कटा हुआ मटर न केवल लाल और सफेद मांस के व्यंजनों के लिए एक अच्छा पक्ष पकवान बन सकता है, या बच्चों के पूरक खाद्य पदार्थों का आधार हो सकता है, बल्कि पैटीज़ के लिए एक स्वादिष्ट भराव या एक कठोर रोटी टोस्ट के लिए टॉपिंग भी हो सकता है। विभिन्न मटर प्यूरी के कई व्यंजनों के तुरंत बाद, हम इस सामग्री को समझेंगे।
मटर प्यूरी कैसे पकाने के लिए?
हरी मटर से पुरी ब्रिटिश व्यंजनों का एक क्लासिक है, जिसमें व्यंजनों के ढांचे के भीतर, जमीन सेम के एक गार्निश को बारीक कटा हुआ टकसाल के पत्तों के साथ हमेशा पूरक किया जाता है। यह पता चला है कि आलू कंद से हमारे क्षेत्र प्यूरी में मूल विकल्प अधिक आम है।
सामग्री:
- हरी मटर - 6 आइटम;
- क्रीम - 235 मिलीलीटर;
- टकसाल हरियाली का एक मुट्ठी भर;
- लहसुन लौंग - 1 टुकड़ा;
- मेपल सिरप - 15 मिलीलीटर;
- shallots - 1 पीसी।
तैयारी
निविदा तक हरी मटर उबाल लें। अतिरिक्त तरल पदार्थ निकालें, और सेम को ब्लेंडर कटोरे में डालें। गर्म क्रीम, थोड़ा बारीक कटा हुआ हरा टकसाल, कटा हुआ लहसुन, shallot और मिठाई के लिए मेपल सिरप की एक बूंद जोड़ें। मटर को एकरूपता के लिए चिपकाएं या एक बनावट विविधता के लिए पूरे मटर के छोटे टुकड़े छोड़ दें।
मांस के साथ मटर प्यूरी कैसे पकाने के लिए?
यदि आप मटर प्यूरी को बच्चे के लिए एक पूरक भोजन के रूप में पकाते हैं, तो नुस्खा के लिए गोमांस, टर्की या चिकन जैसे थोड़ा दुबला मांस जोड़ें, क्योंकि हमने नीचे नुस्खा में करने का फैसला किया है। इस नुस्खा के लिए शुद्ध न केवल उन बच्चों के लिए उपयुक्त है जो स्तनपान से स्विच कर रहे हैं, बल्कि वयस्कों के लिए भी जो आहार का पालन करना चुनते हैं।
सामग्री:
- चिकन जांघों - 3 9 0 ग्राम;
- जैतून का तेल - 15 मिलीलीटर;
- प्याज - 35 ग्राम;
- गाजर - 55 ग्राम;
- हरी मटर - 1 आइटम;
- चिकन शोरबा - 235 मिलीलीटर;
- आलू कंद - 1 पीसी।
तैयारी
त्वचा से चिकन जांघों को छीलें, उन्हें जैतून का तेल की बूंद के साथ ढकें और 1 9 0 डिग्री के ओवन में आधे घंटे तक पकाएं या पके हुए तक सेंक लें। खाना पकाने का एक वैकल्पिक तरीका भाप हो सकता है।
इस बीच, सब्जियों को काट लें और उन्हें नरम तक सूप लेटल में बुझाना। आलू के मटर और टुकड़ों को अलग उबालें। उन्हें गाढ़ा गाजर और प्याज के साथ एक साथ प्रिये, चिकन को थोड़ा सा समुद्री नमक के साथ फाइबर और सीजन में छीन लें।
यदि आपको मल्टीवार्केट में मटर प्यूरी को पकाया नहीं जाता है, तो आलू और मटर समेत सभी सब्जियों को उबाल लें, शीतल टुकड़ों के साथ, "स्टू" (लगभग 25-30 मिनट) पर, और फिर सीधे सबकुछ मैश करें कटोरे में और चिकन को छोटे टुकड़ों में अलग करें।
कैसे मटर प्यूरी जल्दी पकाते हैं?
सामग्री:
- हरी मटर - 640 ग्राम;
- shallot - 45 ग्राम;
- क्रीम - 45 मिलीलीटर;
- सब्जी शोरबा - 65 मिलीलीटर;
- मक्खन - 15 ग्राम;
- जायफल का एक चुटकी;
- Arugula के मुट्ठी भर।
तैयारी
मटर प्यूरी पकाए जाने से पहले, थोड़ा मक्खन पिघलाएं और स्कूप तैयार करने के लिए इसका इस्तेमाल करें। भुना हुआ प्याज करने के लिए, मटर और मस्कट जोड़ें, सब कुछ एक साथ मिलाएं और मटर नरम होने तक पकाएं। कटाई के साथ सभी मौसम, क्रीम में डालना और बारीक कटा हुआ रेकून जोड़ें। मटर छीलें और यदि मैश किए हुए आलू बहुत मोटे हो जाते हैं, तो इसे एक सब्जी शोरबा डालें।
पाई के लिए मटर प्यूरी कैसे पकाएं?
सामग्री:
- कुचल मटर - 165 ग्राम;
- पानी - 550 मिलीलीटर;
- प्याज - 110 ग्राम;
- गाजर - 75 मिलीलीटर;
- लीक (सफेद भाग) - 1 टुकड़ा;
- अजवाइन का एक डंठल;
- नींबू का रस - 15 मिलीलीटर;
- मक्खन - 45 ग्राम
तैयारी
पकाया जाता है जब तक पानी और उबाल के साथ rinsed मटर डालो। पानी का शेष एक अलग ग्लास में डाला जाता है, नींबू, मूंगफली का मक्खन और डालना, जरूरी पानी को डालने के रूप में डालना। लीक, प्याज, गाजर और अजवाइन एक साथ मसाला। मटर प्यूरी में भुना जोड़ें और फिर से whisk।