हेरिंग से फोर्सहैक एक बहुत ही लोकप्रिय स्नैक है, जो हेरिंग के अलावा, कुछ अन्य उत्पादों (प्याज, चिकन अंडे, खट्टा क्रीम, आलू, सेब इत्यादि) शामिल है। सही ढंग से पकाया हेरिंग फोर्डमक - एक उत्सव की मेज के लिए काफी उपयुक्त पकवान, उदाहरण के लिए, वे सैंडविच फैल सकते हैं। फोरशमक कैसे पकाना है? हेरिंग से, अच्छी नमक की सबसे अच्छी वसा नमकीन मछली सबसे अच्छी है, नमकीन नहीं है और, ज़ाहिर है, बाकी के उत्पादों को भी ताजा होना चाहिए।
क्लासिक नुस्खा
तो, हम हिब्रू में, हेरिंग क्लासिक से फोर्मेक तैयार कर रहे हैं।
सामग्री:
- 2 बालियां (नमकीन या नमकीन);
- 1 कप दूध;
- उबला हुआ पानी का 1 कप;
- 1-2 प्याज;
- 1-2 खट्टा (अधिमानतः हरा) सेब;
- सफेद रोटी के 2-5 मोटी स्लाइस;
- प्राकृतिक मक्खन के 50 ग्राम;
- 1 चम्मच चीनी;
- नींबू का रस;
- काली मिर्च पाउडर;
- अजमोद और डिल।
तैयारी:
फोर्समैक कैसे तैयार करें? सबसे पहले, हेरिंग को धोया जाता है, धोया जाता है और fillets में काटा जाता है। हम इस फिलेट को दूध में 2-4 घंटे तक भिगो देंगे। रोटी के स्लाइस से हम एक परत काट लेंगे। उबला हुआ पानी के साथ रोटी टुकड़े को सूखें। हम सेब को साफ करेंगे और स्लाइस में काट लेंगे। हेरिंग स्लाइस के fillets कटौती। हम प्याज साफ करेंगे। अब हमें एक मांस grinder, या बेहतर - एक ब्लेंडर या खाद्य प्रोसेसर की जरूरत है। सभी कुचल और मिश्रित। रोटी के टुकड़े दबाएं और शेष अवयवों में जोड़ें, फिर से मिलाएं। मिर्च, चीनी, स्वाद के लिए शुष्क मसाले के साथ मौसम, पिघला हुआ मक्खन जोड़ें। नींबू के रस के साथ छिड़कना। फिर से हिलाओ, और आप मछली के रूप में तैयार लम्बे प्लेटों में डाल सकते हैं (आप नींबू स्लाइस और जैतून के साथ सजाने के लिए) या मक्खन की परत पर रोटी (अधिमानतः राई) के स्लाइस पर स्मीयर कर सकते हैं। हरियाली के साथ गार्निश। चलो इसे ठंडा करें। सफेद टेबल शराब, जिन या मजबूत बेरी टिंचर के लिए एक अद्भुत ऐपेटाइज़र तैयार है।
पनीर के साथ Forshmack
आप पिघला हुआ पनीर के साथ फोरेशमक पका सकते हैं, यह भी बहुत स्वादिष्ट है।
सामग्री:
- 2 बालियां;
- 1 प्याज;
- 1 अंडा;
- 1 हरी सेब;
- एक रोटी के 4 टुकड़े;
- जैतून का तेल 2-4 चम्मच;
- प्रसंस्कृत पनीर की 1 ट्यूब;
- 1 चम्मच चीनी;
- नींबू का रस;
- काला जमीन काली मिर्च;
- शुष्क मसालों;
- साग;
- एक रोटी के tartlets या टुकड़े, बेहतर - राई।
तैयारी:
हेरिंग को fillets में बांटा गया है और दूध में 2-4 घंटे के लिए भिगो दिया जाता है। बीज और सेब के मूल निकालें। अंडे उबाल लें, हल्के से ठंडा और साफ करें। बल्ब साफ़ करें। एक रोटी के स्लाइस के साथ हम एक परत काट लेंगे और उबले हुए पानी में थोड़ी देर के लिए गीले रहेंगे, और फिर हम निचोड़ लेंगे। सभी तैयार उत्पाद मांस ग्राइंडर के माध्यम से पारित होते हैं या ब्लेंडर के साथ संसाधित होते हैं। चीनी, जैतून का तेल और नींबू का रस मिलाएं। कुल द्रव्यमान में जोड़ें। काली मिर्च और अन्य सूखे मसालों के साथ मौसम। रेफ्रिजरेटर में एक घंटे के लिए अच्छी तरह से मिश्रण और जगह। तीखा के नीचे (या एक रोटी के टुकड़े पर) हम ट्यूब से पिघला हुआ पनीर थोड़ा सा निचोड़ते हैं। वनस्पति तेल के साथ पानी या तेल के साथ गीले हाथ, फोर्शमक से रोल गेंदें और उन्हें टार्टलेट में डाल दें। खैर, या पिघला हुआ पनीर पर एक टुकड़ा पर फोर्शमक फैलाओ। शीर्ष पर, जैतून (या जैतून का आधा) बाहर रखना। हम हरियाली के साथ सजाने के लिए।
आलू के साथ Forshmack
आप आलू के साथ फोर्समेट पका सकते हैं।
सामग्री:
- 2 बालियां;
- 5 मध्यम आकार के आलू;
- 2 प्याज;
- वनस्पति तेल के 100 मिलीलीटर (जैतून का तेल से बेहतर);
- चिकन के 1 अंडे;
- साग;
- 50-80 प्राकृतिक क्रीम का एक ग्राम;
- साग;
- काली मिर्च काली जमीन।
तैयारी:
हम fillets पर हेरिंग करते हैं और ठंडा उबला हुआ पानी या दूध में भिगोते हैं। हम एक मांस ग्राइंडर से गुजरते हैं या हेरिंग, कच्चे प्याज और उबले हुए आलू, उबले अंडे के ब्लेंडर पट्टिका में संसाधित होते हैं। मसालों और मिश्रण के साथ वनस्पति तेल और क्रीम के मौसम के परिणामस्वरूप द्रव्यमान में जोड़ें। हम हरियाली के साथ जैतून और गार्निश के साथ खूबसूरती से पहने हुए हेरिंग-बगीचे में पहाड़ी डालते हैं।