - 245 ग्राम;
- जैतून का तेल - 30 मिलीलीटर।
भरने के लिए:
- टमाटर - 310 ग्राम;
- प्याज - 9 0 ग्राम;
- लहसुन - 2 दांत;
- मिठाई काली मिर्च - 90 ग्राम;
- सॉसेज - 90 ग्राम;
- हार्ड पनीर - 90 ग्राम।
तैयारी
मीठे गर्म पानी में खमीर को भंग कर और मक्खन के साथ मक्खन के साथ डालने से मूल खमीर आटा तैयार करें। जैसे ही आटा दोगुना हो जाता है, इसे आधे में विभाजित करें, इसे बाहर निकालें और परतों में से एक को भरने का एक हिस्सा दें। उत्तरार्द्ध के लिए, कटा हुआ मीठा काली मिर्च और प्याज जोड़ा जाना चाहिए, सब्जी फ्राइंग के लिए लहसुन और टमाटर जोड़ें। जब सब्जियां व्यावहारिक रूप से तैयार हो जाती हैं, तो नरम हो जाती है, उन्हें सॉसेज और ठंडा के टुकड़ों से मिलाएं। भरने के एक हिस्से में पनीर डालिये, आटा की दूसरी परत के साथ सबकुछ ढंकें और पैटीज़ में काट लें। 200 डिग्री पर 12-15 मिनट के लिए सेंकने के लिए "बम" भेजें।