स्पेगेटी के लिए एक स्वादिष्ट सॉस तैयार करना, आप एक असली पाक व्यंजन बनाने के लिए एक प्रतीत होता है कि एक असली पाक व्यंजन से, जिससे बिना किसी संदेह के छोटे से बड़े अपवाद के सभी संदेह होंगे। पास्ता के अलावा सभी प्रकार की विविधताएं विभिन्न प्रकार की पसंदीदा नुस्खा ढूंढने की अनुमति देगी।
स्पेगेटी सॉस कैसे पकाना है?
स्पेगेटी के लिए सॉस, घर पर एक नुस्खा नीचे दिए गए चयन में पाया जा सकता है, आमतौर पर बस और जल्दी तैयार किया जाता है। इन घटकों को सही अनुपात में लेना, और तकनीक को पूरा करना, यहां तक कि नौसिखिया पकाने का काम भी कार्य से निपट सकता है।
- स्पैगेटी के लिए सॉस को टमाटर, क्रीम, पनीर या शोरबा के आधार पर सब्जी, मशरूम या मांस फ्राइंग, सीजनिंग, मसालों और अन्य अवयवों के अतिरिक्त नुस्खा के अनुसार बनाया जा सकता है।
- सॉस की तैयारी में विशेष ध्यान मसालों और मसालों को दिया जाता है जो पकवान को नए स्वाद के साथ भर सकते हैं, इसे कम या ज्यादा तेज, पिक्चर और सुगंधित बनाते हैं।
- पकाया गर्म पास्ता सॉस के साथ अनुभवी होता है जब एक कटोरे में परोसा जाता है या शुरुआत में एक ही पोत में मिलाया जाता है, और फिर भागों में वितरित किया जाता है।
इतालवी स्पेगेटी सॉस
स्पेगेटी के लिए सॉस इतालवी व्यंजन से एक नुस्खा है, जिसमें बहुत सी व्याख्याएं हैं। यहां तक कि प्रत्येक घर में क्लासिक मूल नुस्खा भी अपने तरीके से तैयार किया जाता है, जो व्यंजनों के वांछित स्वाद के लिए उन या अन्य अवयवों को जोड़ता है। नीचे दी गई तकनीक एक लोकप्रिय इतालवी पेस्टो के डिजाइन को मानती है, जो स्पेगेटी को स्वादिष्ट और सुगंधित बनाती है।
सामग्री:
- तुलसी - 1 गुच्छा;
- लहसुन - 1-2 दांत;
- पाइन नट्स - 50 ग्राम;
- परमेसन - 50 ग्राम;
- अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल - 70-100 मिलीलीटर;
- नमक - 0.5-1 छोटा चम्मच या स्वाद के लिए।
तैयारी
- लहसुन मश तक नमक के साथ एक मोर्टार में पीस।
- तुलसी के पत्तों, पागल जोड़ें, पीसने से पहले सामग्री पीसना जारी रखें।
- अंत में, जैतून का तेल और परमेसन जोड़ें, अच्छी तरह मिलाएं।
स्पेगेटी के लिए टमाटर सॉस
उपभोक्ताओं के साथ विशेष रूप से लोकप्रिय और लोकप्रिय स्पेगेटी के लिए टमाटर सॉस है। इसके डिजाइन के लिए, परिपक्व मांसल टमाटर का चयन करें, उन्हें उबलते पानी में दो मिनट के लिए डुबकी दें, और फिर बर्फ के पानी में डुबकी लें, फिर पट्टियों से छुटकारा पाएं और ब्लेंडर, ग्राटर या मांस ग्राइंडर के साथ पीस लें। नुस्खा में टमाटर का पेस्ट ताजा टमाटर के एक अतिरिक्त हिस्से के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है, नमी को वाष्पित करने के लिए थोड़ी देर के लिए सॉस उबलते हुए।
सामग्री:
- शोरबा - 200 मिलीलीटर;
- टमाटर - 4 पीसी।
- प्याज और घंटी मिर्च - 1 पीसी।
- टमाटर का पेस्ट - 5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- लहसुन - 4 दांत;
- इतालवी शुष्क जड़ी बूटी - 1-1.5 चम्मच;
- जैतून का तेल, नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
- तेल पर, प्याज अनुभवी होते हैं, बल्गेरियाई काली मिर्च जोड़ा जाता है, और 7 मिनट के बाद, जमीन टमाटर और लहसुन रखे जाते हैं।
- शोरबा डालो, टमाटर का पेस्ट, जड़ी बूटी, मसाले जोड़ें।
- स्पेगेटी के लिए स्टू टमाटर सॉस 20 मिनट या मोटाई की वांछित डिग्री तक।
स्पेगेटी के लिए मशरूम सॉस
स्पेगेटी के लिए मशरूम और क्रीम के साथ सॉस पकवान को स्वादिष्ट, सुगंधित और अधिक पौष्टिक बना देगा। ऊब गए चैंपियनों को वन जमे हुए या ताजा मशरूम द्वारा प्रतिस्थापित किया जा सकता है। वे ठीक से तैयार होते हैं, यदि आवश्यक हो, तो धोना और सफाई करना, और नमकीन पानी के साथ एक कंटेनर में उबला हुआ।
सामग्री:
- मशरूम - 0,5 किलो;
- प्याज - 2 टुकड़े;
- सूखे तुलसी - 2 चम्मच।
- क्रीम - 200 मिलीलीटर;
- नमक, काली मिर्च, तेल।
तैयारी
- तेल में फ्राइंग प्याज, कटे हुए मशरूम जोड़ें, नमी वाष्पित करें।
- नमक, काली मिर्च, तुलसी के मिश्रण के साथ क्रीम, मौसम में डालो।
- मोटी तक स्पेगेटी के लिए एक मशरूम-सफेद सफेद सॉस।
स्पेगेटी के लिए क्रीम सॉस कैसे बनाएं?
स्पेगेटी के लिए मलाईदार लहसुन सॉस कोमलता, हवादारता और पिक्चेंसी की कमी का एक डिश देगा। पास्ता के लिए इस तरह के एक additive तैयार करने के लिए, मध्यम वसा क्रीम का उपयोग करने के लिए बेहतर है, और कटा हुआ chives बारीक एक चाकू के साथ कटा हुआ, एक प्रेस का उपयोग नहीं कर रहे हैं। चुनने के लिए अजमोद या अन्य जड़ी बूटियों के साथ अजमोद को प्रतिस्थापित करना संभव है।
सामग्री:
- क्रीम - 1 ग्लास;
- मक्खन - 50 ग्राम;
- लहसुन - 1-2 दांत;
- अजमोद कटा हुआ - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक, काली मिर्च।
तैयारी
- सॉस पैन तेल में पिघलाओ, क्रीम में डालें, 5 मिनट के लिए गर्म।
- स्पेगेटी के लिए सॉस में कटा हुआ साग और लहसुन जोड़ें, कंटेनर की सामग्री को हलचल, उबालने और प्लेट से तुरंत हटा दें।
स्पेगेटी के लिए पनीर सॉस - नुस्खा
स्पेगेटी के लिए एक कम स्वादिष्ट, लेकिन अधिक पौष्टिक एक पनीर सॉस होगा। पकवान संरचना में जोड़े गए पके हुए पनीर को अतिरिक्त पूर्णता और मौलिकता जोड़ देगा, और जायफल भोजन के स्वाद पर जोर देगा, इसे उज्ज्वल और अधिक अभिव्यक्त बना देगा। लहसुन, रेसिपी में सुझाए गए अनुसार, शुरुआती चरण में तेल में तलना, या ड्रेसिंग को पूरा करने के बाद कुचल chisel जोड़ें।
सामग्री:
- फैटी दूध - 0.5 लीटर;
- मक्खन - 40 ग्राम;
- आटा - 25 ग्राम;
- लहसुन - 1-2 दांत;
- पनीर - 3 100 ग्राम;
- जायफल - चुटकी;
- नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी।
तैयारी
- पिघला हुआ मक्खन पर कटा हुआ लहसुन पास करें, फिर मलाईदार तक आटा और तलना में डालना।
- दूध के कंटेनर में एक पतली गुदगुदी डाली जाती है, जिससे बड़े पैमाने पर द्रव्यमान को उत्तेजित किया जाता है।
- मौसम स्वाद के लिए सामग्री, grated पनीर जोड़ें।
- पनीर चिप्स को भंग कर दें और तत्काल सेवा न करें जब तक स्पेगेटी के लिए पनीर सॉस डालें।
स्पेगेटी के लिए मांस सॉस
स्पेगेटी के लिए सूखे मांस के साथ सॉस ताजा मांसल टमाटर, लहसुन और सुगंधित इतालवी जड़ी बूटी के अतिरिक्त के साथ तैयार किया जाता है। मांस के आधार पर, मांस, सूअर का मांस या पोल्ट्री का लुगदी उतना ही उपयुक्त है। उबला हुआ गर्म पास्ता परिणामस्वरूप मिश्रण के साथ पूरक होता है, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़क दिया जाता है।
सामग्री:
- छोटा हुआ मांस - 0.5 किलो;
- टमाटर - 1 किलो;
- लाल शराब - 200 मिलीलीटर;
- लहसुन - 2 दांत;
- परमेसन - 200 ग्राम;
- इतालवी जड़ी बूटी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक, काली मिर्च, जैतून का तेल।
तैयारी
- तेल में फोर्समेट फ्राइये, शराब डालें, तरल वाष्पित, stirring।
- कटा हुआ टमाटर जोड़ें, एक शांत आग पर 30-40 मिनट का द्रव्यमान जोड़ें।
- सीजन, नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी, लहसुन, 5 मिनट के लिए गर्म के साथ समाप्त सॉस, पनीर के साथ परोसा जाता है।
स्पेगेटी के लिए झींगा के साथ सॉस
स्पेगेटी के लिए एक स्वादिष्ट सॉस, नीचे दी गई नुस्खा के अनुसार तैयार, समुद्री खाने के प्रेमियों को खुश करेगा। श्रिप्स के साथ पास्ता के अलावा, जिसे वांछित किया जा सकता है, अगर मुसलमानों, समुद्री कॉकटेल के साथ। सॉस के स्वाद में अद्भुत सद्भावना क्रीम और पिक्चर additives के साथ दो प्रकार के पनीर के संयोजन से हासिल किया जाता है।
सामग्री:
- झींगा - 0,5 किलो;
- क्रीम - 150 मिलीलीटर;
- सफेद शराब - 50 मिलीलीटर;
- लहसुन - 2 दांत;
- पिघला हुआ पनीर - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- grated परमेसन - ¼ कप;
- मक्खन - 30 ग्राम;
- इतालवी जड़ी बूटी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक, काली मिर्च, जैतून का तेल।
तैयारी
- दो प्रकार के तेलों के मिश्रण में, लहसुन तलना, दो मिनट के लिए झींगा, ब्राउन जोड़ें।
- शराब में डालो, इसे थोड़ा वाष्पित करें, पिघला हुआ पनीर और क्रीम रखें।
- स्वाद के लिए सॉस का मौसम, इसे 5-7 मिनट तक बैठने दें।
स्पेगेटी के लिए सब्जी सॉस
स्पेगेटी के लिए ब्रोकोली सॉस आहार मेनू बनाने के लिए एकदम सही है, इसलिए इसमें अपेक्षाकृत कम कैलोरी सामग्री होती है और शेर के विटामिन और अन्य तत्वों के शेर के साथ एक प्रभावशाली पौष्टिक मूल्य होता है। मसालेदार और पिक्चर व्यंजन को नुस्खा में गर्म मिर्च और मसालेदार additives की मात्रा को अलग करके समायोजित किया जा सकता है।
सामग्री:
- ब्रोकोली - 1 सिर;
- क्रीम - 250 मिलीलीटर;
- स्पेगेटी के साथ शोरबा - 250 मिलीलीटर;
- लहसुन - 1 दांत;
- प्याज - 0,5 टुकड़े;
- हरी प्याज और तुलसी - स्वाद के लिए;
- पनीर - 50 ग्राम;
- नमक, काली मिर्च, जैतून का तेल।
तैयारी
- तेल पर, कटा हुआ प्याज और लहसुन थोड़ी देर के लिए तलना।
- ब्रोकोली के तीन मिनट के फूलने के लिए अग्रिम में उबला हुआ जोड़ें, 2 मिनट तलना।
- क्रीम और पास्ता में डालो, और उबलने के बाद, पकवान की सामग्री को 5 मिनट तक पकाएं।
- तुलसी के पत्तों, कसा हुआ पनीर जोड़ें।
- स्वाद के लिए स्पेगेटी के लिए एक हल्का सॉस सीजन, 2 मिनट के लिए गर्म।
स्पेगेटी के लिए अंडा सॉस
यदि आप अंडे के अंडे पर एक साधारण स्पेगेटी सॉस बनाते हैं और सेवा करते समय उन्हें उबला हुआ पास्ता जोड़ते हैं तो एक आश्चर्यजनक स्वादिष्ट पकवान प्राप्त किया जाता है। अक्सर इस तरह की एक पाक संरचना को पतले कटा हुआ बेकन, हैम और ताजा जमीन काली मिर्च के तेल में तला हुआ के साथ पूरक किया जाता है।
सामग्री:
- अंडे की जौ - 4 टुकड़े;
- परमेसन - 50 ग्राम;
- बेकन - 200 ग्राम;
- लहसुन - 1 दांत;
- नमक, काली मिर्च, मक्खन।
तैयारी
- तेल ब्राउन बेकन पर।
- एक कटोरे में नमक, जमीन परमेसन और काली मिर्च के साथ मिश्रण मिलाएं। अगर वांछित है, तो थोड़ा पास्ता शोरबा मिश्रण में डालें।
- गर्म स्पेगेटी को एक कोलंडर में फेंक दिया जाता है, एक सॉस पैन में लौटाया जाता है, अंडे सॉस जोड़ा जाता है, बेकन मिश्रित होता है।