कई खुबानी जाम द्वारा स्वादिष्ट, मीठा और प्यार घर पर बनाना बहुत आसान है। इसे बनाने के लिए, आपको केवल तीन मूल अवयवों की आवश्यकता होती है - चीनी, खुबानी लोब्यूल और जेलिंग एजेंट। यदि वांछित है, तो आप अन्य फलों या मसालों के साथ पूरक हो सकते हैं: अदरक, नींबू या दालचीनी।
घर पर खुबानी जाम कैसे पकाना है?
सर्दी के लिए खुबानी जाम तैयार करना बहुत आसान है, आपको विस्तृत निर्देशों का पालन करने और घर मीठे दांत की इच्छाओं को ध्यान में रखना होगा।
- खुबानी से मोटी जाम प्राप्त करने के लिए, आपको एक जेलिंग एजेंट - जिलेटिन, पेक्टिन या ज़ेलिक्स के साथ नुस्खा को पूरक करने की आवश्यकता है।
- जाम की स्थिरता कोई भी हो सकती है, आप मांस चादर के माध्यम से एक चाकू, छेद ब्लेंडर या मोड़ के साथ स्लाइस काट सकते हैं।
- खुबानी जाम, जिसमें से नुस्खा जिलेटिन के अतिरिक्त शामिल नहीं है, अभी भी मोटा हो जाएगा, लेकिन बाद में। एक महीने के भीतर विनम्रता आवश्यक स्थिरता बन जाती है।
- जाम पारदर्शी बाहर आया, इसे कम से कम गर्मी पर पकाएं, फोम को हटा दें।
खुबानी से जेम - नुस्खा
यह देखते हुए कि नाभिक में हाइड्रोसायनिक एसिड की खट्टा मात्रा होती है, वे एक वर्ष से अधिक समय तक बिलेट को स्टोर नहीं करते हैं, इसलिए जाम के बिना खुबानी से जाम को पकाएं, इसलिए इसे लंबे समय तक रखा जाएगा। छील को हटाने के बिना फल को सुविधाजनक तरीके से पीसें, इसमें अधिकांश पेक्टिन होते हैं, जो व्यंजनों के घनत्व के लिए जिम्मेदार होते हैं।
सामग्री:
- खुबानी - 2 किलो;
- चीनी - 2 किलो;
तैयारी
- खुबानी धो लें, हड्डियों को हटा दें।
- चीनी डालो और 5 घंटे के लिए छोड़ दें।
- एक ब्लेंडर के साथ द्रव्यमान पंच, इसे मध्यम आग पर डाल दिया।
- उबलते प्रक्रिया में, फोम को हटा दें। गर्मी कम करें और 15 मिनट के लिए खाना बनाना। अलग और शांत सेट करें।
- प्रक्रिया को 1 बार दोहराएं, एक बाँझ कंटेनर पर खुबानी जाम डालें और भंडारण के लिए भेजें।
जिलेटिन के साथ खुबानी जाम
घने कुछ घंटों के बाद जिलेटिन के साथ खुबानी जाम होगा। सही स्थिरता की एक स्वादिष्टता बनाने का यह सबसे आम तरीका है। इसे सर्दियों के लिए भी बंद किया जा सकता है, यह सभी ठंडे मौसम को संग्रहीत करता है और खराब नहीं होता है। सूर्यास्त से पहले तुरंत जेलिंग एजेंट जोड़ें और यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि द्रव्यमान उबाल न जाए।
सामग्री:
- खुबानी - 1 किलो;
- चीनी - 1 किलो;
- जिलेटिन - 40 ग्राम।
तैयारी
- हड्डियों को अलग करके खुबानी छीलें।
- चीनी डालो और रस को अलग करने के लिए 5 घंटे तक छोड़ दें।
- एक ब्लेंडर के माध्यम से विस्फोट, आग पर डाल दिया।
- इस बीच जिलेटिन के साथ गर्म पानी डालें, granules सूजन छोड़ दें।
- खुबानी जाम लगातार stirring, 30 मिनट के लिए उबला हुआ है।
- आग बंद हो जाती है, सूजन जिलेटिन डाली जाती है, मिश्रित और बाँझ के कंटेनरों पर डाला जाता है।
पीले रंग के साथ खुबानी जाम
ज़ेलिक्स के साथ खुबानी से जाम सरल और नो-फ्रिल्स तैयार किया जाता है। एक लंबे समय के लिए यह zheliruyuschy घटक और विभिन्न जाम खाना पकाने के दौरान सफलतापूर्वक मालकिन लागू करते हैं। इसमें एक विशिष्ट स्वाद नहीं है (जैसे जिलेटिन) और जल्दी से घुल जाता है। जाम के लिए 1: 1 लेबल वाले साँचे का उपयोग करें - यह चीनी और फल की अनुशंसित अनुपात है, जिसे बिलेट बनाने के दौरान देखा जाना चाहिए।
सामग्री:
- खुबानी - 1 किलो;
- चीनी - 1 किलो;
- zheliks 1: 1 - 1 पैक।
तैयारी
- खुबानी धोया और साफ कर रहे हैं।
- मांस चक्की के माध्यम से स्लाइस स्क्रॉल करें।
- चीनी के दो चम्मच के साथ zheliks मिलाएं और एक मैश में बाहर डालना, अच्छी तरह मिलाएं।
- आग पर रखो और खाना बनाना, फोम को निकालना और हलचल करना। सभी चीनी डालो।
- क्रिस्टल भंग होने तक उबाल लें, 5 मिनट तक उबाल लें।
- बाँझ जार और कॉर्क पर खुबानी मोटी जाम फैलाओ।
पेक्टिन के साथ खुबानी जाम - नुस्खा
पेक्टिन के साथ खुबानी से जेम ज़ेलिक्स के साथ नुस्खा के समानता द्वारा पकाया जाता है। यह जेलिंग घटक एक प्राकृतिक मोटाई है, इसमें कोई बाहरी अरोमा नहीं है और फल के प्राकृतिक रंग और स्वाद को संरक्षित करता है। इसके साथ जाम मोटी और पारदर्शी बाहर आते हैं। व्यंजन अगले दिन उपयोग के लिए तैयार है, लेकिन यह सर्दियों के लिए भी तैयार किया जा सकता है।
सामग्री:
- खुबानी - 1 किलो;
- पेक्टिन - 1 sachet;
- चीनी - 1 किलो।
तैयारी
- धोने के लिए पके हुए खुबानी, गड्ढे को हटा दें, छेद ब्लेंडर।
- चीनी डालो, स्टू डालें, फोम को हटा दें।
- थोड़ा प्यूरी कूल, पेक्टिन जोड़ें।
- जाम को 5 मिनट तक उबालें, नसबंदी वाले व्यंजन, कॉर्क में डालें और भंडारण के लिए भेजें।
खुबानी जाम - अर्मेनियाई नुस्खा
आर्मेनियाई में खुबानी से जेम पहले वर्णित व्यंजनों से खाना पकाने का बहुत अलग तरीका नहीं है। इस व्यंजन की विशिष्टता स्थिरता है: लोब्यूल मोड़ नहीं करते हैं और ब्लेंडर को छेद नहीं करते हैं, लेकिन टुकड़ों में काटते हैं। चीनी को एक बार में इंजेक्शन नहीं दिया जाता है, लेकिन खाना पकाने के दौरान भागों में जोड़ा जाता है।
सामग्री:
- खुबानी लोब्यूल - 1 किलो;
- चीनी - 1 किलो;
- पानी - 150 मिलीलीटर
तैयारी
- खुबानी खंडों को आधा में काटें, उन्हें तामचीनी व्यंजनों में फोल्ड करें।
- चीनी का एक तिहाई डालो, पानी डालें, मध्यम गर्मी पर डाल दें।
- द्रव्यमान को 40 मिनट के लिए कमजोर गर्मी में फोड़ा जाना चाहिए।
- शेष चीनी में डालो और 15 मिनट के लिए खाना बनाना जारी रखें।
- तैयार किए गए खुबानी अर्मेनियाई जाम बाँझ जारों पर डाला जाता है और कसकर सील कर दिया जाता है।
चीनी के बिना खुबानी जाम - नुस्खा
लंबे समय तक चीनी के बिना खुबानी से जाम करने के लिए, आपको इसे एक विशेष तरीके से वेल्ड करना होगा। ऐसा करने के लिए, एक बड़ा सॉस पैन तैयार करें और धैर्य रखें, नसबंदी प्रक्रिया जल्दी नहीं होगी। ताजा फल के स्वाद के परिणामस्वरूप व्यंजन प्राप्त किया जाता है। भंडारण की प्रक्रिया में दृढ़ता से यह मोटा नहीं होता है, लेकिन इसके मीठे अनुरूपों से कम स्वादिष्ट नहीं होगा।
सामग्री:
- खुबानी - 2 किलो।
तैयारी
- खुबानी धोएं, बीज से हटा दें।
- एक ब्लेंडर के साथ द्रव्यमान को प्रिये और किनारों के किनारों को जोड़ने के बिना बाँझ जारों पर डालना।
- एक बड़े बर्तन के नीचे पेपर से ढका हुआ है, जाम डालें और जार के "कंधों पर" पानी डालें।
- जार फोड़े में जाम तक प्रतीक्षा करें। 15 मिनट के लिए इस तरह से कुक, जार बाहर निकालें और बाँझ ढक्कन के साथ उन्हें टोपी।
नारंगी के साथ खुबानी जाम - नुस्खा
एक साधारण व्यंजन के स्वाद को विविधता देने के लिए विभिन्न अवयव हो सकते हैं, यह अन्य फल या मसाले हो सकते हैं। ऑरेंज - खुबानी के लिए सही कंपनी, मिठास एक स्वादिष्ट सुगंध के साथ बेहद स्वादिष्ट है। उत्तेजना को दूर नहीं करना बेहतर है, यह भोजन के लिए एक विशेष स्वाद देता है और जाम की घनत्व के लिए जिम्मेदार है। अगर वांछित है, तो आप पीलेफ़िश के साथ फॉर्मूलेशन को पूरक नहीं कर सकते हैं।
सामग्री:
- खुबानी - 1 किलो;
- संतरे - 2 टुकड़े;
- चीनी - 1 किलो;
- पानी - 200 मिलीलीटर;
- zheliks 2: 1 - 1 sachet।
तैयारी
- खुबानी और छील खुबानी, एक मांस चक्की के माध्यम से संतरे के साथ स्क्रॉल करें।
- चीनी के दो चम्मच के साथ झेलिक्स मिलाएं, प्यूरी में मिलाएं, मिश्रण करें, पानी में डालें।
- उबलते हुए फोम को उबाल लें, फोम को हटा दें।
- शेष चीनी डालो, जाम को 5 मिनट तक उबालें।
- बाँझ व्यंजन और कॉर्क पर खुबानी-नारंगी जाम फैलाओ।
रोटी निर्माता में खुबानी जाम
एक रोटी निर्माता में खुबानी से जाम पकाने का सबसे आसान तरीका। आपको बस सभी सामग्री तैयार करने की जरूरत है, उन्हें डिवाइस के कटोरे में लोड करें और वांछित कार्यक्रम चालू करें। प्रक्रिया में हस्तक्षेप या निगरानी करने की कोई ज़रूरत नहीं है, डिवाइस सभी महान सौदे के साथ। यदि वांछित है, मसालों, अन्य फलों या नींबू के फल के साथ संरचना पूरक।
सामग्री:
- खुबानी - 1 किलो;
- चीनी - 1 किलो;
- अदरक - 5 सेमी का एक टुकड़ा;
- नींबू - 1 पीसी।
तैयारी
- मांस grinder के माध्यम से खुबानी लोबल्स और नींबू और अदरक स्क्रॉल।
- मैश किए हुए आलू को रोटी निर्माता के कटोरे में स्थानांतरित करें, चीनी में डालें।
- "जेम" प्रोग्राम चालू करें और "स्टार्ट" पर क्लिक करें।
- तैयारी खत्म होने के बाद, बाँझ जारों पर जाम डालें और इसे भंडारण में भेज दें।
खुबानी जाम एक बहुआयामी में एक नुस्खा है
मल्टीवार्क में खुबानी जाम तैयार करना आसान और आसान है। यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि डिवाइस में तरल की वाष्पीकरण की प्रक्रिया धीमी है, फिर स्वादिष्टता तुरंत तैयार नहीं होगी। कप को कड़ाही में भरना जरूरी नहीं है, हालांकि द्रव्यमान उबाल जाएगा, यह याद रखना चाहिए कि जाम में "भागने" की संपत्ति है और फोम को अभी भी हटा दिया जाना चाहिए ताकि व्यंजन पारदर्शी हो जाए।
सामग्री:
- खुबानी - 1 किलो;
- चीनी - 1 किलो;
- पानी - 50 मिलीलीटर
तैयारी
- खुबानी धोएं, हड्डियों को हटाएं, मैश को सुविधाजनक तरीके से हटा दें।
- कप में multivarki पानी डालना, चीनी डालना और मैश किए हुए आलू डालना।
- जाम 1 घंटे पकाने के लिए "स्टू" या "सूप" पर।