स्ट्रॉबेरी डेसर्ट हमेशा दूसरों के बीच उनके सौंदर्यशास्त्र द्वारा प्रतिष्ठित होते हैं। परिपक्व जामुन के चित्रमय ब्लॉच बर्फ-सफेद क्रीम और बिस्कुट की पृष्ठभूमि के अनुकूल रूप से देखते हैं। यदि आप अपने प्रियजनों को प्रभावित करना चाहते हैं, तो व्यंजनों के अनुसार स्ट्रॉबेरी के साथ केक में से एक के साथ उनका इलाज करें, जिसे हम आगे चर्चा करेंगे।
स्ट्रॉबेरी के साथ पारंपरिक बिस्कुट केक
सामग्री:
बिस्कुट के लिए:
- अंडे - 4 टुकड़े;
- दानेदार चीनी - 75 ग्राम;
- आटा - 110 ग्राम;
- मक्खन - 45 ग्राम
भरने के लिए:
- दानेदार चीनी - 45 ग्राम;
- पानी 60 मिलीलीटर;
- kirschwasser - 10 मिलीलीटर;
- क्रीम के लिए क्रीम - 485 मिलीलीटर;
- पाउडर चीनी - 2 चम्मच।
- स्ट्रॉबेरी - 3 बड़ा चम्मच।
तैयारी
ओवन को 1 9 0 डिग्री से पहले गर्म करें। चर्मपत्र की चादर के साथ बेकिंग शीट के नीचे कवर करें।
स्टोव पर पानी का एक बर्तन रखें, और जब तरल उबाल आता है, तो चीनी और अंडे को एक साथ चिपकाएं। उबलते पानी पर अंडे के साथ एक कंटेनर रखें और एक और 3 मिनट के लिए whisking जारी रखें। मिश्रण से मिश्रण निकालें और मिक्सर के साथ 5-8 मिनट तक चाबुक करें जब तक यह आकार में तीन गुना बढ़ता है।
पीटा अंडे में sifted आटा सावधानीपूर्वक डालें। फिर तेल में डालना। बिस्कुट आटा को एक मोल्ड में रख दें और इसे 20 मिनट तक ओवन में रखें।
गर्म पानी में चीनी को विसर्जित करें, और तैयार सिरप को ठंडा करें और किर्स्सेसर के साथ मिलाएं। परिणामी समाधान के साथ एक और गर्म बिस्कुट सोखें।
जबकि केक ठंडा हो रहा है, नरम चोटियों के प्रकट होने तक पाउडर चीनी को क्रीम के साथ चाबुक करें। कट बेरीज के साथ क्रीम के 2/3। केक के लिए स्ट्रॉबेरी के साथ क्रीम तैयार है!
आधे में ठंडा केक काट लें और स्ट्रॉबेरी क्रीम के साथ कवर करें, दूसरे केक पर शीर्ष स्थान पर। केक को शेष व्हीप्ड क्रीम के साथ चिकनाई करें और पूरे बेरीज के साथ सजाने के लिए।
स्ट्रॉबेरी के साथ केक कैसे पकाएं?
सामग्री:
बिस्कुट के लिए:
- आटा - 160 ग्राम;
- चीनी - 320 ग्राम;
- नींबू का रस - 30 मिलीलीटर;
- अंडे का सफेद - 14 पीसी।
क्रीम के लिए:
- कुटीर चीज़ - 4 आइटम;
- फैटी क्रीम - 30 मिलीलीटर;
- पाउडर चीनी - 120 ग्राम;
- ताजा स्ट्रॉबेरी।
तैयारी
नींबू के रस के साथ व्हीप्ड सफेद और एक मजबूत meringue में 2/3 चीनी चॉप। चीनी के अवशेष, आटा के साथ गठबंधन। सूखे अवयवों को धीरे-धीरे डालना, प्रोटीन द्रव्यमान को धीरे-धीरे हलचल करना - हमारा काम व्हीप्ड प्रोटीन में जितना संभव हो उतना हवा रखना है। मिश्रण को 30 सेमी के रूप में ढंके चर्मपत्र में स्थानांतरित करें और 180 डिग्री पर 45 मिनट के लिए सेंकना।
बिस्कुट ठंडा और तीन केक में काटा समाप्त हो गया।
जमीन कुटीर चीज़ और पाउडर चीनी के साथ व्हीप्ड क्रीम मिलाएं। तैयार किए गए दही क्रीम के साथ तीन केक के दो छिड़कें, शीर्ष पर जामुन के टुकड़े डालें। शीर्ष पर क्रीम के बिना एक केक को इकट्ठा करके केक इकट्ठा करें। शेष क्रीम के साथ स्ट्रॉबेरी के साथ तैयार केक को कवर करें और बेरीज के साथ सजाने के लिए।
स्ट्रॉबेरी और मस्करपोन के साथ चॉकलेट केक
सामग्री:
बिस्कुट के लिए:
- आटा - 325 ग्राम;
- कोको पाउडर 25 ग्राम;
- चीनी - 330 ग्राम;
- केफिर - 250 मिलीलीटर;
- सिरका - 30 मिलीलीटर;
- वनस्पति तेल - 375 मिलीलीटर;
- सोडा - 1 1/2 छोटा चम्मच।
- ताजा स्ट्रॉबेरी;
- अंडे - 2 पीसी।
क्रीम के लिए:
- क्रीम पनीर - 250 ग्राम;
- क्रीम के लिए क्रीम - 150 मिलीलीटर;
- मास्करपोन - 250 ग्राम;
- कोको पाउडर - 15 ग्राम;
- पाउडर चीनी - 120 ग्राम।
तैयारी
चीनी, सोडा और कोको के साथ आटा मिलाएं। अलग-अलग, अंडे, मक्खन, केफिर और सिरका चाबुक। शुष्क करने के लिए तरल मिश्रण डालो, और आटा गूंधें। आटे को 18 सेमी आकार में डालो और इसे आधे घंटे के लिए 165 डिग्री ओवन तक पहले से गरम करें।
इस बीच, सजावट के लिए कुछ पूरे जामुन छोड़कर, स्ट्रॉबेरी काट लें। पाउडर चीनी के साथ दोनों प्रकार के पनीर चाबुक। फैटी क्रीम चाबुक और उन्हें पनीर मिश्रण में जोड़ें। तैयार क्रीम पूरक कोको का एक तिहाई।
ठंडा बिस्कुट आधा में कटौती करें और क्रीम के साथ काट लें, 3 सेमी के किनारे से पीछे हटना। क्रीम के साथ क्षेत्र में, कटा हुआ जामुन फैलाएं, और वैकल्पिक रूप से शुद्ध और चॉकलेट क्रीम के हिस्सों को वैकल्पिक रूप से रखें। एक दूसरी परत के साथ सबकुछ ढकें और शेष बेरीज के साथ शेष क्रीम के साथ स्ट्रॉबेरी केक को सजाने के लिए।