विश्वास करने वाले रूढ़िवादी लोग बहुसंख्यक उपवास का पालन करते हैं। आह, लेकिन इन दिनों के बारे में क्या, पागलपन एक स्वीटी चाहते हैं, जो दुकानों के अलमारियों पर भरा हुआ है, दुर्भाग्यवश, प्रतिबंधित पशु वसा की सामग्री के साथ। निराशा मत करो, क्योंकि, हम जानते हैं कि बहुत स्वादिष्ट दुबला कैंडी कैसे पकाएं और खुशी से आपको अपने व्यंजनों में बताएंगे कि उन्हें आरामदायक घर की स्थिति में कैसे बनाया जाए।
अपने हाथों से चॉकलेट कैंडी
सामग्री:
- काला चॉकलेट (9 5%) - 2 टाइल्स (200 ग्राम);
- चेरी अपने रस में - 1 कर सकते हैं (0.5 लीटर);
- बादाम (छील) - 90 ग्राम।
तैयारी
एक वास्तविक, काला चॉकलेट लें जिसमें इसकी संरचना में नियमित या सूखा दूध न हो और तदनुसार, अन्य पशु घटकों के बिना। हम इसे पानी के स्नान पर रखे कंटेनर में डालते हैं और पूरी तरह पिघलने लगते हैं। चॉकलेट के साथ मिठाई के उत्पादन के लिए सिलिकॉन से बने एक विशेष आकार के कोशिकाओं, प्रचुर मात्रा में स्नेहन (अंतराल के बिना)। रेफ्रिजरेटर डिब्बे में 20 मिनट के लिए इसे कहीं भी उजागर करने के बाद।
चेरी को जार से कोलांडर में फेंक दिया जाता है, और सिरप को इसके नीचे कंटेनर में एकत्र किया जाता है। बादाम एक कॉफी grinder में डाल दिया और इसे समान आटा की स्थिति में पीस। 100 ग्राम सिरप डालो, इसे बादाम के आटे के साथ कटोरे में डालें और इसे तब तक मिलाएं, जब तक आपको बहुत दुर्लभ न हो जाए।
हम फॉर्म लेते हैं और चेरी को प्रत्येक सेल के केंद्र में रखते हैं। सिरप के साथ बादाम के आटे से ग्रिल की थोड़ी मात्रा के साथ इसे कवर करें और शेष काले चॉकलेट के साथ मोल्ड के किनारों पर डालें। फॉर्म को ठंड में फिर से भेजा जाता है और चॉकलेट पूरी तरह से 30-40 मिनट के लिए जमे हुए होने तक प्रतीक्षा करें।
कोको की मिठाई
सामग्री:
- अंधेरा कोको - 2.5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- पानी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- चीनी - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- पाउडर चीनी - 90 ग्राम;
- वैनिलीन - 1/3 छोटा चम्मच।
- खुली सूरजमुखी के बीज - 80 ग्राम;
- अखरोट के कर्नल - 80 ग्राम।
तैयारी
एक बड़े तुर्क या धातु के मग में, चीनी के साथ काले कोको डालें और उन्हें वनस्पति तेल, पीने के पानी में जोड़ें। हम सब कुछ बर्नर पर धीमी आग और हलचल के साथ डालते हैं, परिणामी चॉकलेट को उबाल में लाते हैं। इसे 3 या 4 मिनट तक उबालने के बाद और इसे एक तरफ सेट करें ताकि वह थोड़ा ठंडा हो जाए।
सूरजमुखी के बीज, एक साथ मांसपेशियों के माध्यम से स्क्रॉलिंग अखरोट के कर्नेल के साथ, लगातार grating के साथ। इस मिश्रण में डालिये वैनिलीन, sifted चीनी पाउडर और इसे सभी मिलाएं। थोड़ा ठंडा चॉकलेट डालो, एक चम्मच के साथ फिर से मिलाएं और एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करें, जिससे हम साफ हाथ की गेंदों के साथ रोल करते हैं, जैसे छोटी गोल कैंडी। हम उन्हें एक बड़े, फ्लैट पकवान पर डालते हैं और कैंडी को फ्रीज करते हैं, रेफ्रिजरेटर में उनके साथ एक प्लेट डालते हैं। हम उन्हें 45-50 मिनट में प्राप्त करते हैं, हम अंधेरे कोको में इन अद्भुत, दुबला कैंडीज का आधा हिस्सा डालते हैं, और पाउडर चीनी में उनका दूसरा भाग।
सूखे फल और नट्स से लेंस कैंडीज़
सामग्री:
- अंधेरे किशमिश - 60 ग्राम;
- प्रकाश किशमिश - 60 ग्राम;
- तिथियां - 120 ग्राम;
- सूखे खुबानी - 120 ग्राम;
- हेज़लनट (छील) - 150 ग्राम;
- नींबू - 1 टुकड़ा;
- अनाज शहद - 2.5 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
ठंडे पानी में कम से कम एक घंटे के लिए सूखे खुबानी के साथ एक साथ बतख। सूखे फलों के पानी के साथ विलय करने के बाद, तिथियों से हम अनावश्यक हड्डियों को निकालते हैं और उन्हें दो प्रकार के किशमिश, छिद्रित हेज़लनट और सूखे खुबानी के साथ एक अच्छी ग्राइंडर नेट पर स्क्रॉल करते हैं। नींबू छीलने या त्वचा को काटने के साथ, हड्डियों के बीच से हटा दें और फिर मांस चक्की के माध्यम से गुजरें। हम इसे पूरे द्रव्यमान के साथ मिलाते हैं, जिसमें प्रक्रिया में अनाज शहद से भरा होता है। हम लगातार पानी में हैंडल को गीला करते हैं और हम प्राप्त कैंडी मिश्रण से मोल्ड करते हैं। हम रेफ्रिजरेटर में उन्हें 50-60 मिनट के लिए कहीं भी डाल देते हैं, और उसके बाद एक कप पसंदीदा चाय के साथ अपने असामान्य स्वाद का आनंद ले सकते हैं।