गर्मियों के मौसम में, जब कई ताजा जामुन होते हैं, तो मैं कुछ असामान्य और स्वादिष्ट खाना बनाना चाहता हूं। हम बेकिंग के बिना एक भूख फलों के केक पर आपका ध्यान लाते हैं।
बेकिंग के बिना कॉटेज पनीर और फल केक
सामग्री:
- कॉटेज पनीर कम वसा है - 200 ग्राम;
- मक्खन - 180 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 500 मिलीलीटर;
- बिस्कुट शॉर्टब्रेड कुकीज़ - 400 ग्राम;
- जिलेटिन सूखी - 30 ग्राम;
- चीनी - 1 आइटम;
- नट अखरोट हैं।
तैयारी
बेकिंग के बिना एक फल केक बनाने का एक और तरीका है। क्रीम मक्खन को एक होमोजेनस क्रंब में कुचल कुकीज़ के साथ भंग कर दिया जाता है। अब विभाजित आकार लें और मिश्रण को समान रूप से फैलाएं, अच्छी तरह से टैम्पिंग करें। जिलेटिन भरें और 1 घंटे तक सूजन छोड़ दें। खट्टा क्रीम चीनी के साथ मिलाया जाता है, हम कुटीर चीज़ बनाते हैं और ब्लेंडर के साथ अच्छी तरह से हराते हैं। सूजन जिलेटिन गर्म हो जाती है, और फिर इसे ठंडा कर दिया जाता है और दही द्रव्यमान में डाला जाता है। जमे हुए ठंडा केक पर हम अंगूर की एक समान परत डालते हैं और शीर्ष पर तैयार क्रीम पर डाल देते हैं। हम केक को फ्रिज में भेजते हैं और सेवारत से पहले अखरोट के अनुरोध पर स्वादिष्टता को सजाने के लिए तैयार करते हैं।
जिलेटिन के साथ बेकिंग के बिना फल केक
सामग्री:
- बिस्कुट शॉर्टब्रेड कुकीज़ - 300 ग्राम;
- मक्खन - 100 ग्राम;
- दही - 500 मिलीलीटर;
- जिलेटिन सूखा - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- स्ट्रॉबेरी - 500 ग्राम;
- चीनी - 150 ग्राम
तैयारी
हम कुकीज़ को छोटे टुकड़ों में काटते हैं और धीरे-धीरे पिघला हुआ मक्खन पेश करते हैं। परिणामस्वरूप टुकड़े को मोल्ड में अच्छी तरह मिलाएं और फैलाएं, दबाने और किनारों को बनाने के लिए। स्ट्रॉबेरी धोए जाते हैं, पूंछों को फाड़ते हैं, हिस्सों में काटा जाता है और प्यूरी में ब्लेंडर से पीटा जाता है। जिलेटिन गर्म पानी में भिगोकर हलचल करें और पूरी तरह से घुलने तक प्रतीक्षा करें। एक अलग कटोरे में, दही को चीनी के साथ मिलाएं, बेरी द्रव्यमान जोड़ें और हल्के ढंग से ठंडा जिलेटिन को पतली ट्रिकल के साथ जोड़ें। केक के शीर्ष पर तैयार क्रीम फैला, ताजा जामुन के साथ सजाने और रेफ्रिजरेटर में ठंड के लिए साफ।
बेकिंग के बिना खट्टा क्रीम और फल केक
सामग्री:
- खट्टा क्रीम - 500 मिलीलीटर;
- चीनी - 1 आइटम;
- पानी - 0.5;
- जिलेटिन - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- तैयार बिस्कुट - 300 ग्राम;
- मिश्रित जामुन - स्वाद के लिए।
तैयारी
जिलेटिन पानी से भरा हुआ है और हम तब तक इंतजार करते हैं जब तक कि यह एक अच्छा समय न हो जाए। लगभग 40 मिनट के बाद, इसे पूरी तरह से भंग होने तक गर्म करें, लेकिन फोड़ा नहीं है। चीनी के साथ खट्टा क्रीम और एक जिलेटिन मिश्रण के साथ गठबंधन। अब एक गहरी कटोरा लें, एक फिल्म के साथ कवर करें और मिश्रित जामुन को नीचे तक फैलाएं, फिर बिस्कुट की एक परत और फिर बेरीज की एक परत। परिणामस्वरूप बिलेट सॉर्ट-जेलाटिन मिश्रण से भरा हुआ है और रेफ्रिजरेटर में 3 घंटे के लिए साफ किया जाता है।